中国人喜欢吃热的，西方人却习惯吃冷食,该文是有关中国人本科论文怎么写与西方人和中国人和冷食方面研究生毕业论文范文.
中国人论文参考文献：
中国人的饮食习惯,是食物要熟的才好吃,对冷菜冷饭印象不佳,绝对不能用来招呼朋友,好像只能施舍乞丐,我不能苟同.
我一向吃得惯冷饭,就算一碗热腾腾、香喷喷的炒饭,我总是放在一旁,等不烫口时再吃.这个习惯或者是天生的,我从小就喜欢等饭凉了,浇点菜汁就吃,一直给母亲骂,也顽强不听.
长大后半工读留学,在日本一住八年,他们的东西也吃冷的.后来踏上电影这一行,一开始就当主管,饭盒来了,做阿头的没有理由抢着来吃,让各个工作人员分完,见有剩,才轮到我,当然已经冷了.冬天冰冻冻的食物,最后还有点难于下咽,但肚子一饿,讨论什么冷吃热吃呢.
在泰国拍戏时,虽有一个煮食团队,每天做不同的佳肴,让工作人员用一个碟子装了饭,加上菜,拿到一旁蹲着吃,我也照做,但饭是冷的.回到香港家务助理做好菜,我很自然反应地用个碟子装点菜,不在饭桌上,拿到客厅一角蹲着吃,家里人看了心酸,我倒觉得一点问题也没有.
渐渐地,发现只要食材够新鲜,冷吃也会吃出好滋味来,像河豚,冷了一点也不腥,潮州人的冻蟹也是一个很好的例子,大家都吃冷的.
就算白饭,像五常米,新潟和山形米,即使冷了,也发出一阵幽香,那不是热饭中能够闻得到的.
西洋人的头盘,也多数是冷的,像庞马火腿和蜜瓜、牛油果和螃蟹肉,各种沙律等等,没有一样是热的.
酒更是喝冷的,最好的花雕不必烫热,就那么冷喝最能感觉酒的香气.日本高级酒像“十四代”,也都不煲,最多是室温,或喝暖的,日本人叫NURUKAN,你一那么下命令,大师傅即刻知道你是老饕,绝对要好好招待.
寿司基本都是冷吃,一碗马哈鱼子和海胆井,要是饭一热,就把食物闷熟了,还能吃出什么刺身的味道呢？
在日本旅行,车站的便当叫作“驿便”,每一县份和地区做出来的都不同.百货公司有便当展览,集合全国的“驿便”,那是一年一两次的,长年都有的可在大都市的站,大阪站买到,乐趣无穷,但都是冷的.
冷东西吃多了,总得有点饮料来暖暖胃,从前的“驿便”配着一把陶器造的茶壶,中间放茶叶沏着热茶,免费赠送,后来这种手工陶壶已成为奢侈品,就用塑料茶壶代替,茶叶也不是散的,以茶包代替,风味尽失.
回头说中国餐的冷菜,那简直是一个天地,无奇不有.基本上我爱吃浙江人的酱萝卜、鸭舌、马兰头、酱鸭、羊羔等.大闸蟹上市时,做出来的酱蟹更是天下绝品,那种蟹膏的香味,是要吃到拉肚子才肯放下筷子的.
上海有一种失传了的鱼冻,那是用网袋把九肚鱼加入切碎了的雪里蕻煮了,挤出鱼汁来,再拿去做冻,好吃得不得了.
广东菜的冷食更千变万化,不可一一枚举,他们做的烤肉当然不可冷吃,一冷了皮就不脆了,但是烧腊店里的半肥瘦叉烧,冷了更有一番滋味.
潮州人的鱼饭,基本上都是吃冷的,蘸了普宁豆酱,就那么吃,鲜美至极,冻蟹更是受欢迎.
赞美所有的冷食物,任何冷的我都喜欢.对于“冷”这个字,不喜欢的,只有冷言冷语.
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01 首先告诉你,一开始我们中国祖先也是用刀叉的,而不是筷子！刀叉是我们中国人发明的 现在世界上最早发现的餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址,距今7000年 大家可以想一下,新石器时代的人还基本过着茹毛饮血.
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今天我们在西餐厅吃饭的时候,也许会有一个疑问为什么中国人吃饭用碗筷,而西方人用刀叉呢从这餐具的应用又能看出中西方怎样的历史文化背景呢刀叉其实是中国人最早开始使用首先告诉你,一开始我们中国祖先也是用刀叉.