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凌晨本该是睡觉的时间,但对于某些人来说,这是一个最饥饿的时候.在这时,必须要来一顿酒足饭饱的宵夜才甘心乖乖回家.深夜食堂固然满足了口腹之欲,但是如此这般吃吃喝喝,不仅仅就只是吃撑了让肠胃受累了,最大的危险莫过于急性胰腺炎,甚至危害生命.
胰腺炎为什么多是“吃”出来的
有些年轻人自恃身体健康不加注意,吃饭时胡吃海喝,在短时间内一次性吃大量高蛋白质及高脂肪类食物,刺激胰腺急速分泌大量的胰液,如果胰液泛滥,倒流入胰腺组织内.若再加上酒的刺激,就加重了胰液泛滥的情况,造成急性胰腺炎.
广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授贾林指出,暴饮暴食、胆石症、大量饮酒是诱发急性胰腺炎的三大因素.
（1）暴饮暴食：油腻的东西刺激胰液过量分泌,使胰管内压短时间内迅速升高,胰液排泄不通便会往外溢出,大量的胰酶被激活后通过腹膜吸收入血液,这些胰液导致肝、肾、心、脑等器官的损害.
（2）大量饮酒：饮酒能刺激胃酸分泌,使十二指肠呈酸性环境,刺激促胰液素分泌增多,使胰液分泌增加.而且酒精同时也会破坏胰腺导管开口,导致胰腺水肿,这样胰腺液聚集,排不到肠里,结果高浓度的胰酶可使胰腺组织受到破坏,引起炎症、纤维化.据报道,每周摄入酒精＞420克,发生急性胰腺炎的风险明显增加.
（3）胆石症：胆结石尤其是多发性的小胆结石,很容易在胆囊强烈收缩时从胆囊脱落入胆管,卡在“共同通道”处,造成急性胰腺炎.临床病例显示,有30%的急性胰腺炎病人是由于胆结石、胆囊炎引起急性胰腺炎.患者常以剧烈腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热为主要症状就诊.
爱护身体,该如何吃
据统计,一旦发生急性胰腺炎,大约有10%的患者是重症患者,这类患者中30％危及生命.所以,对于吃喝要有所节制,不可放纵.
一.限制饮酒,低脂饮食.贾林说,在临床上还真有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命的患者.所以,年轻人切勿觉得身体好,就放纵自己,敞开肚皮吃.在饮食上要注意低脂饮食,每年体检要监测自己的血脂水平.
二.应吃富含营养的食物,但切记勿饱.平时我们可以吃富含蛋白质的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,而米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七、八分饱即可.
三.饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收.油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶.因此,含脂肪较多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应少吃.
四.盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,所以以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻.调味品不宜太酸、太辣.因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担.
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