16种杏鲍菇的菌丝生长特性比较,本文是种杏鲍菇的菌丝生长特性硕士论文开题报告范文跟杏鲍菇和菌丝和生长有关硕士论文开题报告范文.
种杏鲍菇的菌丝生长特性论文参考文献：
（山西省农业科学院试验研究中心,太原030031）
摘 要：为了进一步优化杏鲍菇工厂化生产栽培种的培养条件,为杏鲍菇工厂化生产提供更适合的栽培菌种.本试验选择16种不同来源的杏鲍菇品种作为试验材料,通过对各品种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较,研究不同杏鲍菇母种的菌丝生长特性.研究结果表明：4号（‘农杏6号’）、8号（‘杏鲍菇79号’）、15号（‘奥坤’）这3个品种的杏鲍菇菌丝均匀,浓密,长势好；平均生长速率快,达0.77 cm/d,极显著高于其他菌种；菌丝生长指数最大,达到3.86.因此,从菌丝生长特性方面考虑,4号（‘农杏6号’）、8号（‘杏鲍菇79号’）、15号（‘奥坤’）可作为杏鲍菇栽培时的优良菌种.
关键词：杏鲍菇；菌丝；生长速率；工厂化栽培
中图分类号：S646.1+2 文献标志码：A 论文编号：cjas16080006
Comparison of Mycelium Growth Characteristics of 16 Pleurotus eryngii
Li Qing, Han Pengyuan, Li Yunxia, Zhao Yi, Yuan Jiamin, Zhang Suofeng, Chai Meiqing
(Research Center of Experimental, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, Shanxi, China)
Abstract: To further optimize the industrial cultivation condition of Pleurotus eryngii, and provide suitablespecies for factory production, 16 Pleurotus eryngii cultivars from different places were used as materials. Themycelium growth, the rate of mycelium growth and the index of mycelium growth was compared, and the growthcharacteristics of different parent hypha species were studied. The results showed that the mycelium growth ofthree cultivars, No.4 ‘( apricot farmers No.6’), No.8 ‘( Pleurotus eryngii No.79’), No.15 ‘( Ao Kun’), wasuniform dense and well, and the erage growth rate was fast, 0.77 cm/d, which was higher than those of othercultivars. The index of mycelium growth was the largest, up to 3.86. Therefore, considering the characteristicsof mycelium growth, No.4 (apricot farmers No.6), No.8 (Pleurotus eryngii No.79) and No.15 (Ao kun) could beused as excellent strains of Pleurotus eryngii cultivation.
Key words: Pleurotus eryngii; Mycelium; Growth Rate; Industrial Cultivation
0 引言
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳、雪茸[1-2],是一种品质优良的大型肉质伞菌,因其菌肉肥厚,营养丰富,且具有杏仁香味和鲍鱼味,故称为杏仁鲍鱼菇[3].又因其子实体色泽雪白,质地脆嫩,故又有“平菇王”、“干贝菇”、“草原上美味牛肝菌”之称[4].经研究发现,杏鲍菇食用价值极高,具有降血压、降血脂、提高人体免疫力的功效[5-6],是一种集食用、药用、保健于一体的珍稀食用菌品种[7].
杏鲍菇的栽培始于法国、意大利和印度,而中国则是在20 世纪90 年始引种栽培的[8-9].近年来,随着市场需求量的增加,杏鲍菇的生产发展十分迅速,栽培规模也在不断的扩大,杏鲍菇的栽培已经开始从传统栽培向工厂化栽培转变[10].工厂化栽培的杏鲍菇具有生长周期短,可周年化规模生产,子实体产量高、质量好,且易于生产管理等特点[11],因此筛选菌丝生长快、生长周期短的菌种是杏鲍菇工厂化栽培的首要研究内容[12-14].
本试验通过对16 种不同来源的杏鲍菇进行菌丝生长情况对比研究,以期为杏鲍菇的工厂化生产栽培种进一步优化培养条件提供更科学的方法和依据.
1 材料与方法
1.1 试验时间、地点
试验于2016 年在山西省农业科学院试验研究中心实验室内进行.
1.2 试验材料
1.2.1 供试菌株供试杏鲍菇菌株编号、名称及来源地情况见表1.
1.2.2 培养基培养基配方（PDA培养基）：马铃薯100 g,葡萄糖20 g,蛋白胨10 g,磷酸二氢钾3 g,硫酸镁1.5 g,琼脂粉18 g,去离子水1000 mL,pH自然.
1.3 试验过程
采用平板培养法,测定不同品种的杏鲍菇的菌落直径,研究不同杏鲍菇菌丝的生长情况.所有试验均采用直径85 mm的培养皿,培养皿用量30 mL/皿,防止培养基过少在培养的过程中干掉,每个平板上定量接种直径约5 mm的菌饼一块,每个品种接5 个培养皿,放入25℃的恒温培养箱中培养,观察并记录每个菌株母种菌丝的菌落直径、颜色、长势、满皿时间、疏密度、平均生长速率等情况.
1.4 试验方法
1.4.1 菌丝长势评分标准菌丝长势评分标准为：5 分：菌丝长势浓密,均匀；4 分：菌丝长势浓密,较均匀；3分：菌丝长势较浓密,较均匀；2 分：菌丝长势较稀疏,较均匀；1分：菌丝长势稀疏,不均匀.1.4.2 菌丝生长指数菌丝生长指数的计算见公式(1)[15-16].
I等于N×V ………………………………………… (1)
式中：N表示菌落长势评分；V表示菌丝生长速率(cm/d).
1.5 数据处理
采用Microsoft Excel 2003、Mintab 15 统计软件,对试验数据进行系统处理与分析.
2 结果与分析
2.1 不同杏鲍菇品种菌丝生长情况
16种杏鲍菇母种菌丝生长情况见表2.
由表2 可以看出,不同品种的杏鲍菇其母种菌丝的颜色、浓密成都、均匀度都各不相同,从颜色来看,分为洁白和白两种,除3 号、5 号、6 号、9 号、11 号为白色外,其余菌丝均为洁白；从菌丝密度和均匀度来看,4号、8 号、15 号、16 号菌丝生长最好,菌丝浓密、均匀,长势评分最好,为5 分；其次为2 号、6 号、11 号,菌丝浓密、较均匀,长势评分为4 分；而9 号、13 号、14 号菌丝生长较差,菌丝稀疏、不均匀,长势评分只有1 分；其他几种菌丝生长情况则一般,菌丝较浓密、较均匀.
2.2 不同杏鲍菇品种菌丝生长速率情况
16种杏鲍菇母种菌丝生长速率情况见表3.
如表3 所示,不同品种的杏鲍菇其母种菌丝均能在1 天内萌发,但是平均生长速率表现各不相同,具有明显的差异性,其生长速率可以分为4 个等级：2 号、4号、6 号、8 号、15 号菌种满皿时间最短,只要11 天,生长速率为0.77 cm/d,极显著高于其他菌种；10 号、11号、12 号、14 号、16 号菌种满皿时间需要12 天,菌丝生长速率为0.71 cm/d；1 号、5 号、7 号、9 号菌种满皿时间需要13 天,菌丝生长速率为0.65 cm/d；而3 号、13 号菌种满皿时间需要14 天,菌丝生长速率为0.61 cm/d,比菌丝生长最快的一组菌种推迟了3 天满皿,而菌丝生长速率则慢了0.16 cm/d.
综合表2、表3 可以看出,菌丝生长速率最快的4号、8 号、15 号菌种,其菌丝长势也是最好的,菌丝生长速率最慢的13 号菌种,其菌丝长势也是最差的,但是并非所有的菌种母种菌丝生长速率和菌丝长势都是一致的,如14 号菌种菌丝生长速率较快,达到0.71 cm/d,但是长势却较差,评分只有1分.2.3 不同杏鲍菇品种菌丝生长指数情况
如图1 所示,16 种杏鲍菇母种菌丝生长指数各不相同,表现为4 号、8 号、15 号最大,达到3.86,16 号、2号、6 号、11 号次之,1 号、7 号、10 号、12 号之间差异不大,而9号、13号和14号菌种的生长指数较小.
4 讨论
随着市场需求量的增加,杏鲍菇的生产发展十分迅速,栽培方式已经开始向工厂化栽培转变[10],工厂化栽培具有生长周期短,可周年化规模生产,且易于管理等特点[11].但目前菌种管理工作尚不十分健全,缺乏专门的监督管理机构,菌种质量和得不到规范,且某些菌种生产者对优良菌种随意的转接扩繁,并同时冠以不同的名称,致使菌种市场混乱,同种异名、同名异种的现象较为严重[19-20].菌丝生长特性的强弱是评价杏鲍菇菌株是否是优良菌株的重要指标之一,在实际生产中应该选择菌丝生长速度快、生长势强、菌丝色泽洁白而浓密的作为生产用种[17-18].本研究中,笔者同样以这些指标来判断杏鲍菇品种的优劣.通过对从市场上收集到的16 个杏鲍菇品种的菌丝生长指标的观察与分析,结果表现为4 号（‘农杏6 号’）与8 号（‘杏鲍菇79 号’）菌种菌丝生长表现优异,与前人描述的优良品种表现一致,为工厂化优良品种.其中4 号品种购买时费用较高,单支母种售价100 元.15 号（‘奥坤’）和16 号（‘侯临’）菌种的菌丝生长表现也优于其他菌种,这2 支菌种均为山西本省的工厂化栽培品种,由笔者所在团队分离后获得.本试验中16 个不同来源的杏鲍菇品种,虽然菌种名各不相同,但菌丝生长特性却有部分相同,这些品种是否为同一品种,是否具有一定的亲缘关系,还有待进一步通过拮抗试验加以验证.
5 结论
通过对16 个杏鲍菇品种的菌丝生长情况的观察与分析,结果表明,4 号（‘农杏6 号’）、8 号（‘杏鲍菇79号’）、15 号（‘奥坤’）这3 个品种的杏鲍菇菌丝生长的最好,其菌丝浓密,均匀,长势评分高,均达到5 分,满皿天数少,仅需11 天,平均生长速率快,达0.77 cm/d,极显著高于其他菌种,菌丝生长指数最大,达到3.86.因此,从菌丝生长特性方面考虑,4 号（‘农杏6 号’）、8号（‘杏鲍菇79 号’）、15 号（‘奥坤’）可作为杏鲍菇栽培时的优良菌种.但本试验仅对这些品种的菌丝生长情况进行了对比研究,没有进行拮抗试验,这些品种中是否有同一品种还有待进一步验证.
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基金项目：山西省煤基重点科技攻关项目“ 设施食用菌高效碳循环研究与示范”(FT2014-03-01).
第一作者简介：李青,女,1984 年生,山西临汾人,助理研究员,硕士,主要从事设施栽培及植物生理方面的研究.通信地址：030031 山西省太原市小店区龙城大街79 号,山西省农业科学院试验研究中心,E-mail：775223794@.com.
通讯作者：柴美清,女,1976 年生,山西怀仁人,副研究员,本科,学士,主要从事食用菌方面研究工作.通信地址：030031 山西省太原市小店区龙城大街79 号山西省农业科学院试验研究中心,Tel：0351-7639597,E-mail：775223794@.com.
收稿日期：2016-08-05,修回日期：2016-10-13.
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