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主题:吃红肉致癌引发质疑论文写作 时间:2024-04-13

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去年世界卫生组织下属机构将“红肉”列入致癌物的简单结论引起了轩然大波,遭业内专家质疑.南京农业大学校长周光宏教授表示:“红肉致癌”不仅是缺乏实证支撑,红肉概念的本身充满矛盾,误导消费者.”

周光宏说,所谓“红肉”的概念,其实在业界并没有定论.如果从烹饪角度,区别红白肉是看颜色;从营养角度来说,看肌红蛋白含量;从世界卫生组织标准,则看是否来自哺乳动物.“如果按照WHO的概念,所有未加工的哺乳动物都是红肉,那么鸭和鹅作为非哺乳动物,就不应该被划分为红肉,但按照营养角度,富含肌红蛋白的鸭鹅肉应该属于红肉.如果按照肌红蛋白含量,牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、猪肉都属于红肉,只有鱼肉是白肉.如果按照烹饪的概念,红肉是指红色的牛羊肉、鸭鹅肉,白肉指的是鸡肉、鱼肉、兔肉.把所谓的红肉与癌症联系在一起,显然是不负责任的.”

(摘自11月2日《扬子晚报》蔡蕴琦文)

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产后补血吃红肉
张羽医生老窦走进病房,第一个就去看刚生孩子的产妇李二苗 老窦进来的时候,她一只手上输着消炎药,另一只手坚强地捧着一碗菠菜汤,喝得正香 老窦看了一眼床头柜,除了一玻璃罐子红糖水、一盒阿胶口服液,什么也没.

带尖西红柿吃了会致癌?
西红柿是非常有营养的菜中之果,它富含的维生素、矿物质元素和谷胱甘肽……,可以保护心血管,有效抑制黑色素的生长,预防衰老,美白皮肤 此外,西红柿富含番茄红素,番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,.

吃红心火龙果会尿血?
“今天一早起来上厕所,结果发现尿液呈现红色,吓了我一大跳,我的第一反应是尿血了 本来打算下午去医院看看的,后来问了朋友,他们都说跟我前一天吃了红心火龙果有关,是由于红色素不吸收导致的,不用.

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