夏天这么热，能不动火就搞定营养餐么？,该文是有关营养函授毕业论文范文和营养餐和不动火和搞定类专升本毕业论文范文.
营养论文参考文献：
夏天各地气温都一路走高.最辛苦的就是每天在家做饭的人,油烟熏,火苗烤,大汗淋漓,气喘吁吁.
其实,夏天做饭完全可以不这么辛苦的.
如今有了很多现代烹调设备,完全可以让人们不开火就做好一顿大餐.
主妇、主夫们不用守在灶台前,只需要做一下前处理,然后把各种设施调好时间,美食就能先后成熟.然后,稍微调调味,摆摆盘,把它们端上桌子就好了！因为没有油烟污染,对皮肤也友好啊！
不信么？咱们就以一顿5口之家的晚餐为例.
既然5口人聚在一起,菜不能太简单.比如说,总共要做5个菜,2个蒸菜,2个凉菜,1个烤菜,1个汤.
【主食】
米饭自然是用电饭锅做的.把糙米轻轻淘一下,加2倍的水,冰箱浸泡2-4小时,令其吸水.
然后加入等量白米,以及煮到半熟的绿豆（后面绿豆汤部分会讲到）,调整水量到正常状态,用“杂粮饭”程序蒸好就可以了.
没有杂粮饭方式的,就直接用“精华煮”方式.
蒸菜有两个解决方案,或者用电蒸锅,或者用微波炉.
【蒸菜1】
鲈鱼富合DHA,蛋白质丰富,肉质鲜美,细刺少,体积又不太大,一次能吃完,最适合有老人孩子的家庭食用.
把超市已经去鳞去腮处理好的鲈鱼放少量姜汁、料酒腌20分钟,放入大鱼盘.如果用微波炉做,要包上耐热保鲜膜,再用牙签扎几个孔,让蒸汽便于透过.微波加热6-8分钟就行了.用电蒸锅的话,大约-10--15分钟即可.
把鱼拿出来,表面撒上切细的葱丝,倒上提前微波杀菌的蒸鱼豉油,或者加凉开水略微稀释的生抽酱油,再淋一勺香油,连烧热油浇上去的环节都省了.
【蒸菜2】
长茄子洗净,切条或切片,放大微波炉餐盒里,高火蒸5-7分{中,蒸到茄子充分变软.取出后放到不烫手,倒出多余的水,加盐、香醋、香油、生抽、蒜蓉和鸡精拌匀.这个菜质软,油少,味浓,夏天吃非常舒服.
【烤菜】
鸡翅根洗干净,用盐、糖和料酒腌过夜,然后放有不沾平盘的电饼铛里,按“烤鸡翅”程序烤,然后上下翻过来,再烤3分{中左右即可.
用微波炉烤制也可,请参照产品说明书上的烤制方法.准备一个大盘子,上面垫好深绿色的生菜叶子,把烤熟的翅根摆在盘子上.上面撒上提前准备好的花椒盐或黑椒盐,就可以开吃了.
【凉拌菜1】
小番茄切片、鸡毛菜（或其他很嫩的绿叶菜嫩尖）、苦菊碎、黄瓜片、生菜碎、烤花生碎、彩椒等切碎拌在一起.
用干岛酱和加白开水稀释的芝麻酱（或花生酱）等量混在一起,加点盐和胡椒粉,做成调味汁,味道非常好.
【凉拌菜2】
长豇豆切成段,放微波炉餐盒中,加少量水,盖盖子放微波炉里高火转5分{中,让它大致变软.取出后去掉多余的水,加姜汁、生抽、香油、一丁点辣椒油或花椒油拌一下即可.
【汤】
绿豆加水,在微波炉里大火煮5分{中,然后放入洗净的百合,中火再煮3-5分{中,取出来就可以喝汤了.
豆粒没有完全软,把汤取出来之后,绿豆粒直接和大米、糙米一起煮饭就可以啦.
夏天善用各种烹调电器,生活会轻松很多.下厨人只需拧一拧转盘,按一按按钮,机器就自动把饭菜加工好了.
可能有些朋友觉得蒸煮凉拌不太够味,这个完全可以用调料来解决.加点辣椒油、花椒油、芥末油、蒜蓉、姜汁、椒盐等,味道就会变浓,吃起来也是感觉很下饭的哦！
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