舌尖上的中国水产老板鱼（孔鳐）,本文是中国水产论文范文跟舌尖上的中国和老板鱼和水产有关论文范文检索.
中国水产论文参考文献：
文/继风
确切地说老板鱼又名劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐！英文名称：skate！这种鱼的背部节刺多行,雌鱼为5纵行,雄鱼3纵行！体长300mm～500mm左右.栖息在浅海沙质低海域,常常潜伏于沙中,昼伏夜出！非常容易和美鳐相混淆！
老板鱼肉多刺少,无硬骨.其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼.劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品.被视为过春节不可缺少的“年货”.孔鳐肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味.
食用价值
1.滋补
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3.保护心血管
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4.养肝补血
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效.
5.补充蛋白质
含有丰富的完全蛋白质.鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%.鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收.
6.降低胆固醇
脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸.鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%～4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、 鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%.鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的 作用.
7.补充营养素
无机盐、维生素含量较高.海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐.鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸.这些都是人体需要的营养素.
老板鱼怎么处理
老板鱼的骨头是软的,有点儿像脆骨,浑身上下都能吃.但是鱼体内的内脏需要处理干净.
（1）首先从鱼的肚子位置剪个口,取出内脏,然后将老板鱼清洗干净.
（2）由于老板鱼身上会有一股氨水味,可以用温水加白醋浸泡30分钟去味.
（3）把老板鱼内脏和味道去掉后,可按照自己喜爱的口味去煮制.
烹饪做法
老板鱼炖豆腐
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
折叠做法
1.老板鱼去内脏,洗净控干,切方块；
2.豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用；
3.热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒；
4.添加没过鱼块的水,烧开；
5.倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6.加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可.
酱烧老板鱼干
原料：
主料：老板鱼干
辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量
做法：
（1）老板鱼干用温水泡两天左右,一天换一次水泡.
（2）把泡好的老板鱼干洗干净,撕成条状.
（3）锅里热油,放入八角炸香,再入豆瓣酱薄香.
（4）将鱼干和葱段姜片一起放入锅里,加入醋和黄酒炒匀.
（5）锅里加入清水,加糖,用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右,加入适量盐煮至汤即可上桌.
清蒸老板鱼
食材：
老板鱼 葱 姜 盐 花生油
做法：
1.买来老板鱼一条,洗净.
2.去掉内脏、腮,然后再两边切斜刀口.
3.将腹内抹上盐,老板鱼的反正面分别抹上盐.
4.盘底铺上姜丝和葱丝,放上鱼,鱼上撒姜丝和葱丝.
5.将盘子放入加水的蒸锅,烧开水.
6.水开后,大约蒸5分钟,即可以啦.
7.蒸好后开锅盖,再撒上新葱丝.
8.花生油烧开浇到鱼的新葱花上,这时香气四溢.
9.美味清蒸老板鱼做好了,开始趁热品尝美味.
简而言之,这篇文章为关于舌尖上的中国和老板鱼和水产方面的中国水产论文题目、论文提纲、中国水产论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
小猫烧鱼（外一则）
有只小猫,平时学习懒散,不愿意做家务,却以为那些都是简单的小事,自己都能干 有一次,老猫钓回一条大鲤鱼,对小猫说“红烧鲤鱼,会烧吗”小猫说“会烧！”小猫.
历史回音和现实交响改革开放以来中国国际传播回顾（1982-2019）
改革开放之初,伴随真理标准问题大讨论和十一届三中全会的召开,我国新闻传播事业拨乱反正,回归新闻本位 对外宣传、国际新闻报道的实践及相关研究也开始从“以我为主”转向更注重受众及效.
中国工笔人物画教学（三十三）
梁文博 袁倜着衣全身男子示范图例一（一）铅笔起稿先通过素描稿来研究被表现对象的特征,捕捉到自己感兴趣的东西 （图1）（二）勾线用墨线在熟纸上勾出白描稿 人物身体的线,可以勾的松紧有度,变化多一点.
中国工笔人物画教学（三十）
5．罩粉为了表现人物肤色的鲜嫩,以及给肤色“去火”,同时也更好地将分染的笔痕融合起来,在分染完成之后,需用淡淡的石绿水来将整个人物肤色统罩一遍 如不够,须在第一遍干透后,刷遍胶.