吴忠光耀回乡美食街，冬天里的一把火,该文是美食有关专科毕业论文范文与吴忠和冬天里的一把火和美食街方面硕士论文范文.
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吴忠市旅游局局长贺永锋表示,在去年召开的吴忠冬季旅游活动座谈会上,制定了冬季旅游活动方案.其中就有“冬游宁夏,美食吴忠”的计划,而光耀回乡美食街区举办的小吃文化节和双节美食嘉年华活动是这一计划中的重头戏
2017 年9 月30 日,第三届中国民族小吃文化节开幕式暨光耀回乡美食街开街庆典在吴忠举行,就像“冬天里的一把火”,引燃了“冬游宁夏,美食吴忠”引擎,拉开了吴忠冬季旅游的序幕.
那么光耀回乡美食街区是如何依托全域旅游, 打造街区美食文化, 挖掘拉面、羊杂等“ 吴忠早茶” 文化, 从而在这个冬天掀起一股周末假日美食消费热潮的呢？ 为此, 记者走访了该项目负责人及入驻商户.
回乡美食街让吴忠旅游内涵更加丰富
吴忠光耀回乡美食街区副总经理纳新向记者介绍,光耀回乡美食街自建设以来,受到吴忠市各级领导的关注,在吴忠市人力资源和社会保障部门的帮助与指导下,坚持“政府引导、企业搭台、市场运作、经营孵化”的基本原则,重点扶持特色餐饮、清真食品、土特产品、大众娱乐等发展型小商户创业、就业,帮助各类城乡创业者实现成功创业,真正成为吸纳就业、催生创业的新平台.
他表示, 作为吴忠城北的靓丽名片, 美食街以夯实的基础设施建设、完善的管理运营模式顺利通过吴忠市创业就业工作领导小组的验收考评,成为2017 年度创业孵化示范基地.目前, 光耀回乡美食街已入驻55 家知名品牌餐饮、文旅用品及大众娱乐门店,其中,“ 三和楼茶餐厅” 先后注册成立了“ 吴忠市智远职业技能培训学校”“ 宁夏永涛源餐饮管理咨询有限公司”, 培训餐饮人才百余名, 带动就业千余人, 创业带动就业效果显著.
“只有将创业平台做大做强,才可以嫁接旅游,将美食街区推出吴忠,辐射西北,走向全国.”纳新告诉记者,“从这个意义上讲,第三届中国民族小吃文化节的举办聚集了大量人气,这为发展全域旅游奠定了基础.比如举办了皇家马戏嘉年华、百万海洋球儿童乐园、千人宴、美食狂欢节、吉尼斯世界记录厨艺绝技表演、曲苑杂坛大舞台、中秋千灯展等活动,同时还邀请国家一级演员王展祥、的哥哈嘻嘻扮演者江涛、夏莉莉扮演者马茵、西北第一反串唐悦等现场助力,包括一些民间艺术演出团队,等等,这些我们今后都将作为街区常规项目进行打造、包装,不断为游客演出.活动期间,我们还分别与中国国旅、海外国际旅行、中旅总社、铁道国旅、新文化国旅、宁夏中旅依次签订战略协议,致力打造吴忠精品美食文化,布局全国旅游线路.总之,街区在不断开发新的旅游内涵的基础上,为‘冬日暖阳,休闲吴忠’品牌添砖加瓦,努力将冬季旅游培育成吴忠旅游业发展新的增长点.”
荟萃地方与西北经典小吃,让游客吃个够
据纳新介绍,目前进入光耀回乡美食街的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、法图麦婚纱摄影、愚人火锅、嘻哈鸡餐厅、水沐谷汤泉等,占回乡美食街总面积的95%.
“2017 年我们积极响应全域旅游号召,依托吴忠回族文化饮食特色,创建性地打造人文美食街区,以周六、周日为重点消费时间,‘引燃’假日旅游经济市场,不仅吸引银川、青铜峡、石嘴山等周边城市游客来吴忠品鉴回乡美食,而且招来陕甘青等地游客领略吴忠人文风情.”纳新说,“在招商策略上,既有宁夏本土知名餐饮品牌,比如宁味楼、仙鹤楼、红柳枝、百味轩等,也有新疆、西安等外省品牌,比如从西安来的长安小调,从新疆来的清之口西域楼兰食府,不论是从哪来的游客,在我们街区西北风味一站式满足.”
随后,记者在街区走访了几家餐饮商户.
清之口西域楼兰食府是一家连锁餐饮企业,在新疆已经有近20家门店,主要经营中餐、火锅、快餐.该店负责人告诉记者,“虽然新疆离宁夏很远,但吴忠政府和光耀集团给予了大力支持,再加上我们企业有对外扩张计划,所以就来到了吴忠.吴忠人的饮食习俗与新疆相似,但在菜品特色上还是有一些差异,所以,我们带来了最具新疆特色的烤肉、手抓饭、九碗三行宴等等,这些菜与吴忠当地菜形成互补,从品味上来讲,也容易被大众接受.”
乌汝聪是西安人,今天20 多岁,一次偶然的机会与朋友来吴忠游玩,就深深地喜欢上了这里,回家后与父母商量,决定将陕西正宗的美食带到吴忠来,并经过多次考察,最终在光耀回乡美食街扎下根来,创立了“长安小调”, 餐饮主要经营小酥肉、羊肉泡馍、黄焖丸子、黄焖鸡,以及各种特色面食.虽然店面开业时间不长,但通过口碑传播,每天来这里品尝西安风味的游客不计其数.乌汝聪告诉记者：“我们是餐饮世家,父母在西安经营多家餐厅,积累了丰富的经验.来吴忠创业家里人也非常支持,派来了从业多年的老厨师,而且老俩口也亲自从西安跑到吴忠,全程督促,协助我开店.”
吴建民是宁夏百味轩餐饮公司的董事长,光耀回乡美食街招商期间,他通过众筹合股形式,整合餐饮资源,一口气在这条街上拿下3个店面,有以中餐为主的百味轩,还有两家分别是云南特色菜糊辣鱼和蓝色印象音乐餐吧.“今后,我们将迎合全域旅游发展,发挥餐饮公司优势,进一步整合资源,推动主题酒店体系建设,打造餐娱住游一体化企业品牌.”
据纳新介绍, 街区还引进水沐谷汤泉项目,将亲子养生主题文化与时尚温泉养生元素相结合,打造吴忠首屈一指的休憩胜地.与此同时,继美食街之后,光耀集团将斥巨资打造吴忠顶级娱乐酒吧街,全街200 米,时尚娱乐30 家,与回乡美食街形成吃、喝、玩、乐一站式服务,打造吴忠餐饮旅游新地标！
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