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发展趋势论文参考文献：
2017年12月19－20日,2017年中国食品产业发展年会于在北京召开.中国食品工业协会常务副会长刘治在会上发布了《中国食品产业发展报告（2012－2017）》,全面总结分析了食品产业砥砺奋进的五年与未来趋势及展望.刘治指出,未来食品工业将呈现出八大发展趋势：
1.大规模,发展最稳定
受益于国家扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放,未来食品工业仍将平稳增长,产业规模稳步扩大,继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势.据估测,规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右,到2020年,主营业务收入有可能突破15万亿元,在全国工业体系中保持最高占比.
2.大业态,融合一体化
第一、第二、第三产业融合发展是食品工业特有的优势,产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快,大业态发展趋势日益明显.纵向延伸方面,完整食品产业链加快形成,“产、购、储、加、销”一体化全产业链经营成为更加普及的业态模式；横向拓展方面,食品工业与旅游产业、文化产业、健康养生产业的融合日益加深,食品工业独有的文化内涵、价值、情怀、意义和体验被充分挖掘展现,成为“有温度的行业”.
3.大市场,空间“无边界”
食品企业将加大融入全球市场的深度和广度,实现市场空间的“无边界化”.如主食产品工业化速度加快,家庭厨房的社会化得以实现；高端食品、保健食品、功能食品的开发加速,使供给和消费需求更加契合.食品工业领域国际产能、技术、资金、人才等方面的合作日趋广泛,越来越多的食品企业将“走出去”参与国际竞争,布局全球化产业链.线上平台已成为食品工业发展速度最快的分销渠道,企业通过电子商务重构市场网络,培育新的市场需求.
4.大龙头,扛起领军旗
企业跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快,将涌现出更多起点高、规模大、品牌亮、效益好、带动广、市场竞争力强的大型企业集团,并扛起行业领军大旗,行业集中度进一步提升.现代食品工业园区发展壮大,大中小微企业集聚发展,实现土地集约使用、产品质量集中监管、绿色制造共同推进,形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局,大企业做强、中型企业做大、小微企业做精,“小、弱、散”格局将得到全面扭转.
5.大集群,布局更优化
京津冀协同发展战略、长江经济带战略、西部大开发战略持续推进,新一轮振兴东北战略即将出台,未来区域发展更加协调有序.从资源禀赋、区位优势、消费习惯及现有产业基础等方面来看,食品各行业空间布局将更加优化,呈现大集群发展倾向.食品企业将持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中.
6.大安全,监管更严密
党和政府将以更大力度推进实施食品安全战略,以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处,食品工业将呈现大安全发展趋势.法制建设将进一步加快,以新修订《食品安全法》为核心的食品安全法律法规体系逐渐构建完善.食品安全标准全面与国际接轨,我国日益成为国际规则和标准制定的重要力量.国家、省、市、县四级食品安全监管体系日益完善,监管大数据资源实现共享和有效利用.社会各方力量被积极调动和有效整合,形成食品安全社会共治格局.中国食品作为“放心食品”的国内外形象真正树立,消费信心显著增强.
7.大品牌,形象在提升
随着国家品牌战略的推进,各地培育、包装、推广食品工业品牌的长效机制逐步建立健全,食品行业品牌文化建设热情将空前高涨,品牌发展基础和外部环境将大幅改善,企业品牌、区域品牌、产业集群品牌交相辉映.全国各地将涌现出更多全方位、多层次、创新型、国际化的品牌运营平台.区域品牌培育、产业集群品牌培育的步伐将进一步加快,食品工业区域整体形象、产业整体形象趋优.
8.大科技,转换新动能
在科技创新驱动下,科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接,科技创新成为行业发展新动能.“产、学、研、政、金”合作日益加深,行业整体研发能力不断提升,研发和成果转化更加高效,充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战,从而开辟新的价值创造空间.（陆悦）
农民专业合作社法修订通过
在第十二届全国人大常委会第三十一次会议闭幕上,经会议表决,通过了新修订的农民专业合作社法.修订后的农民专业合作社法自2018年7月1日起施行.
在同日举行的新闻发布会上,全国人大农业与农村委员会法案室主任张福贵介绍了农民专业合作社法修订的情况.张福贵说,法案主要在三个方面作了修改和完善.一是取消同类限制,扩大法律调整的范围.新法取消了有关“同类”农产品或者“同类”农业生产经营服务中“同类”的限制,扩大了法律的调整范围,同时以列举的方式明确农民专业合作社经营和服务的业务范围.二是进一步规范农民专业合作社的组织和行为.比如,新法明确规定农民专业合作社连续两年未从事经营活动的,吊销其营业执照；农民专业合作社应当按照国家有关规定向登记机关报送年度报告,并向社会公示.另外,对法律责任等有关内容也作了补充和完善.三是增加了一章“农民专业合作社联合社”.新法增加的这一章,对联合社的成员资格、注册登记、组织机构、治理结构等作了规定,法律规定三个以上的农民专业合作社在自愿的基础上可以出资设立农民专业合作社联合社,依法登记后取得法人资格,登记类型为农民专业合作社联合社.（石亚楠）
我国首次公布绿色发展指数
2017年12月26日,《2016年生态文明建设年度评价结果公报》（以下简称《公报》）对外公布.2017年,我国首次开展生态文明建设年度评价工作,并在《公报》中首次公布绿色发展指数.
从2016年生态文明建设年度评价结果来看,绿色发展指数排名前5位的地区分别为北京、福建、浙江、上海、重庆,公众满意程度排名前5位的地区分别为西藏、贵州、海南、福建、重庆.
国家统计局局长宁吉喆表示,“绿色发展指数侧重于从资源、环境、生态、经济等方面多维度、多层面地综合反映生态文明建设总体进展；公众满意程度侧重于调查公众对生态环境质量的满意程度.”宁吉喆解释,绿色发展指数包括6个方面55项指标,涉及生态文明建设领域的各个方面,而公众对反映当地空气、水、居住周边环境等环境质量状况相关指标的主观感受相对更加深刻,“在年度评价结果中也体现出公众满意程度与环境质量指数排名具有较为显著的相关性”.（思雨）国家畜牧科技创新联盟成立 旨在加强技术创新能力
近期,国家畜牧科技创新联盟成立大会暨中国农科院牧医所建所60周年总结交流会举行,中国农科院副院长李金祥表示,我国规模化和智能化健康养殖技术水平不高、新饲料产品创制和饲料替代资源开发研究不足、畜牧业标准体系老化滞后、畜产品质量安全存在巨大隐患等问题严重制约了我国畜牧业的发展.在此背景下,中国农科院北京畜牧兽医研究所联合业内10家级研究所、42家省级科学院研究所、9家推广机构、31所高校和36家龙头企业共同组建了国家畜牧科技创新联盟.联盟的宗旨是“提升产业技术创新能力,促进产业结构优化升级”,并将建立自主研发与开放合作并存的创新模式,加强建设我国畜牧研究、转化平台,重点解决动物资源与种业创制、畜禽营养与全产业链健康养殖、优质功能性畜禽产品生产等国家重大需求问题,不断提升畜牧产业技术创新能力,促进产业升级.
中国农科院北京畜牧兽医研究所所长、国家畜牧科技创新联盟理事长秦玉昌表示,联盟将重点开展主要畜禽良种自主培育与产业化、饲料资源高效利用与畜牧业绿色养殖技术集成模式等原始创新、协同创新以及技术集成与应用等任务,打破部门、学科和区域界限,探索建立国家需求导向、项目任务带动、平台资源共享、机制创新推动的高效协同创新机制.
同时,联盟还要构建畜牧科技成果托管与交流平台,通过组织各类活动宣传与推介联盟单位科技成果,推动成果产业进程；建立重大项目筛选机制,推进实施能形成扩大产业规模并显著提升现代畜牧技术水平和核心竞争力的成果转化项目.（常理）
“一县一品”扶贫行动启动 3年打造200个优质品牌
2017年12月23日,“一县一品”品牌扶贫行动在北京正式启动,计划利用三年时间打造200个老区贫困县的优质农（副）产品品牌.本次行动由中国老区建设促进会、中国优质农产品开发服务协会、中国品牌建设促进会共同主办,行动初步考虑持续三年,其中,第一年着力打造30个老区贫困县的优质农（副）产品品牌,摸索方法路子；第二年、第三年陆续推出70个、100个老区县优质农（副）产品品牌,扩大“一县一品”品牌扶贫社会效应.
国务院扶贫开发领导小组办公室副主任欧青平表示,此次行动重点在于形成发挥贫困地区生态资源、优质农产品示范基地、国标委农业标准化示范区等优势的脱贫致富长效机制,在于打造规模农业、品牌农业,通过区域品牌提升贫困地区农产品的附加价值,为贫困地区带来长期收入,“行动要符合当地区域产业发展规模,做到到位不越位、帮忙不添乱.”
记者了解到,“一县一品”行动将联合天猫、中粮我买网、一号店、老农部落等电商平台和各大商超、机关单位、连锁餐饮机构等线下渠道,搭建一体化电商采购扶贫体系；同时,行动将与有意参与品牌扶贫的企业与资本机构共同成立专项基金,投资贫困老区农产品品牌.（杜燕）
国内首家打假机构推出可追溯防伪系统
在日前举办的“保真源产品追溯”启动仪式暨“全国打假保真放心消费联盟单位”发布会上,中国保护消费者基金会打假工作委员会推出了全新的“保真源”产品追溯系统,新的系统通过一个二维码实现对产品全过程的追溯.
“‘保真源产品追溯系统’就是对产品安全全程实施有效控制,一旦发生问题,监管部门可以通过系统查找根源,立即展开调查并确定可能受事故影响的范围与危害程度,及时通告公众并紧急召回,控制事态影响范围,最大程度保护消费者权益.”国家食品药品监督管理总局司长王耀宗说.（郑嘉伟）
《品·尝中国》探索葡萄酒与中餐搭配
《品·尝中国》WOKnWINE是由NYSH（上海思优文化传播有限公司）和TVCT（城影企业管理咨询有限公司）联合出品的原创电视节目,由中国大陆首位葡萄酒大师赵凤仪担任主持人,用她通俗易懂又充满幽默的方式,带领观众遍游中国11座以美食著称的城市,并探索如何用葡萄酒搭配最地道的中国菜.
节目第一季于2017年12月26日在优酷首映,并陆续登陆爱奇艺、腾讯、哔哩哔哩等各大视频平台.
葡萄酒爱好者的首选节目
酒与美食共享,古往今来成了一种生活态度,但中餐配葡萄酒却是一个公认的难题.《品·尝中国》WOKn
WINE每一集都有不同的美食专题,但葡萄酒是不变的核心.客人就坐、美食上桌后,赵凤仪就会发挥她的专长,用别具特色而深赋启发性的方式来介绍葡萄酒.凤仪会解释为什么一款葡萄酒和一种烹饪方式特别搭......她幽默又接地气的主持风格,让一贯严肃沉闷的葡萄酒节目焕然一新,变得有趣而平易近人.
除了正片外,节目组还会不定期发布一些新鲜好玩的葡萄酒小知识短视频.而节目首创的葡萄酒icon系统,更是让葡萄酒和中餐的搭配变得一目了然！
葡萄酒大师赵凤仪
“葡萄酒大师”（MasterofWine）是全球最高级别的葡萄酒权威认证,也被誉为世界上最难的考试.这一称号诞生60多年来,全球只有350余人获得此殊荣.赵凤仪凭着自己的坚持和热爱,花了8年左右的时间,终于成为了中国大陆首位也是唯一一位“葡萄酒大师”.同时她也是一位富有天赋的厨艺爱好者、富有亲和力和感染力的优秀主持人.
12月26日优酷首映
如果你是驴友、吃货、葡萄酒爱好者,如果你想换个角度领略中国,学习更多葡萄酒专业知识,尝试一种新的生活态度......
2017年12月26日《品·尝中国》WOKnWINE在优酷正式上线,节目随后还将登录爱奇艺、腾讯、哔哩哔哩等各大视频平台,一路都有美食和美酒,我们不见不散！（墨菲）
国内首个安全蛋品检测追溯一体化平台发布
2017年12月28日,由“蛋e网”自主研发并推出的国内首个鸡蛋检测追溯一体化系统——“核蛋”平台在北京正式发布.
蛋e网由北农大集团投资成立,是国内首家蛋鸡全产业链电商平台,目前已在新四板挂牌.此次蛋e网推出“核蛋”平台将极大助力和推动中国安全蛋品供应链的建设,为中国规模养殖企业和蛋商的品牌化战略和转型升级提供综合化解决方案.
“核蛋”平台与目前市场上常见的蛋企内部追溯系统不同,它作为第三方平台,不仅仅是一套追溯体系,更是一套检测审核体系,它以“经得起审核才是安全蛋”为核心理念,不仅实现了一蛋一码、全程可溯,同时还对所有加入“核蛋”平台的养殖企业,通过人员驻场监督、大数据实时监测、母鸡定期抗体检测、每日鸡蛋药残检测实现了对养殖端“鸡场”、“母鸡”、“鸡蛋”三位一体的全面审核和实时监控,并以区块链技术完成了对审核结果的真实呈现.与传统的认证机构相比,“核蛋”平台将传统认证机构以年为单位的安全认证,变成了以天为单位的实时审核,变被动收取样品为主动上门检测,不惜投入,务求鸡场真实、母鸡健康、鸡蛋安全.此外,“核蛋”平台更加强调为消费者赋能,让蛋品安全看得见,消费者在扫码输号后,即可看到鸡蛋的全部生产信息、药残检测信息、流通信息和每个环节负责人的信息.
此次“核蛋”平台发布后,蛋e网将同时启动“核蛋蛋品安全控制中心”和“核蛋共享鸡场计划”,为规模养殖企业生产安全鸡蛋增信,帮助产区蛋商和饲料经销商转型.（文思）
940个婴幼儿乳粉配方获批 力争2018上半年完成全部注册
被称为“史上最严奶粉新政”已顺利实施,从2018年1月1日起新注册奶粉将全面上市.国家食药监总局相关负责人日前在北京表示,截至目前,已有940个配方获批准.接下来将加快审批进度,力争2018年上半年基本完成申请配方的注册,努力为消费者提供放心、高质量的乳制品.
国家食药监总局特殊食品注册管理司副司长马福祥介绍,截至2017年12月27日,总局共受理婴幼儿配方乳粉产品配方申请1330个,940个获准注册,涉及企业128家,这包含了93家境内企业的737个配方以及35家境外企业的203个配方.（毛振华 陈聪）
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包装水竞争激烈未来呈现八大趋势
在2 0 1 7 包装水行业创新论坛上（PWIF2017）,22位行业专家对中国包装水行业的发展趋势进行了深度解析 专家通过对最近一年中国包装水行业的观察,总结出2017年中国包装水行业八大趋势 趋势.
《我国首个食品营养和安全国家重点实验室挂牌》等7则
1月11日,我国首个食品营养与安全国家重点实验室在天津科技大学正式挂牌,该实验室由科技部和天津市人民政府合作共建,这也是天津地方高校建设的第二个省部共建国家重点实验室 食品营养与安全国家重点实验室依托.
我国养老服务需求呈现新趋势
志愿“话聊队”、养老顾问、老人饭堂……养老服务业新鲜事物不断涌现,其背后是老年人需求悄然变化 国家卫生健康委员会党组成员、全国老龄办常务副主任王建军.