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减盐减油减糖有妙招有关论文范本 与减盐减油减糖有妙招有关硕士学位毕业论文范文

主题:减盐减油减糖有妙招论文写作 时间:2024-03-24

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新疆:蔬菜小幅上涨水产市场平稳

蔬菜方面:

本周(10月15 —10月19日)总体来看,受降温影响,蔬菜整体呈现小幅上涨走势.根据市场监测的32种大宗蔬菜来看:本周32种蔬菜的平均是4.48元/公斤,比上周(10月8日-10月12日)上涨了0.53元,上涨幅度13.51%,其中,23种蔬菜上涨,5种蔬菜下降,4种蔬菜持平.与去年同期相比上涨了0.05元,上涨幅度1.13%.

周环比涨幅较大的有:西红柿周平均6元/公斤,上涨22.45%;青椒周平均6元/公斤,上涨27.66%;油菜周平均4元/公斤,上涨36.gg%;菠菜周平均5.8元/公斤,上涨38.1%;菜花周平均5.4元/公斤,上涨20%;生菜周平均5元/公斤,上涨25%;油麦菜周平均4.5元/公斤,上涨36.36%;苦瓜周平均o.o元/公斤,上涨57.14%;香菜周平均62元/公斤,上涨24%;西葫芦周平均32元/公斤,上涨22.14%.

另外,大白菜上涨8.7%,芹菜上涨10.74%,土豆上涨1.74%,茄子上涨5.71%,豆角上涨5.71%,蒜薹上涨6.67%,南瓜上涨15.38%,大葱上涨2.19%,冬瓜上涨6.56%,西兰花上涨12.5%,丝瓜上涨17.14%,西洋芹上涨14.29%,大头菜上涨16.67%.

周环比降幅较大的有:莴笋周平均2.5元/公斤,下降13.7g%.

另外,黄瓜下降7.14%、洋白菜下降6.9%、韭菜下降8.16%,洋葱下降5.8%.

预计,随着乌鲁木齐冬季来临,地产秋延大陆蔬菜上市量减少,疆外蔬菜调运量增加,后期蔬菜整体将呈上升趋势.

肉蛋禽类方面:

本周白条猪与上周持平,白条猪周平均20元/公斤.牛前腿剔骨肉与上周呈现小幅下跌走势,周平均61.8元/公斤,周环比下跌0.32%.羊肉与上周呈现小幅下跌走势,周平均56.4元/公斤,周环比下跌0.7%.鸡蛋与上周呈现小幅上涨走势,鸡蛋周平均9.9元/公斤,周环比上涨1.64%.白条鸡与上周呈现小幅下降走势,周平均172元/公斤,周环比下跌3.91%.

水产方面:

本周水产周平均是112元/公斤,周环比上涨0.36%.其中,鲤鱼周平均10元/公斤,与上周持平;白鲢鱼周平均6元/公斤,比上周上涨15.38%;花鲢鱼周平均10.0元/公斤,比上周T跌5.56%;草鱼周平均15元/公斤,与上周持平;鲫鱼周平均15元/公斤,与上周持平.预计后期水产将呈平稳趋势.

天津:蔬菜平均批发下降

本周(10月14 日-10月20日)大沙河蔬菜市场上市的18种蔬菜,平均批发价为1.80元/公斤,与上周蔬菜平均批发价为2.18元/公斤相比,降了17.5百分点.

本周蔬菜批发最高的品种是豆角,平均批发价为4.11元/公斤,批发最低的是大白菜,为0.74元/公斤.

本周与上周相比,蔬菜批发上涨的有4种蔬菜分别为:鲜玉米平均批发价为1.66元/公斤,上涨11.22%;茴香平均批发价为1.67元/公斤,上涨9.96%;韭菜平均批发价为2.73元/公斤,上涨21.81%;香菜平均批发价为1.59元/公斤,上涨1.00%;与上周相比蔬菜批发下降的有11种,分别为:圆茄子平均批发价为2.05元/公斤,下降9.90%;小白菜平均批发价为0.77元/公斤,下降29.87%;大葱平均批发价为1.62元/公斤,下降12.36%;豆角平均批发价为4.11元/公斤,下降16.21%;菠菜平均批发价为1.05元/公斤,下降2.510%;洋白菜平均批发价为1.28元/公斤,下降22.04%;莴笋平均批发价为1.32元/公斤,下降31.8g%;菜花平均批发价为3. Qr)元/仑斤,下降26.94%;青萝卜平均批发价为1.47元/公斤,下降15.92%;白薯平均批发价为1.33元/公斤,下降25.09%;大白菜平均批发价为0.4元/公斤,下降17.17%.

本周上市的蔬菜主要以大白菜、洋白菜、菠菜、香菜、莴笋、韭菜、茴香、菜花等为主.

威海:淡水鱼小幅波动 海参行情看好

随着霜降节气的到来,威海秋季池养海参进入了一年一度的捕捞时节,由于目前池养活海参出皮率不是太高,所以上市量并不大.从近期市场情况来看,今年夏天持续高温天气,对海参养殖产生不小影响,虽然池养海参即将上市,但大棚养殖活海参却依然没有出现下调迹象.目前市场大棚养殖活海参每公斤继续保持在160元左右,同比上涨30%以上.另据调查显示,受活海参行情看好影响,市场干海参的也出现不同程度的提升,每斤干海参上调幅度从200元不等.

淡水鱼市场:近期市场淡水鱼继续小幅波动,其中:市场活鲤鱼每公斤为13 - 14元,活花鲢鱼在15 - 16元/公斤,活鲫鱼每公斤一般在20元左右,活草鱼每公斤在15元,同比均出现一定的回落.据市场经销商介绍,近期淡水鱼市场小幅波动主要有以下原因:一是随着秋季大宗淡水鱼出塘周期的到来,各主产区淡水鱼大量上市,市场货源供应充足;二是随着天气的转冷,淡水鱼在运输途中的费用有所下降;三是随着鲜鱼、虾等水产品上市量的增大,分流了淡水鱼的需求.从现在到春节的这段时间,是各水产品集中上市时间,淡水鱼的上市量仍然会呈现稳中有升态势,方面会稳中有跌,但跌幅并不会太大.建议各养殖户把握好出鱼时机,同时做好越冬鱼的管理.

减盐减油减糖有妙招

在日常生活中,最常见的就是开门六件事,柴米油盐酱醋茶.我们提倡饮食上以清淡为宜.然而吃惯了重口味,想要减盐、减油、减糖,有何妙招呢?

广东省第二中医院治未病中心副主任中医师孙正平指出,吃得太咸,可使血压升高,可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险.那么该吃多少盐呢? 《中国居民膳食指南》推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克,2-3岁幼儿不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7 - 10岁儿童不超过4克,65岁以上老年人不超过5克.

但很多人只是凭感觉或者口味添加食盐,即使知道每日食盐摄入量,做饭时也不可能用天平或者秤称量.为了防止吃太多盐,建议使用定量盐勺,使用2克定量盐勺时,每一平勺食盐量为2克.

除了控制盐量外,还建议选择低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量.尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味.其实,少放5% - 10%的盐并不会影响菜肴的口味.

另外, 少吃榨菜、咸菜和酱制食物、高盐的包装食品,比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的含盐量都不少,建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类.一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,建议少吃这类“藏盐”的加工食品.

在减少吃盐量的过程,味觉对咸味的需求会随着时间推移逐渐降低,慢慢的你就会习惯清淡口味.

与猪油、黄油相比, 烹调油多数是植物油,但一样会含有较多脂肪.而过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险.所以,即便是植物油也要控制量.

孙正平说,《中国居民膳食指南》推荐,健康成年人每人每天烹调用油量不超过25 - 30克.一家三口,大约每天是75 - 90克油,把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用,坚持家庭定量用油,便能轻松和准确地控制用油总量.

平时外出就餐时, 少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品.

值得注意的是,烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里,因此建议不喝菜汤或汤泡饭.在超市购买食品时,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物.

饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险.

我们应减少添加糖的摄入(不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物).孙正平说,添加糖是指人工加入到食品中的糖类,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等.日常生活的白砂糖、绵白糖、、红糖都是蔗糖.

《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下.

含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料.用白开水替代饮料.婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时,也应避免人为添加糖.人体补充水分的最好方式是饮用白开水.

减少食用高糖类包装食品,建议少吃饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等食品.

烹饪过程也要少加糖.孙正平说,可以尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的关注.在外就餐时尽量少选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品.

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