我国农产品流通模式与方向,该文是农产品类有关在职研究生论文范文与我国农产品和发展方向和流通相关大学毕业论文范文.
农产品论文参考文献：
王春燕1,赵长盛2*,东莎莎1,苏娟1
（1. 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南 250014；2. 齐鲁工业大学<山东省科学院>
山东省分析测试中心,山东 济南 250014）
摘 要：我国是一个农产品生产和消费大国,生鲜农产品供求市场庞大,而农产品卖难与季节性波动矛盾突出.农产品流通模式的发展对于这一矛盾的解决有重要的意义.文章分析了国外农产品流通的典型模式,总结了国外的成功经验,并在对我国目前农产品流通模式总结的基础上提出了农产品流通的发展方向.
关键词：生鲜农产品；流通模式；发展方向
中图分类号：F713 文献标志码：A 文章编号：1008-1038(2018)12-0042-04
DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.12.011
近年来,随着市场化、国际化程度的稳步提高,农业和宏观经济的互动性增强,农产品市场与国际市场的联系愈发密切,鲜活农产品市场波动加剧,部分地区出现买难、卖难交替的情况,的暴涨暴跌也时有发生.据统计,在农产品流通模式中,70%是通过多层级、低效率、高损耗、商品化程度低的模式进行[1].对比欧美发达国家的农产品流通模式,我国的农产品流通环节多,中间环节的高损耗,进一步导致了农产品的成本提高,效率降低,盈利空间下降.积极探索畅通的农产品流通新模式,对拓展贫困群众脱贫致富之路具有重要意义.
1 国外农产品典型流通模式
1.1 美国的产地直销模式
在美国,约有80%的农产品主要实行产地直销模式,只有约20%的农产品由批发市场销售.在产地直销模式下,农产品流通渠道主要有生产者—消费者、生产者—产地批发商—零售终端—消费者、生产者—零售终端—消费者三种,三种渠道的中间流通环节都比较少,大大减少了农产品的损失,有利于降低农产品的交易成本[2].
1.2 日本的批发市场模式
日本的地域特点决定了其农业生产必须走规模化组织化模式.日本农产品流通目前已经形成了以批发市场为主、地方批发市场和其他批发市场为辅的批发市场体系.在日本,农产品很少是由农户直接销售给消费者,大多是由专门的组织收购,其中批发市场起了关键性的作用.据统计,日本大约80%左右的蔬菜和水果是通过批发市场传递到消费者手中.日本批发市场分布广泛,这就减少了农产品流通过程中被大型组织操控的可能性[2].
1.3 荷兰的农业合作社模式
荷兰国内活跃着大量农业合作组织和涉农团体,例如花卉协会、玉米协会、农产品投资协会等,通过开展农业互助合作,建立了一套高效、灵活的农产品销售网络,同时建立了一套覆盖广泛、运作灵活的农产品流通体系.归纳起来,荷兰农产品流通模式主要有两个突出特点：一是农业合作社在农产品流通过程中发挥了重要作用.在荷兰,农业合作社是农产品流通体系的重要参与主体,他们为农户提供技术培训、市场信息、交易保证等多种服务,有效保障了广大农户利益；二是建立了集生产、加工、包装、仓储、物流、销售一体化的农产品产业体系,为广大农民提供一站式服务,有效降低了农业生产成本,促进了农产品市场的健康发展.
2 我国的农产品流通的主要模式及存在问题
目前,我国农产品流通市场形成了以农户、农民合作社、农产品加工企业以及经销商为主体,以农贸市场和批发市场为载体的格局[3].这是经历多年的市场化变革由计划调节下的统购统销模式演变而来的.
2.1 主要模式
2.1.1 农户+（收购小贩）+批发商+零售终端
农户+（收购小贩）+批发商+零售终端可以分为两种形式：存在小贩和不存在小贩.在我国大多数农村地区,一般是农户将农产品直接卖给小贩,小贩再将农产品转卖给下一级批发商,批发商再转卖给零售商,通过零售商转移给消费者.这种模式的缺点是渠道单一,容易造成农民对小贩的过渡依赖.也有些区域,农产品成规模种植,这些区域一般有专门的批发市场,不存在小贩,农户可以直接进入市场和批发商进行交易.他们的交易是一次性的,双方都会积极追求利益的最大化.
2.1.2 农户+龙头企业+（批发商）+零售终端
这种流通模式关键在于农户与龙头企业之间的关系.农民要发展产业,必须项目选择、投资资金、种植技术、销售市场这“四难”,而“龙头公司+农户”的全新经营模式了“四难”.
根据双方签署的合同,农户生产农产品,而龙头企业则兼收购、加工以及销售于一体,将收购来的农产品进行深加工,提高农产品的附加值,然后转卖给下一级的批发商和和零售商来完成流通,这种流通操作被称为“订单农业”或“合同农业”.“订单农业”优化了农产品流通,既维持了农产品的独立性与自主性,也让农户与企业、消费者树立起了愈加严密的联络,让本钱、技能、信息愈加有的放矢,让农户收益更稳定、更高.
2.1.3 农户+农民合作社+龙头企业+（批发商）+零售终端
这种模式是在农户和龙头企业之间加上了农民合作社,其实它是对“农户+龙头企业”模式的完善.这种模式将合作社作为农户与龙头企业的桥梁.合作社通过组织农户,根据订单进行统一生产、统一收购、统一销售,代替农户出头、洽谈,为农户争取更多的利益,同时也使流通渠道更加通畅.
2.1.4 农超对接
随着大型连锁超市和农民专业合作社的快速发展,农超对接逐渐成为一种高效的农业经营模式.农超对接即农户（农业合作社）+零售终端（超市）,让生产基地直通终端门店,由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,减少了中间环节,降低了生产成本,为优质农产品进入超市搭建了服务平台.农超对接将现代流通方式引向农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建了市场经济条件下的产销一体化链条,实现了商家、农民、消费者的共赢,这是我国近年来重点鼓励的农产品流通模式.此模式连接了以超市为代表的零售终端和代表农户的农民合作社,二者以直供和直采的形式对接农产品.这种模式的优点在于缩短了供应链,降低了流通成本,对农户而言是降低了市场的不确定性,避免了生产的盲目性；对消费者而言是降低了农产品的.
2.2 存在问题
虽然农产品的流通渠道和方式在不断发展与完善,但以下几点仍是目前影响农产品流通效率的主要因素.
2.2.1 作为流通主体的农户与零售个体户规模小
与发达国家相比,我国农产品流通的主体主要是农户和进行农产品批发和零售的个体户,而农业企业非常少.小农户的土地少,参与劳动的人数少,要大规模种植又没有帮手,雇人干活对很多小农户来说也是鲜有的.
农民个体户或农村经纪人是目前承担农产品运销的主要力量,他们规模小,发育不完善,还不能形成稳定的、规模化的农产品供应链条,这就影响了农产品流通体系的完善和发展[4].
2.2.2 农产品批发市场数量大,但规模小、档次低
规范化、功能设施现代化的农产品批发市场,有助于降低农产品流通成本、减少流通损耗、均衡商品供给、平抑市场物价,使生产与消费间的沟通更加密切,使农产品生产更适应市场发展的需求[4].近年来,我国经由批发市场交易的农产品比重逐渐升高,但目前的大多数农产品批发市场布局不合理,基础设施较差,交易方式及服务手段较落后,市场幅射范围较小,管理水平较低,占道经营、脏、乱、差现象严重.
2.2.3 运输技术含量低
农产品运输渠道中所运用的技术,如保鲜、防腐、防损等是农产品渠道中十分重要的技术.而农产品含水量高、保质期短,极易腐烂变质的特性对渠道的交易时间和保鲜条件提出了很高的要求,但我国目前的渠道建设和技术水平还有待提高.在主要的流通形式上,美国和日本基本实现了全程冷链,而我国的整个冷链流通率较低,例如果蔬类仅在10%上下；损耗率方面,发达国家损耗基本上控制在5%以内,而我国整体还在25%~30%区间；物流成本占比方面,美国和日韩成本控制在10%,我国生鲜电商物流成本却占到了30%.
3 我国农产品流通模式的发展方向
随着我国从事农业的人口减少,国家政策大力支持土地流转,产地向规模化、集约化发展,从而促使上游产地端向大型基地靠拢.同时,互联网的发展,线上线下加速融合,促使农产品走向标准化.在产地端将农产品按大小、色泽、形状、口味等进行筛选分级.
在这样的背景下,大型生产、经营基地必须是作出适当的转变,以适应未来零售终端的变化和消费习惯,才能在未来更好地打造自身的优质产品,获得更多的市场机遇.未来我国农产品流通模式的发展方向主要体现在以下几个方面.
3.1 社区直供直销模式更普及
发展社区直供直销模式,在现有农产品零售网点不足的城市社区发展社区菜店、生鲜超市、车载市场等便民零售点,畅通直销渠道,逐步将营销网络向社区延伸.农产品直供城市,考验产品质量,也考验组织能力.社区菜店、生鲜超市、车载市场等与农户开展系列对接活动,建立紧密的利益联结机制,采取集中服务、统购、统销的模式组织生产.帮助农户建立了与市场对接的稳定的产销关系,取得农民增收、消费者满意等多方共赢的效果[5].
3.2 网上对接更广泛
全面实施“互联网+农产品”战略,引导农产品实体店销售与电子商务相结合,通过在线信息发布、网上交易、电子支付、网下配送实现网络流通模式,将传统行业和新经济时代电子商务有机结合在一起,打造中国农产品新的流通模式.从供应端解决农产品上市后同质化供应过剩所导致的农产品滞销、暴跌、库存积压等问题.其最大优势在于预先以销定产,可以更好地链接生产、消费两端.
3.3 大型农产品批发市场越发规模化
批发市场规模化是美国农产品批发市场的另一个重要特点.随着电商经济的崛起,我国农产品流通变革势在必行,而批发市场作为与产地端、消费端连接最紧密的流通主体,首当其冲成为推动变革的主力.世界上发达国家和地区的发展经验也表明,尽管配送、订单农业的快速发展会对农产品批发市场产生影响,但农产品批发市场的主体地位依旧存在.近年来,我国的农产品物流总额呈逐年递增趋势.据统计,2017年我国农产品批发市场交易额同比增长约9%,交易量同比增长约5.5%[6].随着经济的发展,农产品批发市场在跨区域大市场、大流通格局中的主渠道、主力军作用日渐明显,在当前及在未来相当长的时间内,其仍将是我国农产品流通市场体系的核心.
3.4 冷链技术更加完善
生鲜市场规模日益扩大,交易渠道也更加多样化.从线下到线上,生鲜电商成为消费者中较为火热的购买渠道.在国内生鲜市场中,生鲜农产品是主要商品之一,消费者对购买的生鲜农产品新鲜程度十分重视.生鲜农产品运输要求高,冷链物流成为主要方式.但目前,我国农产品运输在物流市场中占比并不大,利用冷链物流体系进行配送的更少.尚未形成完整、独立的冷链物流体系,大部分生鲜农产品在运输过程中并不能保证在冷链条件下进行.随着市场需求的扩大,冷链物流越来越受到重视,技术会不断提升,未来冷链物流体系将更加规范健全完善.
参考文献：
[1] 郑鹏. 基于农户视角的农产品流通模式研究[D]. 武汉: 华中农业大学, 2012.
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[3] 何龙斌. 中美发展农产品物流的比较与启示[J]. 广东农业科学, 2011, 24: 28-30.
[4] 匡远配,詹祎蕊. 中美日3国农产品流通特征比较分析[J]. 世界农业, 2016, (1): 114-118.
[5] 张永强,张晓飞,周宁. 中美日农产品流通体系对比及经验借鉴[J]. 世界农业, 2017, (04): 54-59.
[6] 徐怡. 我国农产品流通体系完善之研究[D]. 苏州: 苏州大学, 2012.
结束语,这是一篇适合不知如何写我国农产品和发展方向和流通方面的农产品专业大学硕士和本科毕业论文以及关于农产品论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
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