癌症患者饮食指南,本文是关于癌症相关毕业论文范文跟癌症和饮食和指南相关论文怎么撰写.
癌症论文参考文献：
一份由国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》近期正式发布.总的来说,癌症患者要合理膳食、适当运动,食物的选择尽量多样化,保持适宜的、相对稳定的体重.
限制精制糖的食用量 可额外补充鱼油 曾经有一种观点非常流行：“糖”会滋养癌细胞,所以癌症患者要完全断“糖”,最终“饿死”癌细胞.其实,癌细胞需要碳水化合物没错,但正常细胞同样需要碳水化合物提供能量.癌细胞是饿不死的,即使你什么都不吃,它们还是会将正常细胞的养分占为己有.
手术和放化疗之后,癌症患者往往会出现营养不良的情况,这时候完全拒绝碳水化合物,不利于患者的康复.但像白糖、红糖、方糖、糖浆这类高度提纯的精制糖,吃下去后能被身体迅速吸收、进入血液,这时候癌细胞就会疯狂掠取、吸收,从而获得能量.而米饭、土豆、番薯等富含淀粉的食物都要经过一番消化分解才能被身体吸收利用,这样癌细胞也不会快速摄取吸收.
此外,精制糖本身除了糖分,几乎不含其他营养物质.而五谷杂粮中,还有蛋白质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养物质.所以,癌症患者要尽可能减少精制糖的摄入,每天适量摄入谷类食物,成年患者每天摄入200~400克为宜.
营养师指出,癌症患者在适当降低糖分摄入后,脂肪在人体供能上担负了更大的责任.脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者又细分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.癌症患者在摄入脂肪时,要均衡这三类脂肪,建议多种植物油交替使用,每天25~40克.
在多不饱和脂肪酸中,n-6和n-3多不饱和脂肪酸能起到维持肿瘤患者的炎症平衡、降低脂质过氧化反应的作用.它们多存在于深海鱼油中,所以癌症患者可在日常饮食外,摄入一些鱼油作为补充.
多吃蔬果 合理烹调食物 研究表明,新鲜的水果和蔬菜对抵抗多种癌症起到保护作用,所以日常饮食中要提高蔬果的比例.此外,食物的烹饪方式也很重要.最好采用清蒸、水煮这类保持食物原汁原味的加工方法,避免盐腌、烧烤、烟熏等方式.
（张冰清/文,摘自《钱江晚报》）
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