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食品论文参考文献：
近年来,无麸质饮食备受欧美一些体育界和娱乐界明星的推崇,并在某些商家的推波助澜下,被贴上更有益健康、可减肥瘦身等各种标签.“这有夸大的嫌疑,大家不要被误导.”专家提醒,无麸质饮食只是麸质过敏人群的不得已之选,普通人不要盲目跟风.麸质过敏在西方国家的发病率约为1%,在我国则较为罕见.这就可以解释为何在国外的大型超市里,都会设有十分完善的无麸质食物专区.
减肥的关键是保持能量摄入和消耗的平衡,避免摄入过多碳水化合物造成体内能量过剩.无麸质饮食虽然剔除了含有麦麸的食物,可选择的食物是减少了,但这个世界上可供选择的其他食物还有很多.你不吃面条、面包、蛋糕等精致食物,还有马铃薯、蔬菜、肉类、乳蛋、海鲜、大米等好多食物可选择.（摘自4月8日《广州日报》翁淑贤文）
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如何应对麸质过敏
文 中国农业大学食品学院副教授范志红
家长在带着有过敏体质的孩子外出就餐或者去亲友家串门时,总会有些担心,怕孩子吃了不合适的食材 因为在中国,多数人对食物过敏的认知度很低,别说慢性过敏,连急性过敏都.
液相色谱和液质联用技术在食品安全检测中的应用
摘要食品安全问题一直是人们非常关心的一个问题,然而不少商家为了个人利益忽视食品安全准则,在食品中添加一些有害物质,严重威胁着人们的生命健康安全 为了做好食品安全检测工作,液相色谱和液质联用技术得到了广.
高效液相色谱-串联质谱测定食品中西地那非等11种非法添加药物的方法改进与比较
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红薯不应被忽视的健康食品
红薯,叉皂甘薯、番薯、地瓜、山芋、蕃芋、红苕、金薯…… 据明代李时珍本草纲目记载,红薯是在十六世纪末叶从南洋引入中国的 如今,中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位 红薯是一种很好的健康食品,适当食用.