推动唐山市食品加工产业转型升级高质量路径探究,该文是食品加工类有关论文范文检索跟产业转型和食品加工和高质量相关本科论文开题报告范文.
食品加工论文参考文献：
唐山市食品加工产业现状
目前,全市共有食品加工企业533家,涵盖了食品工业3大门类25个细分行业.在统规模以上食品加工企业114家,按照主要门类划分,农副产品加工业企业88家,食品制造业企业15家,酒、饮料制造业企业11家.其中,销售额超亿元的24家.销售额达10亿元以上量级的加工型龙头企业6个,分别是伊利乳业（滦县）18.9亿、蒙牛乳业（丰润）18.2亿、双汇16.02亿、蒙牛乳业（滦南）13.8亿、蓝猫12.4亿、美客多食品10.5亿.销售额排名前4的均为全国性品牌在唐子公司.
产业发展“喜忧参半”
（1）培育了具有唐山特点的品牌集群,但缺少行业领先、业界知名的品牌.一方面,得益于质量与名牌发展战略的实施,品牌数量逐年增多.另一方面,授信的品牌价值与市场认可程度不对等,且出现了边际递减效应.辐射范围小、渗透能力差,尚未形成跨省跨区域乃至国际知名的品牌.随着数量的增多,授信品牌对产品溢价的能力日渐式微.由于缺乏整合营销的理念,很少利用媒体尤其是新媒体推动品牌增值.出口产品以贴牌生产为主,自主品牌出口量不到总出口量的10%.（2）进入了创新驱动的发展阶段,但初级加工、低端生产的现象仍然存在.一方面,高新技术在食品工业中得到广泛应用,促进了行业的技术进步.如生物工程技术、气调保鲜技术、超高温瞬时灭菌等工艺得到了推广和应用,极大地提高了食品行业的生产技术水平.新产品研发力度不断加大,形成了一批创新型食品企业.另一方面,多数企业还处于初加工的阶段.生产和加工集约化程度低、规模小、产业链短的问题依旧存在,还有相当一部分是家庭作坊式企业,质量控制水平低,更谈不上研发新产品.
短板亟待
（1）食品产业的结构“短板”.一是低端化.初级产品加工多,深加工、精加工少,新产品研发能力弱.研发实力弱,限制了企业长远发展.二是同质化.企业所处发展阶段相似、产品结构、目标市场定位雷同,区域企业之间内耗严重,相互掣肘,无法形成合力.（2）企业经营的素质“短板”.一是经营管理水平亟待提高.90%的食品企业从家庭作坊发展而来,缺乏高端职业管理者,弊端越来越突出,进入了发展瓶颈.财务管理水平低下,个别企业扩张速度过快,涉足民间借贷,已陷入财务危机.二是品牌意识和运营能力亟待提高.首先在观念上有误区,即把争创了多少“驰名商标”、“名牌产品”等同于有了“金字招牌”.
“三个突出”全面发力
（1）突出龙头带动与创新驱动,在产品创新和结构调整上实现突破.一是推动现有龙头“登台阶”,崛起一批行业知名的“尖兵”企业.鼓励有实力的食品加工企业通过兼并、重组、收购、控股等方式组建大集团,打造一批知名的终端食品品牌和“行业小巨人”.二是推动特色产业“求创新”,打造唐山自己的品牌.鼓励企业与科研院所相互参股,建立科技成果转化的激励机制和损失补偿机制,激发企业的创新意愿.三是推动企业家团队“提素质”,崛起一批“知名企业家”和“职业经理人”.（2）突出品牌增值与营销整合,在打造一批耳熟能详的本土品牌上实现突破.一方面,以品牌为助推器,实现从“卖区域”向“卖全国”“卖全球”的跨越.鼓励优质企业探索“品牌共建,抱团发展”的合作模式,鼓励定位相似的产品共建、合用一个品牌,通过资源整合,改变现在品牌分散杂乱的局面.另一方面,充分利用新媒体,将电商、手机APP作为品牌推介的重点平台.在我国,线上平台已成为发展速度最快的分销渠道.（3）突出政府重视与政策引导,在营造“产业洼地”吸聚京津外溢产业上实现突破.食品加工业不仅促进农民增收,而且有效带动上下游产业发展.一是解决产业发展融资瓶颈,助推企业发展壮大.开展银企对接,引导金融机构对有实力、发展前景好的企业进行定向资金帮扶.引导民间资金、工商资本参与农产品加工.进一步落实国家各项财政贴息补助措施,改善和扩大对食品精深加工企业的信贷支持.二是推动优质企业挂牌上市.应进一步鼓励和引导经营业绩好、科技含量高、扩张愿望强的优质食品企业.三是净化生产秩序,严格小作坊监管.
综上所述,唐山市市委、市政府大胆创新,狠抓落实,采取了一系列针对性强并行之有效的措施与方法,大力强化唐山市食品加工产业建设,有效地促进并推动了食品加工产业实现转型升级,加快我市实现高质量发展,并总结形成了切实可行的,值得借鉴和推广的宝贵经验.
课题项目：2018年度唐山市社会科学研究课题“推动唐山市食品加工产业转型升级高质量发展路径探究”
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