螃蟹、柿子不能同时吃？,该文是螃蟹方面本科论文怎么写和柿子和螃蟹和不能方面论文范文文献.
螃蟹论文参考文献：
传言：螃蟹和柿子同时吃会中毒身亡！
真相：没那么严重啦！
在实验室条件下,维生素C 有可能使五价砷（shēn）转变为毒性很强的三价砷.但在合格的水环境中人工饲养或捕捞的螃蟹,其体内所含的五价砷是非常有限的,因而与维生素C 结合形成三价有毒砷的可能性极小.另一方面,柿子中所含的维生素C 也非常少,只有几毫克到十几毫克.所以,在实际饮食中,除非同时吃几公斤被严重砷污染的螃蟹,再加上5 斤以上的柿子才有“产生砒霜”而中毒的可能性.
不过,由于部分人对螃蟹等海鲜消化能力弱,而柿子中的单宁又会降低消化酶的活性,所以消化不良者食用过多螃蟹和柿子可能会感觉肠胃不适,但这与“中毒”无关.
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