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豆腐不平常论文参考文献：
豆腐一直是一种比较平民化的食品.旧日的乡村生活中,清贫的人家来了客人,买不起肉,就用竹篮装上一斤多玉米或黄豆,换上二斤豆腐,红烧之后端上桌.还有些生活困窘的人家,办酒席时买不起太多的肉,就在碗底放一些豆腐,然后在上面放几块肉,以假乱真.
麻婆豆腐是有名的菜肴,又麻又辣的滋味能让人吃得酣畅淋漓.食客虽然被辣得满头大汗,依然觉得那豆腐是人间美味.我在家里用豆腐做菜时,经常多放辣椒和花椒,烹调成麻辣味道,的确好吃.
若是几个好友聚在一起吃四川火锅,肯定少不了点上一盘豆腐.一小块一小块平淡无奇的豆腐,在热气腾腾的汤锅里上下翻滚,转眼之间像有了魔力一般,滋味无穷.
我曾经在一本书上看到,北京人家里做麻豆腐的时候,喜欢在里面放几粒发了芽的毛豆——青豆嘴儿,点缀菜肴.其实想想,这样的做法颇有趣味——雪白的豆腐块中间,点缀着翠嫩的青豆嘴儿,平添了一分生机和活力.
豆腐放在稻草堆里能做成臭豆腐.记得小时候在乡村生活,母亲一买豆腐就是好几斤,放在干净的瓷盆里,盖好,藏到稻草堆的深处,等豆腐慢慢变得臭味扑鼻,切下几小块拌饭.臭豆腐没有了洁白的嫩色,变得暗淡却不失细润.那时候,臭豆腐是我家春天最常吃的一道佐餐小菜.尽管那种臭味浓郁而难闻,吃起来却是越品越美.
对于那些爱好素食的人来说,豆腐是一种难得的佳品.凡尘的生活中,素菜除了木耳、青菜、黄花菜、蘑菇和竹笋之外,再有就应该是豆腐了.有的饭馆,颇具巧思的厨师会将平常的豆腐做出珍馐的味道.食客虽然吃的是素食,品的却是至美之味.在看《醒世姻缘》这本书时,有一段和豆腐有关的描述：一位厨师把鲜嫩的菠菜和苋菜捣烂,用其汁液将洁白的豆腐分别染成碧绿和艳红色,并做成各种形状,让品尝者赞不绝口,并摆下宴席向别人炫耀.
我的老家有一道招待贵客的菜肴,名叫“黄龙戏玉”,是用黄鳝和豆腐做的,荤素搭配,味道极美,只是由于工序复杂,会做的人不多.
要说起来,这豆腐虽然是寻常之物,但论起吃豆腐这件事,却真的不平常.
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有关豆腐
老舍在骆驼祥子第四章里有段写祥子在逃命出来小病后吃老豆腐,看得人胃口大开“坐在那里,他不忙了 眼前的一切都是熟悉的,可爱的,就是坐着死去,他仿佛也很乐意 歇了老大半天,他到桥头吃了碗老豆腐.
最后只剩豆腐渣等4篇
【原文摘录】前不久,云南镇雄县一网友发帖（含图）称,当地一条新建公路出现路基下沉、塌方、路面凹凸不平,判定其为“豆腐渣工程” 记者采访了镇雄县交通运输局 该局领导称,该公路工程.
有些豆腐没有豆
超市、餐馆里有各种各样的豆腐 带上“豆腐”这个字眼,人们都会感觉是由黄豆制成,或者与黄豆有些关系 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,有些“豆腐&rdq.
扶贫路成豆腐渣
【原文摘录】国家投入16亿元为“深度贫困县”甘肃东乡县修筑一条“扶贫路”,但这条路却成了“豆腐渣路”,考勒隧道段工程质量问题尤为.