起泡酒酒标上的甜度标识大解密,该文是标识本科论文范文和起泡酒和酒标和甜度方面本科论文范文.
标识论文参考文献：
1．天然干（Brut Nature/Naturherb）
天然干（bone dry）是起泡酒中残留糖分含量最低的表述,酒里的残留糖分含量仅为0-3g/L.酒中仅有的糖分,只是为了缓和酸度,让这款酒不会失衡.
2．
超天然（Extra Brut/Extra Herb）
从字面上看来,似乎“超天然”比“天然干”还要干,因为它用了 “extra”来形容 “Burt”.但是,千万不要被迷惑了！其实,超天然型的起泡酒甜度可能会比天然干稍微高一点点,残留糖分含量是0-6g/L.
3．
天然（Brut/Herb）
如果以上两种表达对你来说比较少见,那么相信你一定很熟悉这个词语,它的意思是“天然”,残留糖分含量为0-12g/L.因为技术的不同,酒中的残留糖分含量可以从0g/L到12g/L不等,但是这些糖分也是用于平衡酸度的,而不是增加甜度.
一般而言,这种甜度的起泡酒比较适合佐餐和日常饮用.
4．极干（Extra Dry/Extra Sec/Extra Seco/Extra Trocken）
这一组词也会让人非常困扰,但其实 “Sec”、 “Seco”和“Trocken”都是干（Dry）的意思,因此这四个词语都可以用“极干”来形容,残留糖分含量为12-17g/L.其实,无论在英文还是中文里,这些词语都让人觉得这款酒的糖分应该极其微量,但事实却完全不同.因此,为了更好地理解它们,我们必须忽略这一小小的悖论.
这种甜度的起泡酒品尝起来不会十分香甜,但是能清晰感觉到一些细腻的果香.
5．
干型（Dry/Sec/Trocken）
如果你已经明白上一组词语的意思,就应该了解,这组词的意思虽然是“干型”,但其实会更甜一点,残留糖分含量为17-32g/L.不过,这种糖分只是相当于约30毫升的起泡酒里会有1克糖,因此品尝的时候只会感觉到比“极干型”稍微多一点的甜度.
6．半干（Dem
i-Sec/Semi-Seco/ Halbtrocken）
再一次,我们要忽略词语本来的意思,而只专注于它对糖分的描述.这组词可以译为“半干”,但其实酒中的残留糖分含量为32-50g/L,已经可以让你明显感觉到它的香甜.
一款优秀的半干型起泡酒是非常平衡的,有着明晰的甜味.你可以闻到清新的果香（杏、荔枝、桃子和柑橘等）、烤面包以及其他香味.
7．甜型（Doux/Dolce/M ild）
最后一组词语,它们的意思都是“甜型”,残留糖分含量为50g/L及以上.这种起泡酒有着非常浓郁的甜味,而且并不是所有人都会觉得愉悦的.想象一下,一罐可乐里有39克糖分,而一瓶起泡酒里的糖分比之还要多出至少11克！
8．普罗塞克起泡酒
也许你会觉得奇怪,为什么普罗塞克起泡酒要单独列举出来？这是因为它不是以传统的香槟酿造法（Methode Champenoise）酿造的,这导致我们在品尝普罗塞克的时候对甜度的感知会有细微差别.
首先,普罗塞克的残留糖分含量并没有“天然干”和“甜型”这两个极端,一般标示的是“天然、极干和干”,其对应残留糖分含量与前文所说一致.
然而,虽然实际的糖分含量可比对上文,但由于普罗塞克的酒香受酵母和橡木的影响,其果味更突出,会更加强调酒的甜度,因此,在同等糖分含量下,普罗塞克会比其他起泡酒更“甜”,这只是一种味觉误差.
其实,最好的学习和感知甜度的方法就是靠自己的味蕾去品尝.不过,总的来说,如果你喜欢较干的酒,就选择甜度在“天然”级别的起泡酒,如果偏爱甜味,就挑选甜度在“干”甚至是“甜”级别的起泡酒吧！
简而言之，该文是一篇关于起泡酒和酒标和甜度方面的标识论文题目、论文提纲、标识论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
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