焦立杰：品茗太极创业,本文是创业有关本科论文怎么写与品茗和太极创业和焦立杰相关论文范文集.
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是日,朋友邀约“甬上行”,我忝为其列.同行者皆为旧雨新知,或“而立之年”或“不惑之年”,业已有着自己一方“领地”谋生谋心,堪称风生水起.令我“生不逢时”的“50 后”,既羡慕又感慨他们生在好年代,与国家改革开发同步,续写“江山”的水木清华.
其中, 一个“出走”腾讯的投资人,不经意地走进我的视阈：个子不高结实,一枚温婉白玉在颈项间出没,不事张扬的笑意挂在脸上,一身中式夏衣所裹挟着的气场,给人性情内敛淡定的印象.说他商人,既做投资、又有实体企业,却看不出“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”的商贾气；说他文人,博物馆、武馆斋主,又是陈式混元太极的嫡传弟子,谈吐不俗——这就是天使投资人焦立杰.
我感佩他年渐四旬,却涉猎之广,跨界之众,是怎么“玩”出来的这种范儿.若说玉器,他是娓娓道来,和田玉中新疆料、韩料、俄罗斯料、青海料,通过照片就能辨识不差；尤喜高古玉,那是一场故国神游——俨然一个古玩店老板,没玩过真不敢说.
一次走进民间古陶馆,面对这里呼吸着千百年的各式陶罐,他信手拿上一款灰陶器.他说,印纹硬陶,俗称“铁陶”是用含铁量较高的粘土制作,表面拍印几何图案,烧成温度比陶器偏高,一般呈紫褐、灰褐或者黄褐色.烧结程度高的印纹硬陶器皿,以手指叩击可发出金石之声……史前三代之器胎质较粗,主要是云雷纹、叶脉纹、方格纹、曲折纹和回纹,时代特征明显.“纸上谈兵”的我,只有缄默.
谁说,老板一般很“闲”,运筹帷幄中只做三件事：投资、打拳与喝茶.被誉“会打太极拳的酱油哥”的焦立杰,打拳时气定神闲进入角色.一招一式,或徐或疾,有板有眼；一架一势,连绵不断,运动时行云流水,舒心养心……如今,或先生或女史,从立桩开始由他口授相习,纯粹爱好相邀,不收分文.他说刚入门的太极拳爱好者,一般经历三种境界：先是主要全身胸背出汗,其次头上出汗,第三阶段脚底出汗.太极拳不管什么式,都必合“虚灵顶劲、立身中正、沉肩坠肘、含胸拔背”,有飘然腾云意境之妙,有祛病、健身、养生、延年之效,最终做到天人合一为宗旨.
话说当年,他联袂几个喜爱太极拳的年轻人,历时三年考察而创办一个安全食品品牌——“极味斋”,即以“纯手工古法酿造酱油”作为切入点,聚焦纯天然健康食品.据说酱油渊源于周朝,那时候叫“醢“,从宋始中国人开始采用黄豆、小麦等发酵制作工艺,顺天时,经历“春曲、夏酱、秋油”三个阶段,方成“油”.现在在每个城市落地古法酿造酱油的体验馆——用大缸古法酿造,露天晒足180 天,关键是过一个夏季的纯手工酱油.关键是“发酵期180 天、自然生晒,中间还要一定经历夏天的春曲、夏酱、秋油三阶段”的传统古法酿造工艺,从而成就一款舌尖上的中国非物质文化遗产.
当下几乎所有的酱油,都采用的是日式新工艺酿造技术.酱油酿造的最后一道工序“压榨”,在没有添加剂和增味剂的古时候,往往头道压榨后,第二道酱油一般也就是放一定比例的盐水进行再发酵后,再次压榨,这便是通常所说的“头道酱油和二道酱油”.而当代的日式新工艺酱油的“头道酱油和二道酱油”一说,贩卖的是概念,与真正头道和二道没有任何关联；什么是“日式新工艺”？其核心就是“金属管内密闭发酵,不搅缸、不晾晒、发酵时间短；运用勾兑,通过食品添加剂弥补口味的不足”.这与古法炮制强调纯自然的酿造工艺,是不能相提并论的,而前者正是“极味斋”的独道之处.
华东师范大学经济与管理学部专业学位教育中心的“博春”MBA 主题周上,极味斋董事长焦立杰作了《容易被忽略的创业风口—消费升级版块与运营中超级IP的打造》的主题演讲,讲述如何选择创业风口,并从“极味斋”的管理运营阐述创业思路.随后,在徐汇区第六届“创业梦之星”评选中,焦立杰从“企业组”30 名入围选手中脱颖而出.他说,追求健康不是谁的特权,是一种生活方式,每个人都值得拥有的一份高质量享受,我们秉持这份信念与梦想,努力传递在每一瓶酱油里,恪守匠心与世界分享.
什么是真正的“零添加”、什么是“纯天然古法工艺”酿造酱油——“极味斋”告诉你.尽管工作忙碌,生活繁琐,但别放弃对健康的追求,对健康的渴望,对高质量生活的理想.我们只活一次,别亏待自己,那就从“极味斋”开始——焦立杰如是说.
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