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父亲的打卤面论文参考文献：
林华玉
钱江小时候家里穷,一年吃不了几次白面,只有过节,母亲才会从瘪瘪的面袋中舀出一碗面粉.这时,小钱江知道要做打卤面了,就高兴地跟在母亲身后,看母亲和面、擀面、切面、打卤,忙活一阵后,香喷喷的蛋浇卤面就出锅了.小钱江总是高兴地跳着小脚,问母亲要面吃,母亲就会戳一下他的小鼻子,故作嗔怪地说：“小馋猫！”接着给他盛一碗面,在上面浇一大勺蛋卤.小钱江就像猪八戒吃西瓜一样,狼吞虎咽起来.母亲总在一边怜爱地说：“慢点吃,别噎着,锅里还有呢！”
后来,钱江进城读了大学,毕业后在城里安了家.他赴过很多宴,吃过很多好东西,可它们都代替不了母亲做的面.钱江有些奇怪,都是水加面粉,为什么娘做的面不一样呢？钱江也曾问过娘,娘说：“哪会不一样呢,都一样！”
钱江总跟妻子说：“蛋浇卤面是我生命中重要的一部分！”妻子嫉妒地说：“我也会做！”当晚,她就做了碗蛋浇卤面.钱江看了看,说：“娘是手擀的面,你这是机器做的挂面.”妻子不服气,特地跟婆婆学了手擀面.之后,她与婆婆每人做了一碗面条,端到钱江面前,让他分辨.钱江只吃了一口,就指着一碗说：“这碗是娘做的！”
一年后,钱江母亲突发急病,等钱江来到病床前,娘只剩一口气了.看着钱江,娘的眼睛亮了一下,说：“我走后,你爹……孤孤单单,你要……常回家……”钱江哽咽着使劲点头,娘这才闭上双眼.
尽管答应娘要常回家,可娘入土为安后,钱江回家的频率就减少了.第一个月,他回了一次家,第二个月说工作忙,就没回.第三个月的星期天,一大早,钱江就接到父亲的电话：“江,回家一趟吧！”
钱江一回到家,就看到桌上倒扣着一个盆.看到儿子来了,爹说：“你先把眼睛闭上！”钱江不知道爹葫芦里卖的什么药,把眼闭上了.
忽然,钱江闻到了一股熟悉的味道,他叫了起来：“蛋浇卤面！”钱江把眼睛睁开一看,桌上真有一碗热气腾腾的蛋浇卤面,爹递过一双筷子,说：“尝尝,是不是这个味？”钱江吃了一口,眼泪就流了下来,那味道跟娘做的一模一样.
爹压上一袋烟,点着了,说：“你娘身体一直不好,她说她肯定走在我前头.今年四月十五,你娘忽然说要教我做手擀面,你知道我,庄稼活是一把好手,哪会做饭？可你娘逼着我,我只好跟着学,但是我太笨,直到你娘走,我都没学会！”
钱江想起来了,今年的四月十五是个星期天,那天,钱江一进门就闻到蛋浇卤面香喷喷的味道.钱江顿觉饥肠辘辘,将母亲端上来的面吃了个底朝天.母亲笑着说：“慢点吃,还和小时候一样猴急！”钱江说：“娘,我每次回家,就是奔着您的面来的！”母亲脸色一变,说：“这么说,娘要是瘫了,不能做面了,你就不回来看我们了？”钱江知道说错了话,连忙改口：“娘,您别抠字眼,我不是那个意思！”
爹继续说：“你娘死后,你这两个月都不怎么回家,我才理解了你娘的一片苦心,后悔没好好跟她学做面.昨天,我忽然想起你娘说过,这面条好不好吃,关键在于揉面,别人揉五分钟,她就揉五十分钟,为的是让水充分跟面结合在一起,这样做出来的面特别筋道、有嚼头.我就照这方法又做出一锅.你别说,揉那么久的面,可把我累坏了.面出锅后,觉得跟你娘做的差不多,这才敢叫你来尝尝！”
钱江泪如泉涌,他说：“爹,儿子不孝,让您受累了.您放心,儿子以后一定常回家！”
(题图：陈明贵）
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