蕨去蕨又来（散文）,该文是散文有关大学毕业论文范文跟散文和蕨和蕨去蕨相关自考开题报告范文.
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又是一年草木荣.在乍暖还寒的拉锯战中,寒风和冰雪终于不甘心的怯怯退却了,原野露出破败然而充满生机的气象,枯黑中露出的新绿,让人心惊.
4月底5月头,便有农民在街边摆摊吆喝买蕨菜,此时,我都要和买蕨菜的农民攀谈几句,看看新鲜、亲切、无污染的蕨菜,顺便买一些回家.母亲会问：一斤多少钱？我说：一斤20元.母亲说：咋这么贵？蕨菜都成“金菜”了！问话之间,母亲会很快一根一根地把蕨菜老去的根部掐掉,用清水洗过,置于开水锅中煮一会儿,恰到好处时从翻滚的锅中捞出,稍晾后,切成半寸长的截儿,撒上食盐、蒜末等调味品,泼入滚烫的清油,倒入醋,放入味精,搅拌后,一盆带着山野自然和人类创新味道的凉拌蕨菜上桌了.每每这个时候一种甜蜜和心酸的滋味便萦绕在我的心头……感谢还有蕨菜,感谢我的母亲还在陪着我们.
蕨菜种类繁多,分布广泛,具有食用、药用、农用、工业用料和观赏的价值,还是人类发现、判断土壤、气候、矿物的指示性植物.蕨在古代还用作祭祀的供品.《辞源》对“蕨”的解释是：蕨,菜名.嫩叶可食,茎多淀粉.诗召南草虫：“陟彼南山,言采其蕨.”蕨初生时形状像小儿拳,其茎紫色,故又名拳菜、紫蕨.《本草纲目》菜部中也有蕨菜的记录——蕨也称鳖.（时珍说）才生长出来的时候像鳖脚,因此得名.李时珍在前人对蕨菜药用价值认识的基础上,有新的发现——蕨的缺点在于性冷而滑,利小便,泄阳气,降而不升,耗人真气和元气.
上世纪七十年代的小时候,因为环境和土壤的缘故,周围村庄人的生活稍好时,我们还处在饥饿的边缘,饿得死去活来、躺在地上无力打滚的感觉至今还在我的脑海,也因此形成了我吃饭时的“吝啬”——点菜尽量做到吃饱而不剩,不够再点.在每年青黄不接的季节,记得父亲都要愁眉不展烦的思忖着到哪家亲戚家去借粮,和母亲盘算着哪家亲戚有粮而且能借得出来.而此时村子前后的山绿了,大自然向我们这些马上断顿的家庭和孩子,敞开了它博大而无私的胸怀,我们这些小孩子,在放学后,不用和每一座山洼每一条沟壑商量或祈求什么,放下书包,听着咕咕乱叫的小肚皮,就向村前村后的山上去了.山里面有野韭菜,但一般生长在黑刺从里；山梁裸露沙子的地方也有沙葱,但太纤细了.而蕨菜生长在稍阴湿的没有密林的地方,个大,结实,采起来快,回家就能填饱肚子,味道也好.感谢大山,感谢蕨菜.不一会儿,我们每个孩子就能采一大捆蕨菜,这个时候,胜利的喜悦冲跑了饥饿煎熬的痛苦.山里的蕨菜分为两种,一种浑身长着细绒绒的白毛,我们称为“羊蕨”,一种浑身长着细绒绒的红毛,我们称为“牛蕨”.羊蕨味膻而牛蕨没有膻味.蕨菜的头部打着卷儿,深深的弯曲着,很谦虚的样子,后来,当我用到“虚怀若谷”这个成语的时候,就自然想到了蕨菜的样子,当我看到蕨菜的时候,就自然想到“虚怀若谷”这个成语, 尽管知道这样是不对的,风马牛不相及,但这个顽强的想法会自然而然的冒出来.采过蕨菜的人都知道,蕨菜一采下来,如果不即刻在根部处蹭上土,就会迅速顺着根部向梢部老去,等回家做菜的时候,蕨菜几乎全都木质化了.蕨菜的这种依恋故土、坚守初心的特性,每每让我想起“不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之”的伯夷、叔齐两兄弟.典籍中明明记载伯夷、叔齐避周而食的是“薇”,是野豌豆,但我至今还固执的认为他俩隐入深山老林吃的就是蕨菜.
后来,随着生活的好转和我外出上学,蕨菜渐渐淡出了充饥的餐桌.村庄人只是在春天到山上放牧时,顺便采几把蕨菜回来,因为蕨菜尽管在饥荒时救了命,但它终究不是粮食,天天吃蕨菜也是一件痛苦的事情,尤其在刚刚挨过饿的人的心里似乎对蕨菜等野菜有一种既爱又怕的复杂感情.
上世纪八十年代末,九十年代初的时候,蕨菜又一时间从大山里蜂拥而出,不是走上了已不缺粮食的农村人的餐桌,而是被人们用大包小包拎着,大车小车拉着,进入了腌菜池,腌好,晒干,打包运向更远的地方,听说出口国外,成了外国人餐桌上的上等菜肴,或者蕨菜的部分还用在高科技领域.什么事物一但商品化,并且没有规矩限定,违规受不到惩罚,往往就充斥着邪恶、丑陋、卑鄙、毁灭……那些年,应该是蕨菜的大辉煌时期,同时也是蕨菜的大毁灭时期.采蕨的人为了采到更多的蕨菜,赚到更多的钱,手持铲刀,发现蕨菜,便连根铲下.蕨类植物是靠成熟后孢子自然落地生根发芽而繁衍生息的,大量的人涌进山中,毁灭性的的铲蕨——人的包围圈越来越小,蕨菜一退再退.起初收蕨菜的人一个乡镇一两个人,进而增加到十几个人,开始是固定的收购点,随着收购贩卖者的增多和蕨菜越来越少,收购贩卖者开着“蹦蹦车”、拖拉机、摩托车在半路上“截”,收购点从村里移到村口,移到路口,移到山口,移到山下,等着采蕨菜的人一下山就抢购.收购到的蕨菜最初用缸腌制,最后用水泥池子腌制,随着收购量的增加和利润的上升,水泥池子可以无限扩大加深.蕨菜的自然是一路攀升,翻着跟头涨,从一斤7分钱涨到一斤1毛5分钱,从一斤1毛5分钱涨到一斤3毛钱.那时人们的工资每月几十元到一百多元,蕨菜满含水分,压称,一个人一天能采到上百斤,每到四、五月间,山间涌动着采蕨菜和收蕨菜的人群,为了先手采到更多的蕨菜,采蕨菜的人越来越早入山,在蕨菜刚冒芽不久,便连根铲下,拿出山卖掉.那个时候人们戏言：采蕨菜的人比蕨菜还多.
物极必反,这是平衡的法则,也是大自然自我保护的最后一招.突然之间,蕨菜的销路断了,腌制的大缸、小缸、大池、小池的蕨菜无人问津,采蕨大军也销声匿迹了.
遭受“浩劫”的蕨菜蜷缩在大山深处暗自垂泪,独自疗伤……
近年来,在春回大地,草木荣发时,蕨菜等山野菜成了人们餐桌上竞相点食的时令菜品,尤其在大城市,这些在山区司空见惯的小家碧玉似的野菜更是登上了大雅之堂,且贵得出奇.一些人也走出家门,在踏春的同时,到野外挖一些野菜,或到山里采蕨菜,既锻炼了身体,又亲近了自然,更重要的山野菜没有污染,吃着更放心.在那些缺粮断顿艰难挨饿的日子里,农村人心里想着,啥时能吃到雪一样白的白面馍馍,啥时能吃得到肉,啥时不再用蕨菜等野菜来“续顿”.现在这些奢望都实现了的时候,相当一部分人却要想着回到农村过“吃糠咽菜”的日子.世界是轮回的吗?我不相信,我只知道,历史有时惊人的相似.这个时候,我也会很自然的想起《古兰经》这部伟大的经典第二章卷二第216节里的一句话：“也许你们厌恶某件事,而那件事对于你们是有益的；或许你们喜爱某件事,而那件事对于你们是有害的.”
蕨去蕨又来.
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