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揭秘毛茸茸的桃子毛
文丨朱七七 图丨本刊图库
桃子有毛是老少皆知的生活常识,碰一下浑身痒,甚是烦人.
小时候就想,如果桃子不长毛就好了,但桃子为什么长毛,却从来没想过,那到底为什么呢？
长毛是桃子的一种保护机制,可以保护自己的果实,如果桃子在生长的过程中,用手将幼桃的毛弄伤,这个桃子很快就会脱落.所以桃子长毛也是为了生存啊.
桃子成熟的季节是在夏天,阳光强雨水多,桃子表面的绒毛可以阻挡阳光,避免桃子晒伤；下雨时,绒毛可以把雨水和果皮隔开,能防止过多的雨水留在桃子表面,避免桃子腐烂.除此之外,这层绒毛还能够防御一些虫的爬行和入侵,这些毛的韧度对比昆虫的腿而言,是不小的阻碍.以蜘蛛为例,蜘蛛在毛桃上爬行的时候,凡是有绒毛的地方,其爬行的速度明显下降,还会被绒毛绊脚.就像人都愿意走光滑的地面,而不愿意在芦苇中行走一样.
桃子长毛的原因知道了,那为什么还有不长毛的桃子呢？比如油桃.
油桃是桃子的一个品种.它们没有绒毛,因为表面没有覆盖名为毛状体、类似于头发的结构.据科学家的研究,在油桃中,绒毛基因——名字叫PpeMYB25——携带一种阻止桃子产生毛状体的变异.正因为这种基因变异,油桃不长毛.
这种变异仅存在于西方的油桃中,而传统的中国桃子品种并不存在,也说明了油桃起源于那些离开中国后被驯化的桃子.近些年来,油桃在中国市场大行其道,中国的油桃生产也逐渐起步,早期的品种多引自欧美,味道较酸,因此给人们留下了“油桃是酸的”的印象.即使如此,由于油桃表面光滑无毛,颜色鲜艳,营养价值高,富含维生素,它依然是国际市场上风行的一种新兴水果,甚至专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下,二十一世纪是油桃的时代.
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