锐意打造国际文创生活园区上海老外街走出特色街区转型新路,本文是上海类本科毕业论文范文和特色街区和新路和转型相关论文怎么写.
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一座城市的商业特色街,是演绎城市历史、彰显城市文化、展示城市地标、体现城市品位、丰富城市形象的重要标志,对于提升城市宜居度、知名度、美誉度具有深远的历史意义和现实意义.12 月6 日,由上海市商业经济学会、上海中外文化艺术交流协会、上海老外街商业投资管理有限公司联合主办的上海商业改革开放40 周年——上海特色商业街暨老外街升级改造研讨会在老外街阿拉城举行.来自政府相关部门、文化界、商业界的专业人士,对上海特色商业街的定位、发展,特别是对声名远扬的上海老外街进行的升级改造建言献策.
上海作为一座国际型大都市,特色商业街不能缺位
作为中国的商业中心,上海各级政府一直重视特色商业街的建设和发展.资料显示,早在2007 年,市商务委就开始了上海商业特色街区认定评选工作,当年确定了20 个商业特色街区项目. 2009 年,市商务委开展上海特色商业街评选,经考评,命名了13 条上海特色商业街；2010 年,上海市商务委公布了3 条上海特色商业街；2015 年,上海市商务委推选出65 个特色商业街（区）；2016年进行了增补.目前,全市共有67个特色商业街（区）.两年前,在市商务委指导下,成立了上海特色商业街区发展联盟.今年7 月,上海市商务委专门开展了《特色商业街区发展状况》专题调研,旨在发现亮点的同时,找出不足.
上海正在打造“上海购物”品牌,绕不开世界级的商街,也不能让分散在它背后的背街小巷缺位.市委书记李强今年在调研打响“上海购物”品牌时表示,背街小巷改造提升潜力巨大,要聚焦特色、做精做优,注重专业化发展,加强精细化管理,营造更加优质舒适的购物环境,更好体现街区底蕴和独特气质.
依据市委、市府的部署,市商务委牵头制定的《全力打响“上海购物”品牌加快国际消费城市建设三年行动计划（2018-2020 年）》中,明确将“实施商业地标重塑”纳入了8 个专项行动中,指出要优化商业规划布局,提升软硬件水平,建设精品云集享誉世界、服务创新引领全球、消费环境优质舒适、监管模式接轨国际的世界级商圈商街,以及多层次差异化的区域商圈和彰显海派文化的特色商业街区.
老外街满足了上海大都市特定人士的需求
前不久,市商务委开展了《特色商业街区发展状况》专题调研,作为上海特色商业街区的重点之一,老外街成为了新型上海夜市的“代表作”,在今年的“”期间更是聚集了极高的人气.
老外街,位于虹梅路核心地段.16年前,这儿曾是一条“专用列车轨道线”,由于长年弃用,杂草丛生,经环境整治,成为一条以优雅安静氛围为背景,融合国际多元文化的特色街道,是展示各国餐饮美食文化及风俗民情的最佳窗口.整体采用欧陆风情设计,蜿蜒曲折树木葱茏,街区的分叉处,现代雕塑、喷泉、小山、瀑布遍布其中.老外街在沪上首创把十几个国度的风味餐厅浓缩在一条街上,街中主要包括日本、泰国、印度、美国、德国等国家的主题餐厅、酒吧,这里经营的每一个国家的餐厅都体现了该国特色.走在老外街上,仿佛置身于迷你“联合国”之中.
街内主要囊括了比利时、德国、法国、荷兰、加拿大、美国、墨西哥、日本、泰国、西班牙、希腊、伊朗、意大利、印度等14 个国家的风味餐饮,以餐吧结合露天外摆为主的特色餐厅,夜间积聚了很高的人气.据统计,“老外街”上异国风情的餐厅酒吧数量比占到了66%.
“老外街”将文化和美食融合,通过错位经营,获得了沪上休闲新地标的美誉,且消费产出力十分巨大,这或将给现今同质化现象严重的商业运营模式一个新的启示.
上海老外街经常组织饮食文化互动活动.比如“洋太太做中国菜”“乐在做菜中”“上海中外青年文化交流”等一系列的活动,让中外客人欢聚一堂,让中国传统的特色民俗文化和国外的“洋文化”相互交融,使得来这里的中外客人兴趣盎然,享受生活,感受文化的独特魅力.2005 年被评为“中国特色商业街”,2007 年被评为“上海市商业特色街”.
在去年第十一届上海购物节开幕式上,上海市商委公布了首批9 个夜上海特色消费示范区,兼备3A 级景区,上海老外街榜上有名.
在上海市商业经济学会会长齐晓斋看来,云集了世界各地风味美食和特色酒吧,展示了多国文化和风俗民情,吸引了纷至沓来的“老外”和时尚“白领”,成为老外的社交空间、年轻人的公共客厅、游客们的观光景点,是老外街成功的关键.他认为,老外街不仅是上海特色商业街的一张名片,也是全国特色商业街的一个标杆.
中国商业步行街工作委员会对老外街高度肯定,视老外街为成功案例.
姗姗来迟,上海老外街的名字由来
说起老外街名字的由来,上海老外街商业投资管理公司董事长张亚江感慨万千：老外街一开始叫虹梅路休闲街,没改名之前还因为名字吃过亏.自虹梅路休闲街渐渐有了名气之后,附近冒出了许多冠以“虹梅”“虹桥”“休闲”的夜市,虹梅路休闲街没了品牌优势.想改名,可是名字该怎么改呢？世*召开前,虹梅路休闲街被推荐成为外宾接待点,世博局的要求不仅有环境卫生、指示标牌方面的,更是提出知识产权上必须清晰.到2015年,在公布的上海特色商业街（区）名单中,原来的闵行虹梅路休闲街,正式更名为上海老外街.
据悉,此次升级改造主要围绕老外
街所属地块的羊毛衫十四厂展开.方案显示,将在周边增加停车场和公共绿地.而此次改造项目以360 度共好和谐共赢理念,将转型升级“老外街国际文创生活园区”.“以礼相交天下客,我们将社会、顾客和商业三方相融相交,和谐共赢的发展是我们现阶段的目标.”张亚江表示,经过1.0 相同主题理念自然群聚,2.0 旧厂房被改造为创意园,3.0 新旧建筑整改的是几代的发展升级,老外街将带来产业文创化x 文创生活化的4.0 全新发展格局.
此次的改造升级,用一条公共艺术空中廊道连接老外街、羊毛衫厂及整个国际文创园区.届时通过空中廊道便可穿梭整个园区.“我们的改造,不能单考虑经济效益,还要提升周边民众生活质量,使城市休闲与公共活动空间相结合.”张亚江希望通过这一次的改造,将老外街的品牌进一步做大做强,打造成为外国人的社区、上海人的聚场、观光客的景点.
提升上海老外街形象,改造升级势在必行
众所周知,目前,众多城市“千街一面”“万店雷同”的状况已经成为特色商业街面临的问题,而能够真正成为城市名片的商业街不多,如何打出商业街的品牌、如何经营特色商业街,成为亟待解决的现实问题.
在上海老外街升级改造研讨会上,张亚江对老外街升级改造的目标和设想进行了汇报,希望能通过研讨会,博采众长,获得更多的创意和建议支持.
在听取了老外街国际文创生活园区设计方案后,与会代表进行了热烈讨论.
上海市商业经济学会会长齐晓斋：老外街将响应上海城市更新的需求,结合羊毛衫十四厂旧厂房改造,从原来的休闲商业街定位转型成为国内文创社会化国际社区.
改造要与老外街一期融合和
互动；以熟带生,以熟客带生客,以熟项目带生项目.现在的老外街已经名声在外,也已经拥有一批忠实粉丝.周边是小马路和内街形式,外人不易发现,消费者不易引入.走过路过容易错过.要聚集人气,只有靠口碑、靠各个项目之间的带动,靠特色,靠目的性消费.
要与文创融合,在功能上要找出特色餐饮与文创的交集.文创是一个比较大的概念,我们需要细分,要找到交集.
引进什么样的文创？要对园区人气有带动的,与老外街特色餐饮相关联的,对园区其他产业有带动的.升级改造项目要引进文创公司、大师工作室等,如画家、艺术家工作室.
要巧用14 羊毛衫厂旧厂房及区块空间.升级改造项目本身缺点：每一栋楼的面积不大,楼层较多.建议建一条天桥廊桥、室外自动扶梯等连接各栋楼,形成空间平台.可以参照借鉴一百商业中心、世贸广场等,玻璃顶棚、室外自动扶梯直接到达2 楼.
搞好屋顶开发,屋顶花园、露台、玻璃顶、遮阳伞、屋顶咖啡吧、酒吧等.项目立体布局,室内室外互动,地面与天桥、廊桥互动.可以参照借鉴：番禺路381 号幸福里、上生新所哥伦比亚公园等.
升级改造项目的初步设想,想要做的很多,但太分散.初期我们可以有发散性思维,但到了目前这个阶段,我觉得应该聚焦、集中.项目最主要的亮点是什么？毕竟场地有限,面积有限,不能什么都做,要有取舍,有所为有所不为.要做我们相关联的,做我们擅长的,做我们熟悉的.
项目定位要为今后运营留出空间.可以考虑开设周末集市,图的是热闹、人挤人、人看人的气氛,不单为了销售,利用街头集市进行交往.我们到欧洲、俄罗斯等地,看街头集市也是为了了解当地的风土人情.上海的街头集市少,若开办起来,容易聚人气.可以参考借鉴：嘉善老市,弄堂里的洋集市.嘉善老市到周末市集的时候,会有各国老外前来摆摊,顾客一半老外,一半中国人.口味缤纷的手工果酱、精致可爱的糕点、美味的土耳其软糖、品种多样的自制奶酪纷纷来“赶集”. 另外还可以考虑行为艺术与快闪.
上海商业杂志常务副总编辑陆志丰：上海老外街打响商业特色街品牌,区别于普通的商业街,如服装街、五金街,而老外街品牌内涵包含中外文化,是根据消费对象经营布局的国际多元化集聚休闲街,接下来升级改造的核心是提供新的特色服务,在多国餐饮特色的基础上做好休闲服务.外国人眼中的中国,中国人眼中的外国,形成一种特色文化,将特色餐饮拓展到休闲娱乐、购物旅游、文化教育等各种业态领域,使得内涵更加丰富.
上海中外文化艺术交流协会会长赵抗卫：升级改造要引入知名餐厅,最终做到想吃饭的时候就能想到老外街；引进国际性的文化活动,如“李斯特钢琴大赛”“国际舞蹈大赛”“达利展”等,巧用时尚的噱头.
在规划的时候要抓住当代艺术,例如,规划雕塑用地,引进当代艺术家的艺术作品；引入现代先进的户外广告灯光显示技术,通过灯光秀吸引人气、赚取广告费；可以考虑把连接中环的那座桥冠名“老外街桥”,想办法导入中环东侧的人流.
打响老外街口号：外国人眼中的中国性,中国人眼中的外国性,青年人眼中的时尚性,上海人眼中的唯一性.老外街升级改造要有科学的决策,规划要依托精准数据的支撑.
希华集团副总裁索菲娅：老外街的希腊餐厅是地中海文化在中国的一个展现窗口,老外街的整体布局反映了生活品质,是对外经营的示范,通过老外街更广泛地推广出去,让更多的人了解到希腊文化.
上海交通大学全球传播研究院常务副院长王昊青：老外街升级改造要紧紧依靠三个主题词：吃、科技、价值.吃,打造国际吃货的聚集地,把“吃”做透,“吃”这个行业接地气,是根基,是桥梁,“吃+” 是多种文化汇集,可以加入很多的东西.
关于科技,吃是种传统产业,但吃的业态也可以段位很高.可以充分融合创意科技,城市更新,所有东西的现场化,多媒体的互动,内心的幸福感,由震撼引起,通过艺术形态,吸引更多年轻人.还能进行对人流的控制,对数据的掌握.关于价值,如何在吃的基础上带来更多的价值,例如：外国人创客空间,创业孵化,价值的改值,以吃为纽带,提供交流,以“吃+”“价值+”,形成一个凝聚全球客流的社区.
知名财经节目主讲嘉宾韩愈博士：通过到老外街进行实地调研,向THE ONE 升级改造方案提出一些建议：方案要完善对老外街的认识,比如老外街主入口在哪里,有虹梅路、虹许路、华光路,若在虹梅路入口打造白玉兰建筑,要避免造成浪费,停车场、公园的规划还存在不确定性,“廊道”的改造也有不可控性；小酒店还不够聚焦；规划方案要在“吃、喝、玩、乐”四字上要做足功课,要增加玩的元素；现在的方案,功课做得还不够充分,缺乏用数据说话,盈亏平衡点的计算,增加面积何时获取利益；方案的科技含量有待提高,要创新导客方法,可以用文化、科技等手段,或者用灯光打造地标性的光柱标志.
上海市旅游局资深旅游顾问周丰年：老外街“心醉夜色”曾经被评选为“舌尖上的联合国”,但这是过去的老外街,实事求是讲,夜色有了,心醉不到,未来老外街要努力做到“文创区”“街区”“景区”三区合一,让老外街成为观察夜上海的窗口之一.
上海市文创办副主任强荧：老外街升级改造要有“一鱼永吃”思维.要做到用户思维、用户驱动.老外街升级改造要充分听取老外的意见.方案要厘清：“为了谁、依靠谁、我是谁”,关键是我是谁？
文创园区是轻资产,但是有20 年的租期就可以作为重资产,可以上市.可以充分利用上海文创50 条,上海36 条,闵行20 条,但目前部分政策正在落地.
目前,上海文创项目中明星行业为“电竞”.老外街升级改造的目标是要增加经济效益；增加老百姓的幸福指数.管理上可以参考河长、路长制度,设立“街长”.文创企业要用好政策,不能仅靠自己,升级改造中最重要的是选择.
我们说,文创园区是经济的反向指标,严寒是人类最美丽的景色,老外街升级要有国际视野和高度,紧跟时代趋势,不能割裂传统文化,不能做空中楼阁；要文化的传承和创新；要有混合多元化发展思路；最重要的是,领军人物很重要,升级改造一定要头脑清醒.只要有心,就可以创造,把不可能变成可能.
上海市商务委员会商贸处处长孔福安：老外街升级改造要有科学的决策,规划要依托精准数据的支撑.曾了解到老外们觉得周五、周六缺少通宵休闲娱乐的地方,可以考虑二期改造成为外籍人士周五、周六的通宵休闲场所；用价值引领,对老外街要作深入调研,重点是要找出需求导向.
编辑手记：上海特色商业街（区）,关键还是要做精做细,在“特色”字上下功夫.要商旅文相结合.充分利用现有资源,挖掘历史文化风貌,充分利用好老大楼、老厂房等老建筑,要与产业相配套、与建筑及环境风格相协调,让商业、旅游、文化有机结合.要吸引符合特色街特色和功能定位的设计型、创意型中小企业入驻,增强个性化活力.
要彻底改变目前商业特色街同质化现象,一定要创新消费模式、促进消费升级、引导和扩大消费、挖掘消费新热点.尤其要注重市场定位、业态结构合理和服务功能互补,实现错位发展,集聚特色品牌.
如何能真正做好特色商业街？正如中国步行商业街工作委员会主任韩健徽指出的那样,商业街的扶持和发展要切实做到“历史有根、文化有脉、商业有魂、经营有道、品牌有名”.希望老外街通过这次升级改造,真正成为上海的一道靓丽风景线.
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