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女儿从小不爱吃蔬菜,就喜欢吃炸鸡腿等热量很高的肉食品.乡下她爷爷奶奶也是吃过苦的人,总觉得现在日子好过了,吃肉就是好日子.于是,大鱼大肉每天填满了女儿的小肚子.
我和老公工作都忙,周末回婆婆家,看到女儿肚子圆鼓鼓的,小脸胖嘟嘟的,简直是小胖丫头一个.我曾力劝婆婆,少给她吃肉,多吃蔬菜,可女儿一见饭桌上没了肉食,就撅嘴不乐意,对我这个妈妈也爱搭不理的,一个劲嚷着要吃炸鸡腿.她奶奶也就由着她,惯着她,都说隔辈亲,真不假.可这样下去,女儿会不会长成一个大胖子呀？“窈窕淑女,君子好逑”,眼前忽然掠过贾玲的倩影,真要是长一身的肉肉,减肥也是一个艰难的过程呢！
我把女儿接到身边,食指不沾阳春水的我,开始买食谱,上网学习菜肴.
看到一盘京酱肉丝,红黄绿搭配,荤素菜结合,既营养又养眼,还能慢慢调整女儿的饮食习惯,心上一喜.
我买了大葱,胡萝卜,黄瓜,豆腐皮,香菜,里脊肉,买了调味品,一切准备就绪,开始下厨房,做菜步骤如下.
1. 把猪里脊肉切丝,加入胡椒粉、盐搅拌去腥,加入适量食用油、淀粉搅拌均匀,将豆腐皮洗净切成规则方块备用.
2. 调制酱料碗,甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀,切好的豆腐皮上锅蒸5 min取出,锅中倒油,腌制好的肉丝下锅大火滑炒至五成熟盛出.
3. 锅中热油,加入调制好的酱料翻炒,最后加入五成熟的肉丝继续翻炒至熟出锅.
4. 在四方形豆腐皮里按对角线位置斜着放入少量香菜,胡萝卜丝,黄瓜丝,葱丝,卷好,放入盘中,再依次把其他食材卷好,紧挨着在盘子边上围成一圈,再把炒好的里脊肉放在中间,一盘色香味俱全的菜肴就亮相了.
女儿从没见过这么漂亮的菜肴,欣喜地抱着我的腿说,太好看了,太想吃了,妈妈！
我把卷好的各种蔬菜夹着里脊肉塞进女儿的小嘴里,她吧唧吧唧吃得很香,一盘子京酱肉丝,她吃了一小半,我暗暗地乐,小样！这回吃蔬菜了吧？
在我的引导下,女儿开始喜欢吃各种蔬菜,调整了饮食习惯,小肚子慢慢地也不见了,我也从合理膳食中感受到了母女之间的幸福.
现在女儿已出落成妙龄少女.有一次,我出差回家晚了,刚进门,就闻到一股饭菜的香味,女儿说,要给辛苦工作的我一个惊喜,她还记着我第一次给她做京酱肉丝的快乐,她要把这快乐再一次带给妈妈,看着盘子里那精致的拼盘,我心里暖暖的,舌尖上的幸福在柴米油盐中传递着朴素的亲情味道,那是爱的味道！
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