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四十多年前,我还在读初中.学校一放寒假,我就和四姨家的小哥结伴,坐火车一路向北.到了城市,再转到县里的舅舅家住上一夜.第二天,坐上从县里开往镇上的长途汽车,再到大姨家.大姨家离镇上还有二十里地的土路,因为不通长途车,我和小哥只好冒着零下近三十度的低温,踏着厚厚的积雪,走着去大姨家.那时候,天冷风大雪也大,特别在空旷田野上,肆虐的狂风夹杂着雪粒抽打到脸颊上,那个疼哦———好在我们从家出来的时候就有准备.我俩的头上都戴着一顶长毛狗皮棉帽子,手上戴着厚得回不过弯的棉手闷子,脚上穿着棉靰鞡.可是,那个年代的小孩子都没有内衣内裤,几乎清一色地穿着空心棉袄棉裤.冷风就从裤腿钻进裤筒,立马浑身就打寒战.我们俩把棉帽子系紧,连跑带颠迎着寒风往前赶,不大一会儿就把全身走热了.捂在棉帽子里的脑袋出了一层细汗,嘴里呼出的哈气,不仅使帽耳朵挂了一层白霜,就连眉毛和嘴角上刚刚长出的绒胡须也挂了一层白霜.
远处看去,我们俩像两个白胡子老翁.我和小哥走到大姨家时,正是傍晚雀蒙眼的时候,我俩刚走进院子,一条拴着的大黄狗就冲我们俩汪汪地叫.大黄狗的吠叫声,把正在灶台前忙活晚饭的大姨叫出来.铁锅里袅袅的雾气飘散出房门,大姨探头看到两个浑身挂着白霜的毛小子进院,她迎出来时还使劲揉眼睛.当大姨看清我们时,她既高兴又心痛,一边拍打我们身上的白霜,一边唠叨着你们两个傻小子,怎么不打声招呼,好让你大姨父赶马车去镇上接你们.大姨连推带拉,把我们哥俩弄到热烘烘的炕头上取暖.
大姨家是典型的东北农村,坐北朝南的泥土房子.正房的前面有一个大仓房和一个小狗窝,柴草垛堆放在房山头,房山头还有一垛木柈子.一脚迈进正房是灶间,灶台上一口十二刃的大铁锅正冒着热气.北地的墙边堆放着柴火和柈子,潮气扑脸.东屋是南北两铺大炕,南炕上摞着被子, 炕中间摆着一个用黄泥烧制的火盘,天冷的时候把灶坑里余烬的炭火收到火盘中, 没事儿就围坐火盘边烤火取暖.“蛤蟆头”烟叶盛在一个用纸糊的笸箩里,一支长杆子的烟袋锅躺在炕上,烟袋锅被烟油熏得黑乎乎的.炕中间,摆着一排漆着鲜艳牡丹花的大木柜子,柜子上摆着一个铁皮暖瓶,和装着八个玻璃水杯的搪瓷茶盘,正面墙的挂着一幅伟大领袖毛在主席的画像,四个镶满照片的镜框分别挂在主席像的下边.西屋平时不怎么住人, 堆放着粮食和几口渍酸菜的大缸,还有装咸菜的坛坛罐罐.一些平时不用的杂物,也横七竖八地堆放在西屋.
“饿了,快吃饭吧.”大姨端进来一盆大馇子粥, 一大盘焦黄焦黄的粘豆包,还有两大碗炖酸菜,一盘咸菜.然后她又转回厨房煎了几个鸡蛋,说是专门为我们俩做的.大姨高兴得忘记了吃饭,坐在我们俩对面.她生怕我们吃不饱,一边不住手地往碗里夹菜,一边不停嘴地询问各自家里的情况,尤其我们妈妈的情况.我们俩顾不上大姨的问话,囫囵地回答大姨的提问.给肚子垫了底,我俩才抬起头看着大姨嘿嘿地笑两声……
冬天天短,到了晚上,温度比白天要低很多.大姨怕我们这两个城市娃,晚上睡觉冻着,就从柴草垛抱来一大捆苞米秫秸秆,用来烧炕.不大一会儿,土炕就烧得滚热.吃饱喝足,我们两个躺在炕头上.大姨把家里最厚的棉被和棉褥子,给我们铺盖上.炕烧得实在太热了,身下铺着厚褥子还烫得慌.大姨抚摸着我的脑袋,嘀咕着说城里的娃不禁冻.我翻来覆去地睡不着,身下的炕热,可屋子里温度却低,露在被窝外的脑袋还是觉得凉,都能看见嘴里哈出的白气.我发现东大山墙的棚顶上,有一大片白霜,在黝黯的灯光下闪着晶晶的亮儿.我痴痴地瞅着,没一会儿上眼皮和下眼皮就打起了架.寒冷,没能挡住我酣然入梦.
第二天早晨, 我睁开眼才发现棉被头,结了一层白森森的霜……
傍年根儿,大姨和大姨父开始忙乎年了.大姨父连续好几天,天还没亮就起大早赶着马车出去.头一天,拉两麻袋麦子和一麻袋糜子, 到公社的面粉厂磨面；第二天,又拉上一麻袋黄豆到油厂换上几十斤豆油.回来的时候,顺便在粉房买上一捆粉条；再过几天,大姨父又到商店买了冻梨冻柿子糖球鞭炮以及盐、酱油、醋、花椒、大料等过年用的东西.虽然每样东西买的都不多, 但是在我们小孩子的眼里,已经很了不起了.大姨的活儿更多了,她起早贪晚,给家里老老小小每人缝上一件新衣服, 把炕上铺的盖的都拆洗干净,把新买的“白花旗布”用浆糊糊浆洗,使其更加结实耐用.扫房子、发面蒸馒头,蒸粘豆包,炒瓜子,还用甜菜疙瘩熬上几坛子糖稀……还有许多活计, 我都记不大清了.就记得大姨忙得手脚不得闲.
腊月二十二的中午, 大姨和了一盆白面,说是擀面条.我心里想,明天过小年,今天吃面条是什么意思呢？正当我纳闷时,大姨说她今天过生日.唉,怎么这样巧,今天也是我的生日.大姨知道我和她是同一天的生日,又往锅里打了两个荷包蛋……
腊月二十四这天,大姨家要年杀猪了.一大早,大姨就乐呵呵地把我们几个孩子从热乎乎的被窝中叫醒,说一会儿吃烀肉.我们几个一听要吃猪肉了,都一骨碌爬起来,一个个馋得直咽口水.我们隔着玻璃窗发现,院子里已经来了好几个帮忙的叔叔.只见他们三下五除二地捆了那头白胖猪的四条腿,两个叔叔用一个粗木杠子抬着一杆台秤,这头肥猪毛称足足有二百三十多斤.被捆得结结实实的肥猪,痛苦地躺在案板上嗷嗷地叫着.一个叔叔一手拿着锋利的杀猪刀,一手抓住猪嘴巴往后一背,顺势就将刀从猪脖子那刺入胸口,然后将刀转了个圈,杀猪刀一拔出,鲜红色的血就像箭一样窜出来……一个叔叔端着一个大盆,边接血边用高粱秆在盆里搅拌,防止猪血凝固.血流尽了,挣扎的猪也不动弹了.为了将猪毛褪净,叔叔又在猪腿上割了一个口,然后嘴对着那个口用力往里吹气,他脸都憋红了,直到把猪全身都吹鼓起来才停下.这时,几个叔叔将肥猪抬到锅台上, 十二刃大铁锅里的水翻着银白色的花.叔叔拿着水瓢往猪身上浇开水,不大功夫,猪身上的毛就褪得干干净净.杀猪的叔叔手脚十分麻利,唰唰几刀,就把猪分解了.叔叔们谁也不闲着,有的灌血肠；有的把猪肉切割成一大块一大块的,切好的猪肉放到秸秆编的盖帘上, 一遍一遍地往上浇水,沾了水的猪肉,没一会儿就结冰了.有个叔叔还抄起刀切酸菜,把烀好的方肉切成手指厚的肉片, 做了一大锅酸菜炖粉条儿.香喷喷的肉味夹杂着过年的喜庆,从屋里面飘出来,我们几个孩子围着一大盆烀好的猪肉直转磨儿……
再次回想起杀年猪的场景,我仿佛又回到了童年,那种溢满亲情的温馨伴着猪肉的香气,也再一次涌上心头.那些逝去的人,那些远去的事,翻滚着浪花奔涌而来,不由得让我泪湿双眼……
穿透寒冷的温暖
在北方,烩菜也叫杀猪菜.之所以没直言说杀猪菜,是觉得血淋淋的.但无论是杀猪菜还是烩菜,都是北方特色.年终岁尾,家住乡下的姐姐要杀年猪.上个月就把电话打过来, 反复叮嘱我们一定要去,还说她养的猪全是绿色的,猪肉吃起来保证满口飘香.
放下电话,我心里觉得暖洋洋的.
姐姐在乡下拼死拼活干了一辈子,可家境始终也没富裕起来.现在已经六十多岁了,庄稼地里的活干不动了,就把分的土地让给三个孩子种.姐夫脑瓜还算灵活,看到屯子里的小学生每天要到六七里地外的学校上学, 自己就买了两头驴,拴了一挂驴车, 自制塑料棚扣在驴车上,每天赶着驴车接送十几个学生上学下学.虽然这接送学生的驴车,不如城市里接送学生的大小巴车舒坦,但是在乡下孩子的眼里就很幸福了.姐夫每天起大早把孩子们送到学校, 下午再到学校把他们接回来———孩子坐在车上,他只能牵着驴在地上走.遇上无风无雨的好天还行,要是遇上雨天雪天可就惨了.特别是冬天,赶上呼啸的北风裹着大烟炮, 那就更难走了.一天下来,走几十里路也是非常辛苦.但姐夫坚持着,毕竟,每月还能有几百快钱的收入,填补家用.
我们在城里工作的几个弟妹都十分惦记着他们, 每年都开车去乡下几次,把四季穿戴的衣物和吃的大米白面豆油送过去.每次去还都给他们扔下一些零花钱.每逢春节,姐姐和姐夫过生日时,也会多给一些.姐姐和姐夫十分过意不去,总是把家里他们认为最好的东西,拿出来给我们带上.
今年四月, 他们从孩子那里要了两头小仔猪, 说是不喂饲料, 专门喂粮食和野菜,到过年时都杀了,把全家人都请来好好吃一顿自己喂养大的猪肉.姐姐为了把这两头小猪养好,每天做完家务后,就提着编织袋子, 下到田间地头采各种猪能吃的野菜,回来放在锅里煮熟,两头小猪每天都要吃掉两大锅.到了秋天她就手提三齿勾子,到人家收过的地里面溜土豆和玉米, 再掺上些粮食喂猪,给猪儿增加营养催催肥.
姐姐看着自己亲手喂大的两头肥猪,心里可高兴了.
冬天雪多,气温变化频繁.每隔几天,雪花就像仙女一样,从天上洋洋洒洒地飘落人间,把大地装点得一片洁白.气温经常降到零下二十度,气象台频频发出降温警报；而过些天,气温又回升到零下十几度.温差的变化使清晨本是清新透彻的空气,变得浓雾缭绕,整个世界都被朦胧的轻纱笼罩着.街道两侧的树枝上,挂了绒嘟嘟的树挂,太阳光穿过雾霭般的轻纱,照在树挂上一闪一闪的,宛如无数颗星星不停地眨着眼睛.
车子在公路上疾驶着, 经过两个半小时的行驶, 中午十二点整我们就到了姐姐家.
冬日里的农村到处都显得十分寂静,忙碌一年的农民们都躲在家里猫冬.就连看家的狗, 都被冻得躲在窝里不愿出来,见了生人也懒得叫上几声.空落的院子没了夏天时的果红菜绿,被厚厚的雪盖得严严实实.堆在院子里小山一样的玉米秸秆, 是姐姐一家一冬天取暖做饭的柴火.屯子里的小路曲曲弯弯伸向远方,已经全裸的大树在寒风中挺立着不驱的脊梁.
姐姐把我们迎进屋里,屋里热气腾腾的场面与冰冷的屋外截然是两个世界.外甥女和外甥媳妇都在厨房里忙乎着.两口八刃大锅一个正在烀肉, 一个正在煮血肠, 一大盆刚切好的酸菜放在锅台上,灶坑里的玉米秸秆正在熊熊燃烧,火苗顺着灶坑口直往上窜.两口大锅冒出来的蒸气,缭绕着塞满了不大的厨房.两伙来帮忙杀猪的男人们,都偎在热乎乎的炕上打牌,喊的叫的抽烟的喝茶的,就差没把房盖掀翻.我坐在炕沿上,和一个亲属攀谈起来.他告诉我农村一到年根儿底的时候,每家都吃两顿饭,老爷们聚在一起打个二毛五分钱和五毛钱的小,妇人们则东家走西家串地扯扯家常.到了晚上有的看看电视,有的为了省电,早早钻进了热被窝.
这个时候,家家都开始杀猪.天一撒冷,猪光吃食不长肉,养着也是白费粮食.不管谁家杀猪,都把屯子里三亲六故的请过来吃上一顿……我俩正说得起劲,姐姐端着一盆煮好的猪肉, 边走边喊别玩了,吃猪肉啦！
我们几个弟妹们围坐在圆桌旁,狼吞虎咽地大口吃着香喷喷的猪肉血肠和大骨架,烩菜的香气在屋里缭绕着.真是香在嘴上暖在心里.姐姐站在我们身后乐得合不上嘴…
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