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杨记麻油,在江苏省南京市六合区颇有名气,气味很香.店主杨益根每天早上烧大灶、炒芝麻,再放到石磨上研磨. “我的麻油是用传统手艺制作,50公斤芝麻能产出20公斤麻油.虽然超市销售的机器压榨麻油,能产出近25公斤.但是压榨麻油需经过高温,会流失较多营养成分,口感和香味也不及传统小磨磨出的麻油.”杨益根介绍道,他家的麻油和超市里的麻油差不多,但由于产油率低、人工成本高,1瓶利润只有几元.就在他准备放弃的时候,该区供销社相关负责人联系上他,并介绍乐村淘竹镇农产品电商中心与他合作,短短50多天,电商平台就销售了2000多公斤麻油.首次合作,双方都尝到了甜头,便签订了长年合同.
为了保证杨记小磨麻油作坊的白芝麻来源,该镇现代农业产业园综合服务中心积极协调,最终江苏沃富生态农业公司提供近100亩地作为杨记麻油的芝麻基地. “芝麻种植基地、杨记小磨麻油作坊以及电商平台三方联手,让杨记百年手工作坊走得更远.”中心负责人杨念发说道,期待这个新模式,能让更多手工作坊焕发新活力.
（江苏杨燕）
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