周富裕：山河带砺百年心,本文是关于周富裕方面专科毕业论文范文跟周富裕和山河和山河带砺有关毕业论文题目范文.
周富裕论文参考文献：
文| 戴佩文 图| 本刊资料库
“这样一个传统卤制品企业,怎么样才能走向百年,怎么样才能让中国多一个百年的企业？”
5 月5 日,周黑鸭在武汉发布新品“聚一虾”小龙虾,宣布正式入局“小龙虾”.产业新品发布会上,周黑鸭创始人、董事会主席周富裕道出了自己一直以来的思考：“为了这一百年梦想,我们必须与时俱进,打破常规,敢于尝试.”
此次布局小龙虾的背后,是周黑鸭针对市场需求,对口味的无数调整,对卤制的精益求精.不可否认的是,已然成为中国卤制品行业领军者的周黑鸭,依然在用一颗“创百年企业”的雄心,追求卓越品质,坚守工匠精神.
周黑鸭“加速跑”
5 月5 日,周黑鸭新品发布会在武汉隆重举行,其2017 年度新品“聚一虾”小龙虾,终于揭开神秘面纱.
“周黑鸭追所求的,就是带给大家更多的美味,同时让我们的味蕾充分享受更多欢乐.”在发布会上,周富裕充满自信,“我希望,周黑鸭永远是‘鸭粉’心中的娱乐潮牌,最好吃的休闲美味”
这家专心做“鸭子”的企业,经过十余年的发展,完成华丽转身,于2016 年登陆资本市场,迎来新的发展起点.
“很兴奋,但更多的是感动.从创业开始到这一天,所有的经历像放电影一样在眼前浮现,回想起一路走来所经历的酸甜苦辣,不禁热泪盈眶.”周富裕回忆,“没有这些经历,没有这些积累,就没有今天的周黑鸭.”
不过,纵观周黑鸭的“资本之路”不难发现,周黑鸭的幸运之处在于,总是在关键的时间节点,抓住正确的机遇.
2009 年,这一年,周黑鸭开始将市场向全国布局,成为其从区域领军品牌发展为全国品牌的重要转折点；也正是这一年,周黑鸭开始受到资本市场的关注.
2010 年12 月15 日,作为周黑鸭首轮融资的唯一投资者,天图创投6000 万资本成为助力周黑鸭发展的“新引擎”.
不过,资本对于周黑鸭的青睐,除了独具一格的运营模式和较强的品牌意识、质控能力,更是在于对品质极尽苛责的要求.
以此次发布的小龙虾为例,在工艺与技术方面,周富裕介绍道,龙虾清洗在业内是个令人头疼的问题,这是周黑鸭推出“聚一虾”小龙虾必须首先攻克的难题.通过不断研发,周黑鸭创新性地引入大型超声波物理清洗设备,取代了传统清洗方式.“超声波清洗无须添加任何化学清洗剂,清洗后的小龙虾洁净又鲜活.”
另一方面,周黑鸭在专注口味的同时,将食物与文化有机结合,给消费者传递“会娱乐更快乐”的情感共鸣,使消费者获得味觉和精神的双重享受.
而此次“聚一虾”小龙虾的诞生,就是周黑鸭迎合消费的具体体现.“市场在不断变化,消费者的需求也在更新升级,企业在供应产品和服务时既要顺应趋势,更应引导消费.只有这样,企业才能在激烈残酷的市场竞争中取得长足地发展.”周富裕说.
“见自己,见天地,见众生”
电影《一代宗师》中宫二小姐说,习武之人有三个阶段：“见自己,见天地,见众生.”这是该电影中被传诵得最多的台词之一,体现了道家理念.而这句话,也正是周富裕带领周黑鸭一路走来最深的感悟之一.
周富裕按照自己的理解表示,见自己,即发现自己的长处与不足,找到自己擅长的事物,“我擅长的就是卤鸭子”；见天地,遍览天下事物,联系自身发展,不断探寻、追求企业发展新天地；见众生,作为一个企业,需要始终拥有服务消费者与客户的价值观和使命.
虽然学历不高,但周富裕很善于接受新鲜事物,学习能力超乎想像,对事物的认知也颇有深度.
“我比较喜欢研发产品,而且我搞研发的时候离不开一个东西——感觉,而顾客买东西往往也会凭感觉.”也正是因为站在顾客的立场,十几年专注于做卤制食品,周黑鸭公司深处的文化理念和技术基因有效平衡,共同成就了周黑鸭品牌的成功.
据介绍,周黑鸭在发展的过程中,始终坚持“食”字理论和“树根”文化,“做食品的人必须讲良心,这是全体周黑鸭人的道德底线、从业守则及理论基础.我们不刻意追求‘树叶’快速生长,而应该踏实把管理团队、产品质量这些‘根’文化提高上去,根深才能叶茂.”
“我们的产品可以追溯到源头,顾客购买的产品我们可以通过质量追溯系统查询产品的来源,甚至连卤制该批次产品的鸭子喂的是什么食物都能查到.”周富裕介绍,除此之外,周黑鸭通过运用大数据技术系统收集消费者的口碑反应,并根据消费者反馈的信息不断提升产品品质和服务.
2016 年,周黑鸭工业园二期工程建成投产,并应用了一系列行业领先的技术和设备.据介绍,建成的二期车间按照药品车间的高标准十万级洁净度建设,而按照制药的环境标准来做食品的企业,在国际上是很少见的.
在经营企业的过程中,周富裕认为要懂得“天地人和”四字的内涵与联系,“天是客户,地为产品,人即团队,和谓舍取.”——这也是他经营思想的一个缩影.
周富裕透露一个细节,周黑鸭有一款鹅类产品,成本比同行高,出品率却比同行低,但周黑鸭并未放弃该产品,“我这个产品不赚钱,不代表我所有的产品都亏本,我坚持做下去,就是因为我懂得‘舍得’,‘舍’与‘得’之间,减少了利益,但是赢得了人心.”
誓做百年品牌
对内深化技术创新,对外提高服务质量.尽管周黑鸭自身十分低调,但其似乎“野心”不小.
周富裕的回答很干脆：要把周黑鸭打造成为百年品牌！
“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌,都因为有个梦想.现在的梦想就是想树立行业标杆,引领行业变革,我们也将一直努力朝这个方向去走,做成‘百年老店’.”周富裕说.
据周黑鸭上市招股书介绍,目前,周黑鸭在休闲卤制品行业中占据重要的市场份额.那么,这个目标“百年品牌”的企业上市之后,在未来的行业中将会占据什么样的地位？
公开数据显示,我国酱卤制品市场规模逐年走高.自2010 年起,卤鸭脖所属的休闲卤制品便成为中国整体休闲食品行业中扩张最快的一类.2015 年该市场的规模为521 亿元,并以18% 的复合年增速增长,预计2015-2020 年的年复合增长率将达到18.8%,增至1235 亿元.
对此,周富裕坦言,“周黑鸭不在乎做得多大,而在乎做得多久.我不奢望未来周黑鸭在世界每个角落都有,但是希望未来有具备能力的人,将周黑鸭发扬光大.”
对于周黑鸭及整个行业未来的发展,周富裕表示,周黑鸭会继续坚持以顾客需求为导向,加大研发力度,使产品和服务能更加适应日益增长的顾客需求.我们相信：只有企业不断地创新,才能促进行业持续、稳健发展.”
2016 年12 月14 日,中国创业创新界最权威的榜单之一“年度创业家”榜发布,周富名列2016 十大“年度创业家”.
“创业的初期,我们经历了无数的学习、无数的参观.因为学习、参观,才让我们没有迷路.”在获奖感言中,在回忆自己创业历程时周富裕总结,“创业只有问路才不会迷路.”
“经营企业,逐利则败；逐产品精进,则得人心.管理逐身先则得拥护,逐放逸则失爱戴.”在周富裕的内心里,他期望这句话能够不断指引企业的管理层去践行.期望即使百年之后,这段话就如祖训一样,指引后人前行.
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