寻找香草香味的源头,该文是关于寻找类论文范文例文和香草香味和源头和寻找类论文范文例文.
寻找论文参考文献：
承载着一代人青春和回忆的网游《魔兽世界》,在很多老玩家心中,最振奋人心和值得怀念的,恐怕还是等级上限为60级的最初版本,也就是所谓的“香草年代”.之所以叫香草年代,是因为在美国,香草味是最受欢迎、最常见的冰激凌口味.
香草( vanilla)这个词在英语中也引申为“基本、乏味”,一个东西如果被形容为“vanilla”,那它多半是普通到没什么特点的基本款.但是香草香味的来源——香荚兰,可并不那么普通.
香荚兰属共有约1 10个物种,主要作为经济作物栽培的有三个种：香荚兰、大花香荚兰和塔希提香荚兰.其中产量最高的是香荚兰,广泛种植于世界各地；大花香荚兰耐贮存性差些,在西印度群岛一带种植比较多；产量最少的塔希提香荚兰是香荚兰和另一个种的杂交种.
香荚兰是一种藤本兰花,依靠茎上的不定根在树干和岩石上攀附生长；肥厚的茎和叶中都富含叶绿体,可以充分利用雨林中稀缺的光照进行光合作用.
香荚兰花朵为淡黄绿色,呈现出优美的曲线,却一点都不香；内部拥有和其他兰花一样的合蕊柱结构,但是在花药和柱头之间有个薄膜状的结构像帽子一样扣在柱头上,叫作蕊喙,它给香荚兰的商业引种带来了极大的麻烦.
香荚兰花的寿命只有一天,在自然环境下只有十分之一的花能够结果.果实形状像绿色的香肠,一开始也毫无香味,必须要等完全成熟后,其中的香兰素葡萄糖苷才被酶分解成香兰素和其他香味物质,香兰素就是香草香味的源头.这时的香荚兰果实,已经从绿色变成黑褐色,有些品质比较高的还能在表面看到香兰素的白色结晶.
因为香兰素等香味物质有挥发性,如果让果实留在植物体上自然成熟,收获时香气很容易散失殆尽,所以需要在成熟前采收下来,在人工条件下杀青、发酵和干燥才能保证品质.
芬芳的香荚兰成为香料基本款的过程,伴随着多次杀伐与征战.最早利用香荚兰的是居住在现在墨西哥东部的托托纳克人,在他们的传说中,香荚兰是从因私奔而被父亲所杀的公主的鲜血里诞生的植物.15世纪中叶,墨西哥高原上的传奇帝国阿兹特克挥师东进,征服了托托纳克,香荚兰成为帝国皇帝每年都能收到的贡品.强盛的帝国并没有安稳地享受香荚兰多长时间,1521年,埃尔南·科尔特斯率领着几百名装备了战马和的士兵攻灭了阿兹特克帝国,将它收为西班牙殖民地,香荚兰也借此机会传人欧洲.
香荚兰初入欧洲时,和它们在原产地数百年来的作用一样,是巧克力的配料.那时的巧克力还不是现在我们吃的巧克力块,而是用可可果做成的饮料,之后慢慢被应用于蛋糕、面包和冰激凌的调味.一直到18世纪,香荚兰都还只能在墨西哥出产,引种到欧洲后不能结果,也就不能作为香料,只能当观赏植物.此时博物学逐渐成为欧洲上流社会的时尚,于是很多植物学研究者开始琢磨怎么能让香荚兰结果.
1807年,英国有一株香荚兰突然结出了果实,但是之后什么也没有发生,它和它的扦插后代后来再也没有出现奇迹.直到1836年,比利时的植物学家查尔斯·莫伦才在墨西哥发现香荚兰结实的秘密：香荚兰花朵中的蕊喙阻碍了花粉与柱头的结合,传粉必须依靠原产地的蜂类和蜂鸟,这些传粉动物当然不可能生活在欧洲的植物园中,香荚兰也就无法在异乡结果.
解决了传粉问题的不是欧洲人,而是一个出生于法属留尼旺岛的少年艾德蒙·阿比尔斯.他发明的方法很简单：拿一根木签把蕊喙扒拉开,然后再用手轻轻捏一下花就可以了.克服了人工传粉难题之后,香荚兰被引种到热带和亚热带的各个欧洲殖民地,香兰素也因此成为普通的香料.至于香荚兰人工传粉的发明者阿比尔斯,后来改行做了餐厅服务员,再后来又因盗窃珠宝被判刑10年,法官念及他对香荚兰种植做出的贡献而减刑到5年.
即使实现了大规模商业种植,香荚兰的产量依然难以满足全球的巨大需求,还好香兰素的人工合成并不困难,早在19世纪就已经有了成熟的技术路线.目前全世界所使用的香兰素中绝大部分都是利用木质素等物质人工合成的,近年来还出现了利用丁香酚和阿魏酸做原料,经过微生物的生物转化制造香兰素的技术,香草风味也因此更加大众化了.
点评,上文是一篇关于对不知道怎么写香草香味和源头和寻找论文范文课题研究的大学硕士、寻找本科毕业论文寻找论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
斯皮克：寻觅尼罗河的源头
斯皮克是非洲探险家中最具争议性也是最神秘的一位 围绕他的争议主要集中在他依赖直觉的对白尼罗河源头的发现,以及1864 年他意外或是自杀的身亡 斯皮克的私人生活很少为人知晓 他的书和留存至今的信件中只有.
寻找向日葵
那是扎总角的年纪,并不知道父亲捧回来放在堂屋高桌子中间的黑匣子盛装着母亲,我拉着父亲的后大襟一路走出堂屋,我说“爸,我妈呢”印象里,妈妈穿着花衬衫,坐着爸的毛驴车去看病 父亲回.
寻找龙骨北京人头骨发现记
1927 年4 月25 日,一伙儿共11 个人聚在北方旅馆吃了晚餐 他们都是古生物学家、地质学家或人类学家 尽管11 个人中包含了6 种不同的国籍,他们仍然是一个紧密结合的集体 他们涉足的区域大多在2.
京都赏樱，寻找感动
日本的樱花季开锣后,常见海外观光客攀着樱花枝条拍照,甚至爬上樱花树,种种惊奇举动常登上新闻 因此,除了看樱花的美丽之外,还可以看看赏樱人的各种姿态 老一辈的日本人不这么赏樱,他们没拿相机或手机摄影,只.