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现代社会竞争激烈,压力可谓无处不在.若没有适当的舒压方式,长期累积的压力,可能会造成人体不适,如失眠、疲劳、情绪失控等,进而降低生活质量,损害身心健康.那么,怎样舒解压力,才能让自己拥有舒适、放松、惬意的美好生活呢？除了要学会合理安排时间、进行心理调节、坚持运动健身以外,也可以寻求健康饮食的帮助.
适量补充减压营养素
营养学有一句经典语录：“你就是你吃的！”这句话看似简单,却说明了食物营养与身体健康之间的关系.其实,这句话同样适用于人的精神健康.食物中的许多营养素可以帮助我们对抗压力.
B族维生素
B族维生素是压力的天然解毒剂.维生素Bi被称为“抗神经炎因子”,为体内新陈代谢的重要辅酶.缺乏B,会影响人体的神经、肠胃道、心脏等系统功能,导致人们郁郁寡欢,容易发怒.维生素B6有利于抑制过绪.维生素B12缺乏时,常见的精神表现有精神异常、无食欲、抑郁、嗜睡等,在老人和孩子身上表现得最为明显.
B族维生素含量丰富的食物有杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等.英国的一项研究发现,每天早上坚持吃全麦食物的人,体内色氨酸的含量比其他人多54%.色氨酸是合成负责调节大脑情绪的复合胺的重要成分.复合胺也被称为“好心情激素”.人在面对压力时,身体分泌出的激素会阻止色氨酸形成,面对的压力越大,色氨酸的形成就越困难.色氨酸存在于血液中,血流速度直接影响其在身体内发挥作用.当全麦食物中的碳水化合物被身体代谢后,色氨酸就能更快地随着血液进入大脑,从而合成更多的复合胺,最大程度地调节情绪.
维生素C
人在经受较大心理压力时,身体会比平时多消耗8倍左右的维生素C.定时服用适量维生素C片可以帮助人们应付紧张的工作环境.维生素C可以帮助人体生成肾上腺皮质激素,增加抵抗压力的能力.维生素C最好的食物来源是新鲜的蔬菜和水果,特别推荐番茄、香蕉和樱桃.这三种水果不仅维生素C含量丰富,还含有其他能帮助人体抗压的有益成分.
蕃茄热量低,含有一种优质的抗氧化物质——番茄红素.番茄红素能在压力状态下保护人体不受自由基伤害,减少疾病的发生.香蕉含有能帮助人脑产生5-羟色胺的物质,可促使人的心情变得愉快舒畅,因此香蕉也被称为“快乐水果”.香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡,使神经肌肉兴奋性维持常态,协调心肌收缩与舒张功能,维持血压稳定.此外,香蕉也是色氨酸和维生素B6的来源.樱桃有“大自然中的阿司匹林”的美誉,其中所含的花青素能够制造快乐情绪.科学家发现,人在心情不好的时候吃20粒樱桃比吃药物有效.
摄取足够的矿物质
钙
钙是天然的神经系统稳定剂,具有安定情绪的作用,能防止攻击性和破坏性行为发生.人在承受某种压力时,通过尿液排出体外的钙会比平时增多.美国医学专家研究发现,经前综合征的妇女服用1 000毫克的钙片,3个月后有3/4的人都感到自己更加快乐,不容易紧张、暴躁和焦虑了.含钙丰富的食物有乳制品、蛋黄、豆制品、可连骨一起吃的小鱼小虾等.
镁
镁是人体细胞内的主要阳离子,仅次于钾和磷,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质.在钙、维生素C、磷、钠、钾的代谢过程中,镁都是必需的物质.镁还是重要的神经传导物质.它能够放松肌肉,帮助调整情绪；促进骨骼的形成,调节神经肌肉的兴奋；维护胃肠道和激素功能.绿叶蔬菜、坚果、糙米、肉类、豆类、牛奶、淀粉类食物中都含有丰富的镁.
锌
锌是维持人体血糖平衡的重要因素,对安抚情绪、消除疲劳有帮助.当血糖过低时,人更容易产生消极情绪.含锌多的食物有牡蛎、虾皮、紫菜、动物内脏、芝麻、黄豆、鸡蛋、粗粮、坚果等.特别推荐南瓜子,它富含不饱和脂肪酸、维生素、锌、铁等营养素.
吃对“好脂肪”
欧米伽-3脂肪酸作为人体必需脂肪酸,能促进甘油三酯的降低,有益心脏健康,对人体多种疾病有治疗效果,如类风湿关节炎、抑郁等.哈佛大学的研究指出,欧米伽-3脂肪酸与常用的抗抑郁药如碳酸锂有相似作用,能阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量.欧米伽-3脂肪酸在深海鱼类中含量最多.俗话说“住在海边的人更容易快乐”,是有一定道理的.
多吃顺气解郁食物
许多食物都有顺气、解郁等调节情绪的功能.如青萝卜,自古以来就是顺气食物,生吃最好.想要养心安神,不妨吃点莲藕,健脾又通气.山楂、鲜金橘、橘饼或者橘络汤（橘皮、橘核、橘络煎煮30分钟,调入蜂蜜）特别适合情绪忧郁又兼胸肋胀痛者.情绪低落时也可以喝点茶水,在茶水中添几朵玫瑰花,吸吮香气,顺气宁神.如果您平时喜欢“喝两口”,那么啜饮适量啤酒也能平息愤懑的心绪.当然,不可狂饮.若您感觉疲劳,可适量吃些甜食.相比一般食物,糖类能更快地被血液吸收,补充体能.
另外,当您心绪不好时,饮食不要太油腻,不食用过多辛辣刺激食物,以清淡为好,避免“火上浇油”.
食谱推荐
科学研究发现,当食物与人嘴部皮肤接触时,能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢,让人产生一种心理慰藉感,从而缓解压力；当嘴部咀嚼和吞咽食物时,大脑的摄食中枢产生兴奋,可以转移人体对紧张和焦虑情绪的注意力．从而抑制精神紧张,最终使身心放松下来.您心情不好的时候,不妨吃些美食平复心绪.
参枣安心茶：党参、枣仁、桂圆、柏子仁各5克.将党参切小段,枣仁捣碎,一起放入杯中,倒入沸水,盖上盖,20分钟后即可饮用.
清脑茶：决明子250克,甘菊、首乌、橘饼、五味子、夏枯草各30克,枸杞、麦冬、桂圆各60克,桑椹120克.将所有原料制成粗末并混匀,每次取15克用沸水冲泡饮用,每天数次.
消烦果蔬饮：胡萝卜2根、橘子2个、苹果1个,蜂蜜适量.将胡萝卜、橘子、苹果洗净榨汁,加入蜂蜜调味即可.
百合鸡蛋汤：鸡蛋1个,百合20克.百合用水浸泡2小时后取出切细,用清水煮沸,再倒入鸡蛋液搅匀,即可食用.
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