10家乳企复原乳标识不合格,本文是不合格有关论文参考文献范文与复原乳和标识和不合格方面论文范文例文.
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日前,国家食药监总局发布的最新通报显示,10家乳企在复原乳标签标识上存在问题,其中武汉光明乳品有限公司、西昌新希望三牧乳业有限公司等知名乳企上榜.
记者了解到,根据国家食药监总局要求,乳制品企业若使用复原乳替代部分生鲜乳做原料,必须在规定的包装位置使用规定的字样、字号等进行详细标注.不过,这一要求在市场上长期并未得到严格执行.
复原乳标签标识存在问题据国家食药监总局通报,2016年各地食药监部门对全国670家乳企开展复原乳标签标识现场监督检查,大部分企业能够按食品安全国家标准及有关规定要求,正确标识“复原乳”,没有发现企业添加复原乳生产巴氏杀菌乳的问题.但有10家企业复原乳标签标识存在问题.
这10家复原乳标签存在问题的企业中,有6家使用了复原乳却完全不做标注；有三家“复原乳”标注颜色色差不明显、字体高度不符合规定要求；另外,查处1家企业违规使用牛乳粉包装袋包装羊乳粉.
针对上述发现的问题,有关省食药监部门采取措施,下达责令整改通知书10份,对不合格标签标识的包装进行销毁.
复原乳标识规定执行不力复原乳又称还原奶,是把奶粉兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品.通俗地讲,还原奶是用奶粉勾兑还原的牛奶.我国规定,低温巴氏奶不允许使用奶粉还原.
早在2005年,国务院下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》中就对复原乳问题有严格规定：企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的,必须在投产前如实向当地质监部门备案.凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,必须在产品包装紧邻产品名称处,使用醒目字体标注“复原乳”,并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例.
然而,规定出台10多年来,并未得到严格执行.根据国家食药监总局此次通告,2016年3月底,国家食药监总局部署各地开展复原乳标签标识专项监督检查,9月,31个省份食药监部门完成此项监督检查工作,并发现了不少问题.
概念奶产品层出不穷
记者走访发现,目前在市场上销售的液态奶以巴氏奶和常温奶为主.粗略统计,常温奶的市场占有率约为80%,巴氏奶约为20%.不少牛奶便利店的冷柜,摆放的多为酸奶等奶制品,在售需要低温存储的巴氏纯牛奶所占比例极少.“目前,市面上各种概念的奶产品层出不穷,分不清各种牛奶区别的消费者依然很多.”一位行业观察人士说.记者走访发现,目前很多进口牛奶因运输成本、保质期等原因,都是复原乳为主.不少电商网站乃至线下门店推出9.9元/升的进口牛奶,物美价廉似乎要“逼死”国产奶,但其促销宣传的内容只强调产地,不说明原料、配料成分.以新西兰某名牌的液态奶为例,1L仅售9.9元,其外包装盒的中文标签就显示其为复原乳.
要分清乳品种类业内人士提醒,市民应明白消费,分清乳制品种类,避免盲目为产地买单.要看产品种类（类型）,标注的是纯牛奶还是复原乳（或调制乳）；其次,要看产品标准代号是GB25190（纯牛奶）还是GB25191（调制乳）；最后,看产品配料表,成分单一还是有其他添加.
巴氏奶（又称低温奶或鲜奶）：是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,采用72℃~85℃左右的高温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好保存了营养物质和纯正口感.从生产到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,一般保质期为1~3天.高温灭菌奶（也称常温奶）：是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上.
复原乳：又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液.通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶.加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料.
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