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养成健康饮食习惯,是保持身体健康的重要环节.因此,健康专家和营养学家都一再强调注重饮食健康的益处和必要性.可你一定想象不到,过度重视健康饮食,也会对健康造成危害.事实上,过度重视健康饮食也是一种病症,叫做健康饮食痴迷症.
什么是健康饮食痴迷症呢？法国图卢兹让’饶勒斯大学跨文化心理学教授帕特里克‘德努告诉我们,健康饮食痴迷症是一种过度专注于健康饮食的综合行为.这些行为并没有特定的表现方式,健康饮食痴迷症患者在身体感到不适时,会产生焦虑、不安等心理情绪,并且将原因归结到食物上面.他会判定某种正在吃的食物“不健康”,然后将其从自己的饮食中完全剔除.
在德努教授看来,健康饮食痴迷症是一种陈旧并且幼稚的思维模式.在最初的时间里,患者心里会觉得舒服些,但是由于真正的问题并没有解决,所以他很快又会再次感到焦虑,于是又会有一种新的食物被挪移出他的饮食清单.这种做法的危险在于,患者在不断做减法的过程中,会将自己推向营养不良的道路,甚至有人因此而死亡.据估算,目前全球有3%的人口患有健康饮食痴迷症,其中以女性居多.
健康饮食痴迷症患者的饮食习惯因人而异,表现的症状也不尽相同.例如,有人只吃刚采摘下来15分钟之内的新鲜水果,有人每吃一口东西都必须咀嚼50下才能下咽,有人除了羊肉和糖之外不吃任何其他食物.
健康饮食痴迷症有各种可能的表现方式,而这些患者的共同之处就是,他们会逐渐将自己边缘化,逐渐与社会脱离.设想一个健康饮食痴迷症患者接受了一个正常人吃饭的邀请,但他却吃不下对方提供的食物,或者必须携带自己的食物.一来二去,他便会被排挤出社交生活.
健康饮食痴迷症患者的另一个特征是,他们在购买食品时会花费大量时间来挑选、分析、衡量食物的成分.他们把追求健康当做生活的唯一要务,把饮食内容浓缩成了一张药方.他们遵循着自己制定的严苛的饮食标准,追求着他自己认为的“健康”.
是什么导致了健康饮食痴迷症的出现呢？德努认为,这与当今社会层出不穷的形形色色的食品安全问题有关.这些食品安全的丑闯彻底损害了人们对食品工业的信任,从而导致人们对某些食物产生“不健康”的认知.德努认为,健康饮食痴迷症患者很难自己走出这个困境,他必须求助于在这方面有经验的心理学家.解决问题的关键点在于帮助他们处理好“人与食物的关系”.⑧
（摘自《中国青年报》）
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