来自国家食药监总局的提醒：选购植物油必懂的几个招数,该文是植物有关论文写作技巧范文与药监和植物油和选购方面硕士毕业论文范文.
植物论文参考文献：
齐迹
食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分, 消费者在选购、食用、保存植物油过程中,需注意以下几方面问题.
Tip1 选购时注意观察其颜色和透明度
在选购食用植物油时,首先要选择正规厂家和品牌的产品.其次要掌握以下两点要领：一是颜色,各种食用植物油都会有其特有的颜色,经过精制,颜色会淡一些,但不可能精制到一点颜色也没有.二是透明度,要选择澄清、透明的植物油.
Tip2 买小容量更有益健康
一般建议消费者购买小容量的桶装油,除非家庭人数较多.因食用油比较容易变质,油脂一旦开封,就会和空气发生氧化作用而产生自由基.
Tip3 压榨油比浸出油更健康
植物油的产品包装上都会注明“压榨”或“浸出”工艺.压榨油通过施加物理压力,把油脂从油料中分离出来,榨出的油的营养成分保持得较为完整.浸出油的加工工艺是“化学浸出法”,通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触,将油萃取溶解出来,再脱除油脂中的溶剂.
压榨油的相对较贵,但是,压榨油比浸出油更健康.
Tip4 科学合理食用植物油
《中国居民膳食指南》（2016版）给出的建议是,每人每天烹调油摄入量以不超过25-30克为宜,炒菜可以采用控油壶来控制使用量.不同种类的油最好换着吃,以便均衡摄入.多采用低温烹调方式,并避免多次加热.此外,建议家庭的烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯,尽量减少煎炸.
保存食用植物油,应注意密封、避光、低温、忌水
存放食用油,要远离氧、光照、高温、金属离子和水等.新旧油不要混放入同一容器中,否则会加速油的氧化.放置时间较长的植物油,在食用前,可取一二滴放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味方可食用,如有异味则弃之.
（编辑/茹晓 校对/张砚梁）
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