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食物论文参考文献：
中国人自古骄傲,很重华夏和蛮夷之分.西域来的,都给个前缀,叫“胡什么”,比如胡瓜、胡豆、胡萝卜、胡椒、胡桃.海外来的,就叫“洋什么”,比如洋烟、洋葱、洋芹菜.分门别类,各安其所,舒坦啊.
但总这么拿胡洋字样给人安插,也不是很雅驯.中国古人既风雅,又是礼仪之邦,清朝时就管英国叫英吉利,管美国叫美利坚,都是好字眼.
比如说吧,烟草tobacco,中国土大夫按字索音,就译作淡巴菰,乍看会以为是种清新淡雅、适合熬汤的菌类.
万恶的另有个中文名,叫作阿芙蓉.乍听之下,还以为是犯毒瘾的特别钟爱其气味芳香定的美名,实际上一琢磨：在阿拉伯语里读作afyum,那不就是“阿芙蓉”吗？可恨不假,阿芙蓉这三字因音定字,上好的辞藻,不下于把希腊首都Athens译作雅典.
咖啡里头的拿铁,意大利语写作caffelatte,其实latte是牛奶的意思.这咖啡说白了,大可以叫作“牛奶咖啡”,但拿铁听来范儿十足,是给成年人喝的.若是嚷一句“伙计来杯牛奶咖啡”,立刻落了下乘,好像拿来哄小孩子的.同理,意大利语macchiato初义彩绘,一叫成“玛奇朵”,异域风情就出来了.
意大利有个典故“Ordinedeifratiminoricappuccird”,中文译作“嘉布虔小兄弟会”,是基督教某支派.这一派人,喜欢穿浅咖啡色袍子.意大利人后来发明了种咖啡,因为是奶泡打就,色彩特殊,很像嘉布虔派的袍子,于是借了cappuccini起名,中文译作卡布其诺.这字眼选得有讲究：你一杯奶泡咖啡,叫个卡布其诺,听着就活泼俏皮；如果译作嘉布虔,“兄弟我请你喝杯嘉布虔兄弟会咖啡”,就是煮鹤焚琴.
清末,上海急起直追,不遑多让.比如,Russiansoup俄罗斯汤,被上海话一念就成了罗宋汤.
有一种美丽的传说,称泰戈尔当年访华,徐志摩负责接待.两位才子一起抽cigar,吞云吐雾.末了泰戈尔问徐志摩,这玩意可有中文译名？徐志摩才情泉涌,答日：“cigar之燃灰白如雪,cigar之烟草卷如茄,就叫雪茄吧！”故事动人,但稍一查验便可发现,1905年连载完的《官场现形记》里头,早有了“雪茄”字样.而且上海、苏州等吴语区的人都明白：雪茄俩字,用普通话念,与cigar不甚合衬,但用吴语念,就严丝合缝.所以更可能的是：雪茄这词,出自清末某吴语区译者的手笔,多半不是苏州,就是上海人.
面包夹香肠,英语叫hotdog,中文意译,叫作“热狗”.依此推论,coldstone冰激凌该叫作“冷石”,和热狗还真是一对,但现在译名却叫作酷圣石,不免让人替热狗鸣不平：大可以改叫“炽热狗”,听着也威风些.
icecream传入我国,译者就半音半义,来了个“冰激凌”.其实cream既然跟奶油搭界,干吗不直接翻成“冰奶油”,或者古典些,直接叫“冰酪”呢？大概还是觉得“冰激凌”更机灵好听吧.
19世纪,有福建华人给英国首相厄尔·格雷二世伯爵献茶.后来这茶成了名,英国都知道这东方风味的“厄尔·格雷茶”.问题是译作中文时,却完全翻转,叫作伯爵茶.为什么呢？大概厄尔·格雷名字太长,不好记,首相茶听上去又太老气横秋,还是伯爵茶,又雍容,又尊贵.
法国有名的香槟酒及其产区香槟,原词是champagne.法语里,田地是champ,乡下人是campagne,所以champagne,按法语套路,是往“田、乡下”语境走的,但翻成“香槟”,立刻意思味道全出来了.
给外来食物起名字,最常见的,是起得特别洋气.但更狡猾的法子,就是让你丝毫不觉突兀,潜伏到你有一天一愣神：“什么,这玩意是外国来的？”比如,土豆又叫洋芋,地瓜又叫番薯.细想来,洋者洋人也,番者番邦也,这俩货还真像洋芹洋烟、胡桃胡瓜一样,是外国来的.然而本土化得实在太好,以至于现在如果有男生对女孩子说：“我给你备俩外国菜,一个烤地瓜,一个胡萝卜炒土豆丝,怎么样？”不挨耳光才怪.
摘自《饮食科学》
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中国食物进化史
要想了解中国的美食文化,得先看看中国食物进化史 主食征服稻米和小麦中国的先民在距今9000 年到8 0 0 0年的这一段时间里,成功地种出了粟（小米）、黍（黄米）、稻（水稻）……谷物,至于另一深受人民.
给食物起个中国名字
中国人自古骄傲,很重华夏和蛮夷之分 蛮夷有好东西拿来吃喝,也要特别给个称谓 古代中国人图俭省,习惯这么起名字西域来的,都给个前缀,叫“胡什么”,比如胡瓜、胡豆、胡萝卜、胡椒、胡.
试析二次元文化热背景下中国动画本土性的缺失以《大鱼海棠》和《你的名字》为例
【摘要】近年来,ACG文化正改变着我们的生活 其中人物设定、主角遭遇、架空的文化内涵……,对当下我国“网生代”的审美取向产生着巨大影响 本文主要从时下最热门的两部动画电影大鱼海.
每个中国人生命中都有一本《唐诗三百首》
很多中国人的文化生命,都和这本薄薄小书缘分匪浅 于我,读唐诗最美妙的情境,既不是黄卷青灯,也不是杨柳回廊,而是两条静静卧在小镇边缘的铁轨 从中学时始,每逢暑假,清晨即起,带着唐诗三百首,沿铁轨漫步踯躅.