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发酵食品的参考文献

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摘要 该文介绍现代固态发酵技术的基本原理、所用微生物、基质特性,表述现代固态发酵的优势 综述近年文献中出现的在食品工业中广泛使用的酶制剂、有机酸、香料和食用菌栽培的研究情况,对现代固态发酵技术在食品工。

王瑜1Mohammed Rawwas2(1 北方民族大学商学院中国银川750021;2 University of Northern Iowa College of Business Administ。

1 会议文献1 1 会议文集或汇编著录格式主要责任者 题名文献类型标志文献载体标志 其他责任者(例如翻译者) 出版地出版者,出版年引文起页止页引用日期 获取和访问路径 注题名后应注明会议地点和年份;文。

中国发酵食品的历史十分悠久,曾经影响了包括日本、韩国在内的很多亚洲国家和地区 中国人喜欢吃发酵食品,从馒头、各种酱菜到豆豉、酒酿,都是人们平日里餐桌上的“常客”,发酵食品的保健。

王珊珊 青岛科技大学化工学院摘要发酵食品是我国传统饮食的一个重要组成部分,目前我国发酵食品虽然总消耗量巨大,但没有产生一定的规模化生产与销售,特别是随着外来饮食与人们饮食习惯的改变,传统发酵食品正面临。

摘 要针对食品发酵技术实训教学模式探究,首先从食品发酵技术实践教学课程建设方案入手,然后阐述了食品发酵技术实践教学课程内容设计,其次对食品发酵技术实训教学的实施进行有效分析,最后说明了食品发酵技术实训。

功能性乳酸菌发酵剂能够在一定程度上使用用天然成分代替化学添加剂,这使得其能够满足人们对食品营养、安全、健康提出的较高要求,但这类要求的满足必须建立在科学筛选发酵剂菌株并以此生产天然健康食品的基础上,由。

摘 要墓志文献保存了大量的丧葬用语,记录了多样的丧葬习俗,为进一步研究五代丧葬礼俗提供了真实、宝贵的文献材料 从第一手的墓志语言中可以推断出,五代虽适逢乱世,但丧俗礼制依旧繁杂、规范 除了丧葬的一般。

加工食品为人们的生活提供了极大的方便 然而,有一些加工食品在带来美味的同时,也带来了不少的健康隐患 正因如此,营养与食品安全专家提醒大家,以下几类食品平时应该少吃 加工肉制品 加工肉制品指的是经过腌渍。

二十一世纪是一个经济发展快速发展的时代,但是在经济快速发展的背景之下,现阶段人们的身体健康问题日益严重 造成此种现状的原因有很多,其中食品安全就是众多原因当中的一个 为了谋取更大的经济利益,食品安全问。

在我国,文献保护虽然是文献保藏机构的重要职能,但在很长的时期内没有得到应有的重视,文献保护与修复的理论研究和实践均比较落后 2007年“中华古籍保护计划”实施以来,全国大范围开。

丁洪玲(陕西省图书馆,陕西 西安 710061)摘 要地方文献是地域文化和乡土文明的载体 地方文献对于弘扬地方文化, 服务地方政治、 经济、 文化、 社会、 生态文明建设具有不可替代的作用 为了适应新。

黄体杨 彭 婧(1 云南大学历史与档案学院 云南昆明 650091)摘 要民族文献阅读推广已经引起业界重视,但定义、意义、方法……基本问题尚未受到理论界的关注 文章基于上位概念及实。

关键词地方高校;图书馆;地方特色文献;建设摘要文章从许昌学院图书馆地方特色文献建设工作实践出发,以地方特色文献馆藏体系建设的重要性为切入点,初步探讨了地方高校图书馆如何确定其地方特色文献建设的内容和主。

0 引言阅读既是一项重要的人类社会活动,也是图书情报领域的重要研究课题12 新技术引发的阅读革命,给图书情报领域带来了新的挑战,同时也提供了新的机遇,提出了新的研究课题34 国际图书情报领域积极应对新。

关键词文献计量学;跨学科研究;测量指标和方法摘要文章以跨学科研究为背景,从Web of Science检索和筛选关于跨学科知识交流的研究文献,从基础理论、测量指标和方法……方面对文献进行梳理总结并形成。

在广义上,汉文古籍包括散布于中国周边及海外其他国家的“域外汉籍”部分 其中,尤以日本、越南、韩国……地汉籍为代表,这些地区通常被冠以“汉文化圈”之称 域。

摘要文章聚焦中非交流海外档案文献征集工作 中国“国家记忆工程”是“世界记忆”的重要组成部分,海外档案征集是提升国家软实力的需要 当前中外交流海外档案流失。

孙丽红发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的美食,具有独特的口感和风味,它大大丰富了我们的饮食生活 发酵食品魅力何在在日常饮食中,人们摄入的动植物细胞内有些成分是人体难以消化和利用的,而发酵时微。

肠胃不好常吃发酵食品肠胃不好的人可常吃发酵食物 一般来说,经微生物发酵的食物,都比较容易消化吸收 比如把面粉变成发酵面食,把大米变成醪糟,把牛奶变成酸奶,把豆腐变成腐乳,把黄豆变成豆豉,把生蔬菜做成泡。

摘 要 文献资产管理是图书馆服务的基础,纸质文献资产和数字文献资产是图书馆最重要的文献资产,其中数字资产比重越来越大 精细化的服务和严格的资产管理要求图书馆提高文献资产的管理水平 文章讨论文献资产管理。

姜杰华(昌邑市图书馆,山东 昌邑261300)关键词参考文献;图书情报;核心期刊;应用摘要文章对2008—2015年期间的10种期刊执行GBT 77142015信息与文献参考文献著录规则的。

摘要数字环境下参考咨询档案更加复杂化也蕴含了更多的知识含量,简述了参考咨询档案的涵义和主要功能,讨论了参考咨询档案的科学化管理以及开发利用的重大意义 关键词档案规范知识共享维护隐私合理开发分类号G25。

摘 要 鉴于摘要作品在文献检索中的特殊性,有必要限制其著作权 我国著作权法主要通过报刊摘编转载法定许可规则处理摘要作品的使用问题,但是无法拓展至网络空间,造成文献数据库使用摘要作品的侵权风险 伯尔尼公。

关键词高校图书馆;纸质文献;数字化摘要文章介绍了图书馆纸质文献的现状,分析了高校图书馆变革与创新的途径,揭示了高校图书馆的未来发展趋势,并探讨了数字图书馆建设中存在的问题 中图分类号G258 6文。

关键词文献保护;古籍保护;古籍保护技术;原生性保护;计量分析摘 要文章以十年(20072016年)间中国知网、万方数据知识服务平台以及读秀学术搜索收录的中国古籍原生性保护技术研究文献为统计对象,用文。

关键词新常态;地方文献;区域文化;开发利用摘要文章介绍了地方文献与区域文化的关系,分析了新常态背景下地方文献的应用价值,研究了地方文献区域文化价值的深度挖掘思路,并结合具体案例探究了地方文献开发利用的。

摘要如何匡正作文,反馈写作建议,是语文教师需要思考的问题 从选材示范、互相合作、自改复议三个环节探讨写作教学中互改自评教学策略的落实,以改促评,提高学生写作水平 关键词写作;互改自评;小学语文小学阶段。

秦礼仪 (江苏南京市江北新区玉带初级中学)摘 要在初中地理教学中有意识地渗透人地协调观, 可引导学生从人地协调的角度去学习相关知识, 促进其对地理知识的全面理解 本文主要讲解了培养人地协调观的途径,。

摘要在教学过程中,教师如果能将故事插入到教学各个环节中,会促使学生更积极地学习,有助于构建生动课堂 设置悬念故事能激活学生的探究兴趣,设置影视故事能促使学生对比资料进行分析,设疑悬疑故事能鼓励学生积极。

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