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说话论文参考文献：
文/佚名
《幼学琼林》是中国古代儿童的启蒙读物.《幼学琼林》最初叫《幼学须知》,又称《成语考》、《故事寻源》.
一般认为,最初的编著者是明末的西昌人程登吉(字允升),也有的意见认为是明景泰年间的进士邱睿.在清朝的嘉庆年间由邹圣脉作了一些补充,并且更名为《幼学故事琼林》.后来民国时人费有容、叶浦荪和蔡东藩等又进行了增补.
《幼学琼林》是骈体文写成的,全书全部用对偶句写成,容易诵读,便于记忆.全书内容广博、包罗万象,被称为中国古代的百科全书.
书中对许多的成语出处作了许多介绍,读者可掌握不少成语典故,此外还可以了解中国古代的著名人物、天文地理、典章制度、风俗礼仪、生老病死、婚丧嫁娶、鸟兽花木、朝廷文武、饮食器用、宫室珍宝、文事科第、释道鬼神等诸多方面的内容.
书中还有许多警句、格言,至今仍然传诵不绝.但是书中也有一些封建观点,对于现代人来说难以认同.伟人就能熟背《幼学琼林》,可见此书影响于世的程度.
【饮食篇原文】
甘脆肥脓,命曰腐肠之药；羹藜含糗,难语太牢之滋.
御食曰珍馐,白米曰玉粒.好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮.
鲁酒茅柴,皆为薄酒；龙团雀舌,尽是香茗.
待人礼衰,曰醴酒不设；款客甚薄,曰脱粟相留.
竹叶青,状元红,俱为美酒；葡萄绿,珍珠红,悉是香醪.
五斗解酲,刘伶独溺于酒；两腋生风,卢仝偏嗜乎茶.
茶曰酪奴,又曰瑞草；米曰白粲,又曰长腰.
太羹玄酒,亦可荐馨；尘饭涂羹,焉能充饿.
酒系杜康所造,腐乃淮南所为.
僧谓鱼曰水梭花,僧谓鸡曰穿篱菜.
临渊羡鱼,不如退而结网；扬汤止沸,不如去火抽薪.
羔酒自劳,田家之乐；含哺鼓腹,盛世之风.
人贪食曰徒餔餟,食不敬曰嗟来食.
多食不厌,谓之饕餮之徒；见食垂涎,谓有欲炙之色.
未获同食,曰向隅；谢人赐食,曰饱德.
安步可以当车,晚食可以当肉.
饮食贫难,曰半菽不饱；厚恩图报,曰每饭不忘.
谢扰人曰兵厨之扰,谦待薄曰草具之陈.
白饭青刍,待仆马之厚；炊金爨玉,谢款客之隆.
家贫待客,但知抹月披风；冬月邀宾,乃曰敲冰煮茗.
君侧元臣,若作酒醴之麴蘖；朝中冢宰,若作和羹之盐梅.
宰肉甚均,陈平见重于父老；戛羹示尽,邱嫂心厌乎汉高.
毕卓为吏部而盗酒,逸兴太豪；越王爱士卒而投醪,战气百倍.
惩羹吹齑,谓人惩前警后；酒囊饭袋,谓人少学多餐.
隐逸之士,漱石枕流；沉湎之夫,藉糟枕麴.
昏庸桀纣,胡为酒池肉林；苦学仲淹,惟有断齑画粥.
【注释】
甘脆肥脓,命曰腐肠之药；羹藜含糗,难语太牢之滋.
甘脆肥脓这样美味可口的食物,称为腐肠之药.因为美味食物不符合古代节俭的思想,故如是说.吃羹藜含糗这样食物的人,难以说出太牢的滋味.太牢是祭祀时烹调的牛肉,属美味.
御食曰珍馐,白米曰玉粒.好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮.
晋代桓温手下有位主簿把好酒叫做青州从事,次酒叫做平原都邮.
因为青州有齐郡,齐与脐同音,好酒直下到脐下；平原有革县,革与膈同音,恶酒只到膈下.
鲁酒茅柴,皆为薄酒；龙团雀舌,尽是香茗.
鲁酒：春秋时,楚国大会诸候,鲁国献的酒味道不好.茅柴：指酒味道就像茅柴烧过一样.龙团、雀舌：古代茶叶的名称.
待人礼衰,曰醴酒不设；款客甚薄,曰脱粟相留.
醴酒：甜酒.脱粟：没有舂过的米.
竹叶青,状元红,俱为美酒；葡萄绿,珍珠红,悉是香醪.
醪：音劳,酒的总称.
五斗解酲,刘伶独溺于酒；两腋生风,卢仝偏嗜乎茶.
酲：音成,酒后神智不清.晋代刘伶嗜酒,故对妻子戏言：“喝五斗酒才能解酒醉.”.唐代诗人卢仝(通同)爱喝茶,曾说：“喝过了茶就成两腋生风”
茶曰酪奴,又曰瑞草；米曰白粲,又曰长腰.
少数民族称茶与奶酪为奴.
太羹玄酒,亦可荐馨；尘饭涂羹,焉能充饿.
太羹玄酒,可以作为祭品.传说尧以肉汁作羹,没有盐等调味品,称为太羹.玄酒：祭祀用的水.尘饭涂羹：儿童游戏时用土做的饭和汤.
酒系杜康所造,腐乃淮南所为.
腐：豆腐.据说是汉代淮南王发明的.僧谓鱼曰水梭花,僧谓鸡曰穿篱菜.
《东坡志林》载,僧谓酒为般若汤,鱼为水梭花,鸡为穿篱菜.
临渊羡鱼,不如退而结网；扬汤止沸,不如去火抽薪.
与其在湖边看着鱼,不如织网来捕捞.把热水舀起来降温,不如减少柴火.
羔酒自劳,田家之乐；含哺鼓腹,盛世之风.
含哺鼓腹：含着食物敲着肚子,这是盛世的风气.
人贪食曰徒馎餟,食不敬曰嗟来食.
馎餟：音博绰.
多食不厌,谓之饕餮之徒；见食垂涎,谓有欲炙之色.
饕：贪财.餮：贪吃.欲炙之色：想吃肉的样子.晋代顾荣与同僚喝酒,看见送肉的人想吃肉的样子,就将自己的一份送给他吃了.
未获同食,曰向隅；谢人赐食,曰饱德.
向隅：对着墙角.饱德：《诗经》中有“既醉以酒,既饮以德”的句子.
安步可以当车,晚食可以当肉.
晚食：慢慢吃.
饮食贫难,曰半菽不饱；厚恩图报,曰每饭不忘.
菽：音叔,豆子.
谢扰人曰兵厨之扰,谦待薄曰草具之陈.
晋代阮籍嗜酒,听说步兵厨房里贮有三百斛酒,就申请当步兵校尉.草具之陈：装蔬菜的餐具,指款待薄.《史记》载,项羽派遣使者到刘邦营中,陈平行反间计,开始上的是太牢之具,见到项羽的使者说：“我还以为是范增的使者,原来是项羽派来的.”于是换上草具.
白饭青刍,待仆马之厚；炊金爨玉,谢款客之隆.
爨：音窜,炊也.
家贫待客,但知抹月披风；冬月邀宾,乃曰敲冰煮茗.
苏东坡有“家无以娱客,但知抹月披风”的诗句.唐代王休冬天取冰煮茶款待客人.
君侧元臣,若作酒醴之麴蘖；朝中冢宰,若作和羹之盐梅.
麴：同曲,酒母.蘖：音聂,植物的芽.元臣：大臣.君主身边的大臣,就象作酒用的曲.和羹：调和羹汤.
宰肉甚均,陈平见重于父老；戛羹示尽,邱嫂心厌乎汉高.
汉代陈平在乡中分肉非常平均,深得乡中父老的信任.刘邦到嫂子家,嫂子正在吃肉羹,见刘邦到来,就刮盆底假装没有了.刘邦因此怨恨嫂子,当皇帝后封侄儿为颉羹候.
毕卓为吏部而盗酒,逸兴太豪；越王爱士卒而投醪,战气百倍.
晋代毕卓提任吏部郎,邻居家酿酒,他去偷喝,结果醉卧在酒瓮旁.越王勾践曾把酒倒在河上游,让士兵迎着河水饮酒,士兵因此感动,无不献身.
惩羹吹齑,谓人惩前警后；酒囊饭袋,谓人少学多餐.
被热汤烫过后吃咸菜也要先吹一吹,比喻过于谨慎.
隐逸之士,漱石枕流；沉湎之夫,藉糟枕麴.
晋代孙楚少年时想隐居,对王武子说：“将枕石漱流”结果说成枕流漱石,然后辩解说“所以枕流,是为了洗耳,漱石,是为了磨厉牙齿.”沉溺于酒的人,靠着酒糟,枕着酒曲.
昏庸桀纣,胡为酒池肉林；苦学仲淹,惟有断齑画粥.
宋代大臣范仲淹小时候家里很穷,每天煮粥待凝固后划成四块,早晚可取两块,就着数十根咸菜吃.
摘自《古文观止》上海古籍出版社
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