加强食品质量安全供应链管理的构想和,本文是关于供应链管理类毕业论文范文和供应链管理和食品和构想有关论文范文集.
供应链管理论文参考文献：
刘艳盛 张家口市食品药品监督管理局稽查局
食品安全问题是近几年的社会热点,自从三鹿牛奶掺杂了三聚氰胺以后,有关食品安全的问题就层出不穷,从皮鞋酸奶到地沟油,食品质量安全似乎受到了严重的倾轧.食品质量安全问题关乎着国计民生.我国是人口大国,对食物的需求比较大,相应的食品供应链也不断拓展.对食品安全的检测已经不能仅仅局限在某个供应链的细节,而要针对整个食品输出的系统.只有在供应链上构建合理安全的食品平台,食品质量安全问题就能得到控制,再加上现代的食品管理技术,就能保障食品的质量安全.保障食品安全是国家的要求、社会的需要.笔者认为,站在供应链的视角看待食品安全问题能起到意想不到的效果,这也是有关部门对食品安全管制的重要途径.
供应链与食品安全的联系
食品来源与供应商,越大的食品供应商对构建食品供应链的作用就越大.食品供应链的定义是食品从产生到被消费者购买食用过程中获取经济利益的主体,这个主体的包括比较多,不论是前期的生产供应商还是对整个市场进行规划整理的政府部门,全都包括在这个食品供应链中.从理论上讲,搭建好供应链的追溯平台能够有效提高食品质量安全.在这个信息平台上,供应商需要实名制,并且填写详细的,一旦出现食品安全问题就能追根溯源,将责任具体到个人.由此不难看出,供应链与食品安全之间的联系是相辅相成互不分离的.政府为了建立一个良好的食品安全管理体系,提高人们的食品安全质量,需要完善食品安全供应链.食物从被产生到加工最后形成食品的这一过程,需要有专门的监察机制来监管,不仅仅是剔除有害物质,也是为了人们能吃上健康、干净的食品.通过构建食品安全供应链平台来保障食品安全,对后续产生的问题及时控制,高效解决出现的食品安全问题.
加强食品质量安全供应链管理的具体措施
通过上面的介绍,对加大食品质量安全供应链管理已经有清楚的认识,在具体操作方面,笔者认为可以从以下几个途径去考虑：
政府加强重视,制定合理的安全标准.食品安全标准是由国家有关部门制定的,对当前的食品检测提供标准的编码,安全标准涉及诸多方面,可以说已经呈现较为成熟的体系.但是在实际中仍然还是会存在一些交叉、重复的安全标准.不法分子就是利用这些来生产有违质量标准的食品.针对这一情况,笔者认为政府部门需要对安全标准再进行细化的处理,主要针对细节上的条例.增强政府对食品供应链的统筹能力,制定更严格的安全标准.并且提高相应的惩戒措施,一旦有人知法犯法就要严惩不贷.
食品行业企业做好自律与监督.现在食品行业都有协会起引领作用,食品行业协会既然身负其职就要增加自己的责任意识.这从两个层次上来回答.首先食品行业的企业要增强社会责任心,用优秀的产品来回报人们对其的信赖,自身自觉自律的对现行的食品生产加工进行整改,主动接受人们的审核.第二,企业之间要相互监督,一个行业发展与其中的企业是分不开的.食品行业是一个大行业,企业之间除了自觉自律还要互相监督,发现其他企业的问题就要及时.另外食品行业协会也要针对这一情况有所作为.鼓励中小型食品企业的发展,帮助他们构建食品行业的视野和高度.最终实现食品质量安全供应链的良好发展.
经过上面的叙述,我们能很清楚的知道食品供应链与食品安全的联系.食品安全问题是一项影响社会民生的大问题,国家三番两次的对食品安全下达指令就是希望能营造一个良好的食品生产加工环境.让百姓可以放心食用市面上的食品.党和政府要担起责任,加大对供应链的管理,建立相应的供应链沟通平台,保障消费者的消费权益.我相信,未来我国一定会建设一个良好的食品质量安全供应链,未来的食品质量安全也一定会有更高的保障.
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探究食品质量安全问题和食品生产全面质量管理
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