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酸奶相关在职研究生论文范文 和给孩子选酸奶有门道相关在职研究生论文范文

主题:酸奶论文写作 时间:2024-01-12

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胡长利

酸奶营养美味,是孩子理想的饮品,但家长可能会选错或给孩子喝错了酸奶.现就家长最关心的常见问题,解答如下.

1.多大的孩子才能喝酸奶?

国际上,6个月以上的婴儿便可适当食用婴儿酸奶了.但根据我国的酸奶产品的标准,3岁以上再食用更合适.

2.市场上有多种乳类饮品,如复原乳、风味乳、酸酸乳都适合孩子喝吗?

复原乳是用奶粉按一定比例加水还原成为液态乳,不是酸奶.风味乳是将液态乳添加糖、果汁等制得的调制乳制品,乳含量大于80%.酸酸乳含乳量少,添加了多种食品添加剂,本质上是饮料的一种,并非乳制品.如果想作为营养补充,建议还是给孩子选购真正的酸奶产品.

3.酸奶能否加热后食用?

市场上的酸奶有两种,一种是低温保存的,不建议高温加热食用,否则会破坏酸奶的质构,并杀死里面活的乳酸茵而降低品质和营养.还有一种是常温保存的酸奶,这种巴氏杀菌热处理的酸奶产品可以在室温下长时间放置,加热只会影响口感,不会导致营养流失.

4.各种乳制品的配料表和营养成分表都有一大堆名词,该怎么看?

食品配料表按配料添加量大小依次排序,排得靠前的用量多,如风味牛奶排第一的是牛奶,酸酸乳排第一的是水.营养成分表重点关注热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物,如某食品中碳水化合物含量很高,说明该食品含糖量高.一般选蛋白质高于2.3的乳制品较好,蛋白质高、脂肪和碳水化合物含量低的食品比较适合孩子.

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