新加坡：管制食品安全和卫生中药店卖凉茶或须领执照,本文是食品安全电大毕业论文范文跟管制食品安全和凉茶和新加坡有关毕业论文提纲范文.
食品安全论文参考文献：
文 谢燕燕
中药店贩卖凉茶在新加坡是由来已久的传统生意,一些中药店除了出售凉茶,还兼卖茶叶蛋和龟苓膏.国家环境局最近与新加坡中药公会代表举行对话会,表示为了完善对食品安全与卫生的管理,当局正考虑采取管制措施,包括规定业者必须领取执照.但要申请执照,必须先遵守一些基本条例,例如负责烹煮凉茶的工作人员须完成食物处理卫生课程并领有证书；店内必须出示由第三方管理虫害的合约；用来烹煮凉茶的水不能取自厕所等.
不过公会代表希望当局能考虑他们的一些请求,例如把要求每名参与烹煮凉茶的员工都必须完成食物处理卫生课程和领有证书,改为至少有一名证书持有人负责把关,全权负责作业的卫生安全.这是因为有些中药店员工的流动率很大,未必来得及让新员工去上课.
对于当局要求所有售卖凉茶的中药店必须聘用第三方专业公司管理虫害,公会认为应该让业者有选择权,可自行管理虫害问题,或交给第三方专业公司负责.
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