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去王哥庄品海味儿类毕业论文范文 跟去王哥庄品海味儿相关毕业论文范文

主题:去王哥庄品海味儿论文写作 时间:2024-01-29

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9月1日,为期4个月的休渔期正式结束.伴随着嘹亮的鸣笛声,悬挂着彩旗、承载着渔家人希望的渔船陆续扬帆出海,撒开了“金秋第一网”.走进崂山区王哥庄,到处都是渔民们大丰收的喜悦场景.王哥庄不仅仅是胶东特色渔村文化的缩影,更是践行乡村振兴战略的代表.

港东社区:开海日渔货丰收

有着近600年历史的港东码头,是王哥庄街道最大的码头.港东渔码头有一座始建于1780年的妈祖庙,当地人称为“娘娘庙”.港东渔码头是文武港,每年台风天码头外海面巨浪滔天,码头里却是风平浪静,因此成为远近渔船避风的良好选择.据传这是因为受到妈祖也就是海神娘娘的庇佑.9月1日开海当日,在港东渔码头的妈祖庙门口,王哥庄社区举行大鼓表演,港东社区的渔民用三牲(鸡、鱼、猪)祭海,随着鞭炮的齐鸣声,一条接一条的渔船满怀希望地向着大海远处驶去,也象征着这一个捕捞期渔民能实现“渔货满船”.

到了中午,一条条渔船满载而归.开海第一天,准备了4个月的渔民全部出动,共200多条船,每条船均产量有七八百斤,最多的达千斤,总量超过去年同期,实现了首日大丰收.主要有虾虎、螃蟹、小牛舌头、鳗鳞鱼、小黄花、白米子、对虾、大海螺、比管、摆甲鱼等,最多的是虾虎、螃蟹、小昌鱼和蛎虾,收获总量约5万斤.

开海了的港东社区,又变成了崂山的海鲜之乡.港东社区地处崂山北麓,毗邻仰口,三面环海,是青岛首屈一指的美食之乡.社区拥有6000米长的海岸线,拥有石湾桥旧址、明朝火台、妈祖庙等景点36处.赏山海风光、逛码头海鲜市场、尝码头海鲜宴、游特色渔村历史景点,会成为市民游客周末休闲度假的“标配”.

据王哥庄街道港东社区党总支负责人刘元欣介绍,港东社区有三成多居民从事海洋捕捞业、养殖业和海产品深加工.港东渔码头有大小渔船251艘,海鲜特色一条街拥有30余家渔家宴.社区既拥有原生态特色的鲜活海产品,也有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等干海产品,港东海鲜因其传统做法也被人们誉为“六百年前的原汁原味”,每年吸引各地游客来看海景、品海味、淘海货.近年来,港东社区被评为“山东省旅游特色村”“青岛市渔业强村”“著名特色渔村”.目前,还申请获批了“鲁崂港东”,“港东渔码头”等特色商标,下一步,港东社区的特色渔业将实现规模化、品牌化发展,这里也将在乡村振兴战略的实施下实现产业振兴,渔民也将持续实现增收致富.

黄山社区:由海蜇文化到海洋经济

在港东社区的渔民实现大丰收的同时,黄山社区的渔民正朝着岸边欢快归港.海蜇收获季码头上无比繁忙,一条条渔船回港之后渔民将海蜇搬运到岸边.在码头上可以看到渔民们在船上对海蜇进行手工分离,分解出海蜇里子、爪子、脑子、头、皮,头和皮上岸后将被浸泡在明矾的池子和盐水桶中,经过处理后被加工成海蛰头、海蛰皮,或直接加工成海蜇丝.而海蜇里子、脑子、爪子将被倒入锅里将现场开水焯熟进行摊凉后被冷藏或冷冻.

往年的海蜇季是7月中旬到9月中旬,预计今年会持续到9月底.捕捞过程从岸边到海蜇聚集地只需要15分钟到半小时,渔民每天出海2-3次,捕捞的海蜇都是活的.熟练的分离技艺使海蜇的各个部位在短时间内快速分离并保证新鲜度,鲜度好,无泥沙,口感爽是黄山海蜇的一大特色.

黄山社区位于崂山东麓,附近海域是最适合海蜇繁衍、生长的聚集地,400年前黄山村建村时,当地的先辈们就以捕捞海蜇为生.每年夏季是海蜇的捕捞收获季,由于捕捞海蜇的网扣大,并且海蜇都是漂浮在海面上的,所以海蜇捕捞业对渔业生产没有影响.黄山海蜇也作为当地特色海产品闻名远近,海蜇里子加工技艺为区级“非遗”.

黄山社区党支部书记隋忠芳在接受采访时表示,目前整个社区居民有1 100余人,而整个产业链参与的人员就多达200余人,包括出海捕捞、运输以及销售、加工的人员.黄山社区有渔船20余条,1 20余人从事海蜇捕捞,大多都是经验丰富的中老年人,年捕海蜇600万斤.年轻人大多从事渔家宴、合作社、旅游等方面的经营.据统计,渔民每户收入4万余元,海蜇的深加工产品年产量达30万斤.今年海蜇的产量是往年的三分之二,目前渔民每天捕捞海蜇约2万斤,大批量海蜇上岸之后会被收购.

由于海蜇越来越“金贵”,海蜇宴和系列产品的也有所上涨,市民游客们也感受到了黄山海蜇的特色价值.如今,海蜇产品搭上了“互联网+”实现“引进来”和“走出去”.由街道办事处牵头,正在建立“黄山海蜇”的品牌.海蜇产业不仅为当地年轻人提供了创业思路,更让渔民从大海里捞出了“金子”,实现了增收致富.下一步,社区将依托地理、环境、资源等优势,以黄山渔港海蜇品牌为主导,充分发挥其品牌效应,加强产品的深度开发,精细包装,提升产品附加值,并继续创新海蜇系列菜,增加黄山海蜇宴“新成员”,吸引更多的市民和游客前来参观、品尝、购物、休闲,促进与景区旅游的深度结合,不断做大“海蜇经济”,实现产业振兴.

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