药用植物入菜3误区,该文是关于药用植物方面毕业论文提纲范文和药用植物和药用植物入菜和误区相关毕业论文提纲范文.
药用植物论文参考文献：
张小姐在超市蔬菜专柜看到有板蓝根、白芍、当归、薄荷等药用植物出售,她知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用,便买了一些回家做凉菜.谁知道食用半小时后,张小姐便感觉腹痛,还出现肠鸣和腹泻.
那么,药用植物能当蔬菜吃吗？
中医学早有“药食同源”之说.近年来,我国卫生部公布了数十种“药食同源”食物,如山药、大枣、山楂、枸杞、赤小豆、莲子、芡实等.药用植物中的金银花、藿香、紫苏、薄荷等均在名单之内,说明这些中药材可以当蔬菜食用.但很多人在不了解这些药用植物药性的情况下盲目服用,反而会危害健康.
目前人们对药用植物存在着很多认识误区.
第一,吃药用植物不知分季节.四季不同,中药入菜肴也应有别.选择不当,食之无益,反而有害.
第二,认为药用植物人人吃了都有益.其实每个人的身体情况不尽相同,中药入菜肴也应因人而异,对症施膳,否则食之有害.
第三,认为中药毒性小,食用药用植物不必考虑多少.中药是很讲究用量的,不分剂量地盲目食用会引起严重后果.
市场上常见的药用植物的食用禁忌有：体虚、消化不良及易腹泻的人要慎用或不用蒲公英；消化不良的老人、小孩及长期腹泻的患者要慎用板蓝根；患有糖尿病、高血压、甲亢的患者最好不要食用藿香；老人、小孩及体弱的人要慎用薄荷.
（摘自《广州日报》）
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