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11 月10 日,广东石湾酒厂集团湖南500 亩生产基地项目（下简称“石湾酒厂集团临澧生产基地项目”）签约仪式在广州市越秀区广东大厦举行,作为常德市临澧产业园珠三角招商项目的领先代表,广东石湾酒厂集团此次总投资3 亿元,率先启动粤酒首个省外生产基地,也是石湾酒厂集团第5 个生产基地,标志着石湾主导开展的“粤酒全国化系列工程”正式开启.
首个省外基地吹响全国化号角
广东石湾酒厂集团作为《豉香型白酒》国家标准起草单位和全国豉香型白酒分技术委员会秘书处单位,2006 年以来,平均每年保持着10%-20% 的速度稳步增长,销售规模增长10.55 倍,利润增长11.9 倍,资产规模增长15.85 倍,平均销售从每瓶6.5 元增长到15.8 元,名列广东企业500 强、广东制造业100 强,成为了引领粤酒振兴的“标杆”.
2013 年,随着国家“八项规定”和“禁酒令”的全面实施,白酒进入了深度调整期,在众多白酒企业大幅下滑、纷纷收缩阵地的时候,石湾不仅延续了其一直保持的高增长率,而且通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模,形成了佛山市禅城区、三水区和阳春市三地四大基地的产业规模,全方位布局全省,涵盖豉香型、清雅型白酒和养生酒三大品类的版图结构初成态势,构建起了具有完善工艺技术生产系统和岭南特色风格的产品系统.经多年发展,石湾市场规模及网络已实现华南地区全面覆盖,成为粤酒强大的综合硬件平台.
2017 年,石湾全年销售收入和利润增长实现均超过20% 以上；2018 年,虽然中美贸易战广东消费市场受影响,石湾仍实现了两位数的大幅增长,向行业展示了其进军全国的底气和实力.
石湾第5 个生产基地落户湖南常德临澧县,将通过生产规模的扩大和产地前置,提升区域产能配套和辐射强度,利用优越的地理位置优势,完善提升集团产品全国化市场供应,致力于优先布局湖南周边省份市场,把临澧基地打造成为粤酒全国化发展的前沿“堡垒”.
据石湾酒厂集团董事长范绍辉介绍,石湾临澧生产基地项目选址于临澧经济开发区,项目总投资人民币3亿元,占地约500 亩,计划产能达10万吨,主要用于集团白酒生产和新产品开发.临澧作为全国商品粮基地县,全国第一批无公害农产品基地示范县,素有“洞庭鱼米之乡”之美誉.而区域内以微丘、平原为主的地貌形态,澧、道两水贯穿县境的水文条件,加上临澧在湘鄂走廊、洞庭之滨、常德近郊、张家界毗邻、南可融入珠三角、北可加入武汉经济圈的地理位置,对石湾酒厂集团实现带领粤酒走向全国具有优越的区域辐射优势.
石湾通过临澧生产基地项目的有序推进,制定了在临澧生产基地项目建成投产后,至2025 年实现进入中国白酒十强的发展目标.
传承+ 创新,用品质“抓心”
2018 年,石湾从承办全国白酒标准化技术委员会第二届豉香型白酒分技术委员会成立暨第一次全体委员会大会,到代表粤酒首度登陆CCTV—1“中国品牌·世界共享”2018 年《大国品牌》年度峰会,再到长沙秋糖中国酒业中坚力量50 人论坛,其传承与创新的品质,逐渐成为酒界热议的话题,也成为其走向全国的发展基石.探究“石湾”发展历程,传承与创新可谓是并驾齐驱,在有效坚持传统酿造工艺的同时,不断通过科技融合创新提升产品质量与口感风味.早在1895 年石湾玉冰烧凭着“肥肉酿浸,缸埕陈藏”的酿造工艺,百年传承酿成了玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽风格的玉冰烧,成为中国白酒香型豉香型的代表产品.以玉冰烧酒的酿造工艺为蓝本,制定的豉香型白酒国家标准,更是成为了非物质文化遗产项目.
而上世纪70 年代,石湾对煮饭这一传统环节进行了全新变革.首次引入煮饭机等机械设备,对纯手工操作的升米、煮饭、打酒饼、投料等环节进行改进,有效提高了生产效率.如今单是煮饭机就换了4 代,而且每一代煮饭机都是石湾根据需求不断改良创新而成.不仅使得石湾的产量与品质节节攀升,还创新形成了酒色微黄、酒香清雅、入口绵甜醇和、酒体丰满、后味悠长风格,不经肥肉酝浸,山洞陈藏自然成熟的岭南清雅型石湾玉冰烧,成为粤酒中高档产品的代表,并陆续推出了10 余款新产品,覆盖清雅型白酒33%vol— 53%vol 的产品区间,其中“洞藏九”、“洞藏十二”两款清雅型白酒、“鸿运当头”经典豉香型白酒和“春花红”养生酒这4 款新品,成为具有全国性偏好口感和符合现代人体验需求的前瞻性产品.
目前,石湾纯净清爽的清雅风格已日益成为中国白酒主流发展方向,并由此形成了粤酒走向全国的产品体系战略,成功实现中高档酒在全国化市场的市场突破.
文化推动全国化进军
2016 年石湾荣获中国酒业“仪狄奖”,2018 年荣获“中国酒业营销金爵奖? 成长企业奖”,上榜央视《大国品牌》将粤酒品牌故事向全国推广,推动粤酒向全国化进军.
历经近200 年的酿造与积累,石湾已成为广东的一张文化名片,这与其文化立企的初衷一脉相承.其高达30 米、直径10 米彩绘的三个大米罐,已成为具有浓郁岭南文化底蕴朱紫街的点睛之笔,也是它“陶醉文化‘醉?醉’欢乐街区”的匠心之作.创立的岭南酒文化博物馆、岭南酒文化研究院、石湾美术馆,除了重现陈太吉酒庄白酒酿制流程,还连续出版了《陶醉天下》《朱紫街传奇》等具体详细介绍陈太吉酒文化的书籍,并联合省社科院历史研究所撰写发布权威的《岭南酒文化》研究专著.
“弘扬岭南酒文化、酝酿生生不息”,石湾全力打造岭南酒文化朝圣之地,让大众真正了解粤酒走近粤酒,从而使粤酒像粤菜一样名扬四海,增强粤酒的品牌影响力.
而在湖南投资建设首个省外生产基地,也正是其文化的内伸与外延.石湾通过搭建岭南酒文化平台实现粤酒文化软实力强化建设,以及通过资本运营整合及营销系统提升等,有效提升粤酒在全国的综合竞争力.北京正一堂常务副总邵伶俐对石湾首次建厂湖南进行了分析：
首先,这是一个“转折”,是石湾十多年战略安排的最终落实,也是粤酒全国化系列工程的实际推动步骤.
其次,体现了石湾的两个“自信”,一是品类自信,石湾酒业是中国主体品类豉香型鼻祖,其始创的玉冰烧,189 年无断代传承与经营,行销港澳、东南亚,走遍了全球的华人世界.二是文化自信,岭南文化是中国传统文化的核心,更是中国现代文化和国际化的前沿阵地,对白酒文化影响深远.第三,石湾全国化拥有三大依托,一是品质石湾,清雅型技术突破,扫清了进军全国化的障碍.二是实力石湾,石湾在珠三角板块和全省构建了独特的竞争优势和发展区间,三是完成广东市场的头部建设后,未来石湾将依托珠三角和大广东宽广的市场条件,实现新的跨越.
第四,湖南市场的四大优势,一是地理优势,广东湖南山水相连；二是市场优势,两地文化和习俗相差不大,粤酒接受度也相对较大,对石湾的大酒还是小酒发展都非常有利；三是石湾通过收购生产的方式进行外拓,为其打造了全国化样板,湖南市场突破后,对江西、湖北、重庆等沿江市场以及华东市场将会产生深刻影响；四是比较优势,相对湖南本土企业强者不多的状况,石湾的优势将很快显现,并快速获得市场认同,发展前景十分可期.
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