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主题:常见论文写作 时间:2024-01-16

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李 俊

(沈阳市农业科学院,辽宁 沈阳 110034)

山野菜是可作蔬菜供人类食用的野生植物,这类植物种类繁多,资源丰富.有的营养成分含量高,风味颇佳,有的具有医疗保健功效,其开发利用愈加引起人们关注.山野菜生命力强,能耐受不良环境的侵害,对病虫害有较强的抗御能力,即使人工栽培条件下,也可少用或不用农药,能避免农药污染,因此在无公害蔬菜生产中有其独特的优势.

1 蒲公英

1.1 形态特征

蒲公英为菊科多年生草本植物.圆锥形的主根上生有少量侧根,根脆而多汁.茎粗短,其上丛生2~3轮叶序,有18~24片叶.叶片平展,在茎基部形成莲座状,叶长14~26厘米,宽4~6厘米,叶缘深裂似羽状,有波状齿,叶柄与主叶脉呈绿色或红褐色,叶片折断流出自浆.花梗细长而中空,顶端着生头状花序,舌状花瓣,小花.果为瘦果,褐色,有白色冠毛,成熟后可随风传播.种子细长,呈棒状,种皮与果皮不易分开,种子千粒重0.8~0.86克,种子易在较低温度下发芽出苗.

1.2 生长环境与分布

蒲公英喜较冷凉环境,土壤化冻后即可萌发,气温达5℃以上即能生长.生长适温为10~20℃,超过25℃则生长发育不良,质地老化.开花结果期喜较干燥环境.对光照适应性强,长日照利于开花结果.较耐旱、耐盐碱,对湿度要求不严.蒲公英全国大部分地区都有分布.生长于山野、荒坡、田间、路旁、沟边、地头等处.

1.3 人工栽培

根据蒲公英喜冷凉的特点,多于春秋两季栽培.春季于土壤化冻后,秋季在8月中下旬播种育苗.育苗期应有遮荫降温及防雨措施,让幼苗在较凉爽的环境中生长.蒲公英可用移根栽种和种子繁殖.移根栽种在清明前后挖取隔年生的植株宿根(隔年生的根细长,有吸收根,根皮色浅褐),贮存于潮湿的细沙中备用.栽植前要整地施肥.每667平方米施优质腐熟农家肥2000公斤,施基肥后耕翻平整土地,做成宽1.2米的高畦,按行距15厘米开沟,株距10厘米定植.栽的深度以短缩茎露出土表为好,覆土压实,浇水,随后覆地膜,畦中温度保持15~18℃,并保持土壤湿润,3~5天即能出苗.出苗后揭开地膜,松土促生根,土壤干燥时随时浇水,并结合浇水,每667平方米施尿素10公斤.出苗25天左右即可采收.因春季结的种子发芽率高,生命力较强,所以种子繁殖采用当年新种子播种.先将采收的种子优选,去掉瘪籽和冠毛,然后在10~15℃温度中催芽,5~8天后有约97%的种子发芽.种子出芽后可在苗床内育苗移栽,也可直播于栽植畦中.育苗床的床土可用肥沃园土5份、细沙2份、优质腐熟农家肥3份,分别过筛后均匀混合,平铺在苗床上,厚度约10厘米,或将育苗土装入营养钵中.稍压实后浇水,水渗下后按10厘米穴距(或以营养钵为单位)播种.每穴播入发芽种子2粒,覆土0.5厘米厚,最后覆地膜保温保湿,将温度控制在15~18℃,经3~4天即可出苗.出苗后揭开地膜,松土促生根.待幼苗长至2叶时,每穴选1株壮秧定苗,至4叶时就可往大田移栽.栽植行距20厘米,株距10厘米.直播栽植的,在幼苗4叶期定苗,株行距均为10厘米左右.蒲公英6~7叶时进入团棵期(莲座期),叶片平铺地表生长,此时要适当控水,畦中不可积水,以防烂叶.追肥可随水追施.

1.4 采收与利用

蒲公英是早生野菜,在人工栽培条件下,可四季采收,长年利用.野生宿根移栽的,缓苗后20天左右可采收;种子繁殖苗,定植后25~30天采收.采收期的标准是:叶片充分长大,有10~12片肥大的功能叶,叶厚色绿,花梗尚未抽生,叶芽幼嫩.采收方法:摘取的大叶片供利用,留下小叶或心叶,让其继续生长,长大后再采摘;也可整株连根拔起,或用刀铲从基部贴着地面割下来.采摘后用清水洗净食用,或捆把上市销售.蒲公英可蘸酱生食,也可凉拌、炒食或制成菜团蒸馍.蒲公英还是一味常用中药材.

2 野菊花

2.1 形态特征

野菊花为菊科多年生草本植物.根系发达,茎基部常匍匐生长;地上茎直立,株高50~100厘米,分枝多,有绒毛.叶互生,有叶柄,叶片卵形,有羽状深裂,裂片有锯齿.花期8~9月份.头状花序,数个排列成伞房花序状,花,为舌状花.果期9~10月份.

2.2 生长环境与分布

野菊花对气候的适应性较强,较耐低温,耐干旱和耐瘠薄,生长适温为15~20℃,喜肥沃的砂壤土,在光照条件好的环境里生长良好.野菊花分布于全国各地,多生长于路边、山坡、荒地、草地和林缘等处.

2.3 人工栽培

野菊花栽培应先育苗,再定植.野菊花可用种子繁殖,也可分株或分根繁殖,一般多用分根繁殖.育苗前应选择地下水位较低的肥沃砂壤土,每667平方米施腐熟农家肥1500公斤,耕翻20厘米深,将基肥压入土中,再平整做畦.畦宽1米,作苗床育苗.分根用的种株应在3~4月采集,将刚萌发的幼株连同地下宿根一起挖出.选择茎粗长、茎节多的匍匐茎,按4个节、长10厘米左右截成插条.插条与地面呈30度角斜插到育苗畦内,株行距各为10~15厘米,插条的上端与地表平齐,稍将土压实后其上端露出地表,随后浇水保墒,保持畦面湿润.为了保温、保湿可覆盖地膜,幼苗出土后将地膜揭开.秧苗高20厘米时即可定植.定植地块要整地、施肥和做畦.将幼苗按行距50厘米、株距40厘米定植于畦中.栽植时应将植株扶直,根部仍要斜栽.栽后稍将土压实,再浇水,促进缓苗.定植后在温、湿度适宜的条件下(温度20℃左右,保持畦面湿润),经6~7天即可缓苗.缓苗后松土、除草,促生根,当有2片新叶长出时,就可追肥浇水.每667平方米施尿素10公斤,随浇水施入.长出新叶6~7片时就可采收.每次采收后,应及时追肥、浇水,促使新茎叶加快生长.

2.4 采收与利用

长出6~7片新叶时采收.如果用播种育苗,可在幼株高15厘米左右采收,采收时留茬5厘米左右,以便再生利用.野生的野菊花多在春夏季采收嫩茎叶,采花朵可在秋季进行.野菊花的幼嫩茎叶和花蕾可供食用,将采收的嫩茎叶或花朵放入开水中焯一下,然后捞出,在清水中浸泡5~6分钟,以减少苦味.浸泡后捞出,挤掉多余水分,便可烹调食用.可炒食、凉拌或做汤等.花还可代茶作饮料.野菊花是一味常用中药材,晒干或烘干即可使用.

3 菊芋

3.1 形态特征

别名洋姜、鬼子姜等.为菊科多年生草本植物.地上茎粗大直立,株高1.5~3米,茎扁圆,有不规则的突起.叶互生,绿色,叶片长卵形,肉质根粗大,地下块茎多汁清脆.春季开花,头状花序,.果实为瘦果,表面有毛.菊芋以块茎在地下越冬,地下肉质根也可进行根蘖繁殖.

3.2 生长环境与分布

菊芋的适应性强,生命力旺盛,较耐干旱,耐瘠薄.在温暖和较干旱的环境里生长良好,在砂质土中块茎的产量较高.菊芋原产于北美洲,我国南北各地都有野生或栽培.野生菊芋在荒野、宅院周围、石砾坡地及沟边、路旁等处都有生长.

3.3 人工栽培

菊芋适应性强,生命力旺盛,栽培中可粗放管理.菊芋用块茎繁殖,可将整个块茎播种,也可将大的块茎掰开,栽种繁殖.栽种菊芋宜选择水肥条件好的砂质土.栽种地块每667平方米施入农家肥1000公斤,耕翻20厘米深,将基肥压入土中,然后整平做畦.畦宽1.2米、长6米左右.畦做好后即可播种.每畦开2行沟,沟深10厘米,按株距30厘米播种.播种后覆盖5厘米厚的细砂土,稍压紧即可.为保温保湿,也可覆盖地膜.播种后15~20天,幼苗出土,揭开地膜,中耕除草.当幼苗长至30厘米高时培土,以防倒伏和促进块茎生长.株高60~70厘米时可摘心.为减少因开花消耗营养,花期要及时疏除花蕾,并随浇水每667平方米追施复合肥15公斤,加速块茎生长.

3.4 采收与利用

不论是野生还是人工栽培的菊芋,都在秋季霜前采收,将地下块茎挖出,加工食用或贮存准备出售.块茎可炒食、凉拌或盐渍,也可作淀粉、糖果、酒精的原料.地上茎还可作饲料.

4 苦荬菜

4.1 形态特征

别名曲麻菜,菊科多年生草本植物.株高30~60厘米.茎中空有棱,茎上有分枝,茎秆下部紫绿,上部为绿色.茎生叶无柄,茎上部的叶抱茎.叶片互生,有羽状深裂,叶缘不规则,有大小不等的尖锯齿.植株的茎、叶、根中有白浆.春夏间开花,头状花序,顶生呈伞状花丛,有舌状小花.

4.2 生长环境与分布

苦荬菜对环境适应性强,耐热又耐寒,生长适宜温度为15~20℃.在土壤湿润、营养丰富的条件下生长旺盛.苦荬菜全国各地均有分布,多生长在田野、路边、较低的山坡等处.

4.3 人工栽培

苦荬菜一般用种子繁殖,春秋季都可播种,以春播为佳.一般采用育苗栽植,也可直播间苗定植.育苗宜选用土质肥沃的沙壤土,育苗地每667平方米施腐熟农家肥3000公斤,耕翻将基肥压入土中,整平土地,做成宽1米、长6米的育苗畦.当土温稳定在10℃以上时即可播种.种子播前先在20℃左右水中浸泡1~2小时,待用手一捻种皮即破裂露出白色种仁时捞出,再用20℃水淘洗干净,用湿布袋包好,放到18~20℃环境中催芽,待芽露白时即可播种.按畦撒播,播后覆土0.5厘米厚,稍压实,再浇水.直播幼苗长出3~4叶时间苗定植,苗距3~5厘米.育苗移栽的待幼苗长出7~8片叶时起苗栽植.栽植深度以茎基露出土面为好.栽后稍将表土压实,然后浇水.为促进缓苗,可扣小拱棚.定植缓苗后撤去小拱棚,进行中耕松土,促进生根,株高达25厘米以上即可采收.早春播种的在5~6月份采收,秋季播种的冬前采收.

4.4 采收与利用

野生苦荬菜可采幼嫩茎叶食用.人工栽植的在间苗时拔取弱苗或采成株的嫩枝叶供食用,也可在茎叶未老化前割取整株.苦荬菜有苦味,食用时,洗净后放入开水中焯透,再用凉水浸泡10分钟,以减少苦味,捞出沥去多余水分,即可烹调食用,可凉拌、蘸酱、炒吃、做汤等.苦荬菜全草均可入药.

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