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植物论文参考文献：
神的面孔
我不知道,人世间假如没有草木,会是怎样的.没有草木,会不会有昆虫,会不会有夜晚凝结的露水,会不会有掬出蓝色液体的星空．会不会有鱼群、飞鸟和猛兽？不会有的.我们也不会有故乡.故乡是什么？是漫山遍野的油茶花．是春天在田畴里掀起浪涛的紫云英,是岸边栖息了白鹭的洋槐,是池塘边六月灌满糖浆的桑葚,是萝1-,是白菜,是大蒜,是鱼腥草,是荷花,是笨拙的土豆……是硬硬的木柴．是软软的棉花,是板凳,是八仙桌,是温暖的床,是门前的酸枣,是水井里的青苔……是饭,是蓝印花布,是竹篮,是温热的中草药——它们．穿过时间黑暗的甬道．变成了蓝色火焰或黑色的记忆游丝,沿着亘古不变的动脉、静脉,分布在我们灼热的胸腔.我们作为一个异乡人．循着植物的气味——即使是化为灰烬的植物,比如炊烟,比如火盆里燃烧的木炭．比如父亲写来的一封三言两语的简函——追寻我们草木茂密的出生之地.事实上．当我们历经人世诸多苦痛,会领悟,我们所有的出发,最终是另一种形式的返回：返回到一棵树下,返回到荒草萋萋的墓前,返回到芦苇吹拂的河流．返回到一根母亲尚未燃尽的灯芯里.我们返回的脚步是迟缓和犹豫的,茕茕然,茫茫然,故乡的草木将成为指引.我们终将不会迷路,星月下,风雪夜归.
“彼黍离离,彼稷之苗.行迈靡靡,中心摇摇.知我者谓我心忧,不知我者谓我何求.悠悠苍天！此何人哉？”（《诗经·黍离》）消失了.“彼采艾兮,一日不见,如三岁兮.”（《诗经·采葛》）消失了.“六月食郁及奠,七月亨葵及菽,八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿.七月食瓜,八月断壶,九月叔苴,采茶薪樗,食我农夫.”（《诗经·七月》）消失了.“参差荇菜,左右流之.窈窕淑女,寤寐求之.”（《诗经·关雎》）消失了.《诗经》消失了.
“江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间.鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北.”（《汉乐府·江南》）消失了.《汉乐府》消失了.
竹简没有了.绢绸没有了.纸也无从发明.毛笔也不会有.
不会有四书五经、楚辞汉赋,不会有《茶经》《天工开物》,也没有唐诗、宋词、元曲.
没有张骞出使西域.没有昭君出塞.
写“浴兰汤兮沐芳．纫秋兰以为佩”的楚大夫屈原不存在了.
采菊东篱下的陶渊明不存在了.“宁可食无肉．不可居无竹”的东坡居士也不见了……
没有草堂和秋风所破的茅屋.没有山寺桃花.没有竹里馆,、
兰亭夜话的王羲之去哪儿呢？富春江上的黄公望去哪儿呢？鸟眼看人的八大山人去哪儿呢？做木匠的齐白石去哪儿呢？
《》《金匮要略》《神农本草》《本草纲目》都不会有的.
“好一朵美丽的茉莉花．好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝丫,又香又白人人夸,让我来将你摘下,送给别人家,茉莉花呀茉莉花……”美好的歌谣也不会有.
是的,我们的文明史与草木紧密相连.没有草木,乜不会有文明,不会有人世间.人类史就是草木的供给史,草木翻开了人类的篇章.草木是人类史的序曲、筋脉,和结束语.
我遥想,一百年前,我们的家园是怎样的呢？在赣东北,是古树参天,月月有花,季季有果,处处是百花园.随意走进一座山,都是深山不见人,白云生处有人家：随意走进一个村舍,都是山水的画廊,“雨里鸡鸣一两家,竹溪村路板桥斜.妇姑相唤浴蚕去,闲看中庭栀子花.”（唐·王建）我祖父曾对我描述,在他孩童时期,村后的山垄是有老虎和狼出没的,一两个人不敢进山.山垄里的杉木、松木比磨盘还粗,抬头不见天.我小时候,山垄里还有土狼、黑熊,一年会被村里人遇见几次,豺则是十分常见.后山的树,可以做房柱.四月梅雨,我拎一个竹篮,去山冈上,采蘑菇,采半天,能采小半篮.后山有成片的按树,铅灰色的树皮甚是朴素雅美,松树和杉树使整座山常年墨绿.我们上山砍柴,每次都能看见麂在溪涧惊慌地逃窜.1983年,我13岁.这一年,山垄里的树全砍完,分给各家各户.村人当时并不知道．这是万劫不复的灾难.20世纪90年代中后期,村里号召劳力上山种树,连片种植,连续种了几年,都无功而返.山垄里,没有树了,只有茅草、芭茅、藤,和小灌木,水源慢幔枯竭,喝水成了难题.
在没有公路和电的时代,动物、植物,与人和睦相处.有了公路,卡车进来了,进来了,有了电,电锯和电网进来了,水泥钢筋包围了我们的家园,野兽躲进了深山甚至无处可躲,无处可居,直至灭绝.我们开始寻找逝去的家园．寻找失落的伊甸园,为了看一片原始的山林,亲近一条初始的河道,我们坐了一千公里的火车.
乙未年深秋,我去横峰新篁,意外地看到了我遥想中的林中村落.在白果村,千年的银杏在细雨中招展,金色的叶子圆盖一般,地上铺满了金黄的树叶.陈坞千年的金桂,像绿色的喷泉.在平港村,板栗树、红豆杉、苦槠、枫树,都是上千年的,在村舍的后山,形成密匝匝的树群.平港处于地势平坦的河岸,隐身在密树林里,墨绿的苦槠和紫红的枫树在山坡上．像一幅古老的风景画.我想起俄罗斯风景画家伊萨克·列维坦(1860年8月18日——1900年7月22日)笔下的《金色的秋天》《雨后》《白桦丛》.在橘园里,我们采摘橘子,在山涧边,我们采摘禾本草莓.站在古树群下,看着新篁河静静地流淌,低垂的瓦蓝色天空覆盖了原野,薄薄的粉黄阳光给村舍蒙上了温暖和煦的色调．从对面山垄延伸出来的田畴里,是各种青翠的菜蔬.邻近的落马岭是原始的草甸．一坡一坡的草浪在起伏延绵.我悲欣交集.眼前的新篁河和千年的古树群,我似乎回到了百年前的原始山村,我问自己：从哪里来,我在何处,去往何方？河流从哪里来,经过什么地方,最终汇聚何方？河流汇聚的地方,对它的源头是难以想象的.
是草木．使我们免于挨饿受冻.草木给予我们食物,给予我们温暖,去除我们疾病,填充我们心灵,滋养我们美学.草木是我们的父母.
无论哪一种植物,都有一副神的脸孔.有丑陋的人,但没有丑陋的植物.有残忍的人,但没有残忍的植物．植物只有一副柔肠.每一种植物以神的意愿,长出俊美的模样,各不相同.我愿意与植物为邻.我乡间的家门口．有一条半米宽的小溪流,溪流边有一堵矮墙,百米长的矮墙长了许多植物.我说说这些植物吧,它们是我每天拜见的神.
指甲花：有一年,我大嫂从菜地地角挖了一株指甲花,栽在水池边,过了两年,指甲花繁衍了十余米墙垛.指甲花是一年生草本植物．立冬后落叶,枯烂而死,开春发芽,浅黄的茎秆多汁,初夏开浅黄、浅红的花,到了孟夏,繁花似火.孟夏后,花结籽,像芝麻壳.指甲花花色多种,纯白如冬雪,紫红若晚霞,嫣红似胭脂,绛紫像火焰.宋朝诗人杨万里写《凤仙花》：“细看金凤小花丛,费尽司花染作工.雪色白边袍色紫．更饶深浅四般红.”多么的绚烂呀.指甲花是中医常用药,种子亦名急性子,茎亦名透骨草,清热解毒,通经透骨.烂指甲了,把指甲花摘下来,捣烂,包扎在指头上,换三五次,便痊愈了.小孩得了百日咳,摘鲜花熬水煎服,喝个几次,也好了.指甲花可治妇女经闭腹痛,治白带,治水肿,治百日咳,治腰胁疼痛,治骨折疼痛,治鹅掌风和灰指甲,治跌打损伤,治呕血咯血.乡人都说蛇怕指甲花,有指甲花的地方,蛇都不会去.房前屋后．最多的花便是指甲花了.这可能与指甲花含有发挥油有关吧.指甲花学名凤仙花．也叫金凤花、好女儿花、急性子、钓船草,药名透骨草.我最讨厌的名字是凤仙花,像一个出自青楼的歌女.叫指甲花多好,像从自己手指上长出来一样.
菖蒲：一丛菖蒲长了好几年,还是那么一丛,十几柱.不是它不繁衍．而是它长在一块水泥地里的一块泥土上了.碗大的一杯土,便是它的宿命.浇水泥地的时候,那里有一个石头,浇水泥地的人偷懒,没有把石头挖出来.过了两年,石头被一个打木桩的人,打裂开了.我大哥看着裂开的石头,怕小孩摔倒刺破头,把石头挖出来,从田埂上随手栽下这株菖蒲.菖蒲是多年生草本植物,根茎横走,稍扁,分枝,外皮黄褐色,芳香,叶片剑状线形,肉穗花序斜向上或近直立．狭锥状圆柱形.谁都不会在意一株菖蒲.就是鸡鸭鹅,也不吃它.到了端午,找不到艾草插门楣了,才想起门口还有菖蒲,拔几株,插在门楣的墙缝里,驱邪防疫.《吕氏春秋》说：冬至后五十七日,菖始生,菖者百草之先生者,于是始耕.李时珍说蒲类之昌盛者,故日菖蒲.可见,菖蒲是百草之中,生命力最旺盛的.很多植物可致幻,菖蒲便是其中之一.菖蒲全身有毒,不可直接供入食用.有菖蒲之处,无蜘蛛、蚜虫.在年少时,我常常把菖蒲和生姜,识别不出来.其实生姜属于姜科,菖蒲属于天南星科,茎块和株茎都相差甚远,更别说花了.只是它们青绿油油的叶子,相似罢了.作为一种植物．也许菖蒲可以作为草民最好的隐喻,遇土即安,匐地而生,生生不息.
藿香蓟：去年初秋,我在门口散步,小溪边有一种草本植物开了很多花,小朵小朵的,像菊花.花朵竖在枝头上,像一架架小风车.风吹来,风车呼啦啦地摇.这种植物乡间田埂太多了．花色有菊黄的、有银白的、有淡紫的.可我叫不上名字.沿溪边,我来来回回走了十余次,一丛一丛地看.我拍了十几张图片,发给诗人夏午辨认.夏午呵呵呵取笑我：“藿香蓟.”我有些沮丧.这么大名鼎鼎的植物,天天在我身边,我居然无识别之力啊.
爬墙虎：矮墙上,爬满了小叶爬墙虎.红茎圆叶,四季常绿.我出生的时候,它们就有了.也许,我祖父出生的时候,它们也就有了.有矮墙的时候,它们就有了.它们是壁虎的故乡.
美人蕉：电线杆旁边有两丛美人蕉,一丛开黄花,一丛开红花.蕉中的美人,是至美了.蕉与荷,是文人挚爱的植物.唐朝诗人杜牧写《芭蕉》：“芭蕉为雨移,故向窗前种.怜渠点滴声,留得归乡梦.梦远莫归乡,觉未一翻动.”情意绵绵,款款有致,动人心弦.雨打芭蕉,夜雨打芭蕉,孤寂的夜雨打芭蕉,怎么不让人伤感,怎么不让人思念远方的人呢？离离远行人,迟迟不归乡,许是人的一种至痛.美人蕉也叫红艳蕉、昙华、兰蕉、矮美人,是热带和亚热带植物,姜目.绿叶肥阔,立冬后,叶子开始枯萎,变枯色,变麻色,零落凋敝之气,肃穆黯然.吴昌硕和张大千均善画蕉.蕉红时有雍容之气．凋敝时有衰老凛冽之姿.一种植物,两样的生命之势,也是我们一生的缩影吧.
水芹：溪边有很多水芹,清明之后,茂密地生长.水芹属于伞形科,多年水生宿根草本植物.别名水英、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等.小溪流不通畅的时候,我父亲会端一把锄头,把水芹全部铲了,倒进水田里.可要不了一个月,溪边又长满了水芹.我爱人去老家了,会采水芹菜,洗净、焯水、凉拌,浇上酱醋,吃得津津有味.我母亲便站在一旁,说：“水芹有什么可吃的呢？吃多了牙龈会痛.”
鹅肠草：鹅肠草又名繁缕,别名五爪龙、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜,是石竹科越年生草本植物,茎枝细弱,一节一节地长,像植物中的百足虫.立春后,开始发叶,到了农历三月,开始老去.老而不死,如百足虫死而不僵,一年到头开星白的花.矮墙上,鹅肠草怎么拔也拔不完.它的一生,大部分在劫难中度过.但再大的劫难,它也会度过.
铜钱草：祖母在世的时候,到了秋燥,嗓子会干咳.她提一个笸篮,蹲在水坑边拔铜钱草,洗净晒干,煮水喝,喝三五天,祖母的嗓子就不痒了.她的堂弟是个老中医,对她说,铜钱草可是个好东西,和艾叶一起煮水,拿来泡澡,浑身舒爽.小溪边,铜钱草撑起一把把圆叶伞,给青蛙遮太阳,给鱼虾纳凉,也是昆虫的迷宫.现在有许多城市的人,用一个瓷器钵养铜钱草,摆在案头或饭桌上自是十分养眼.诗人颜梅玖写过一首《铜钱草》的诗歌：我喜欢把她们养在水里／喜欢她们一尘不染的样子.下雨的夜晚／她们陪我看书,写信,发呆／为我打着一朵朵小伞∥我流泪的时候／她们一言不发．只是将心事默默地发芽／一个夏天过去了／有的个子长高了,有的低眉顺眼∥我想,前世她们一定个个都是／温柔的姑娘／点着油灯．做着针线／不说话∥每天晚上,在南风吹来的窗户旁／我都会和她们坐上一会儿／看着这些年轻的姑娘／我就又活了下来∥“点着油灯,做着针线”一个娴静柔善的女子.它还有一个少人知晓但十分动人的名字．叫积雪草.积雪,想想,冬天就到了,路上的归人满身白雪.
这些不起眼的植物,给我四季的暗语.故园之所以为故园,不但有亲的人,还有相依的植物.草木滋养了我们的肉体,也滋养了我们的性灵.我不膜拜任何人,但我膜拜动植物,它们是我们的神．神谱写了人类史.
去野岭做一个种茶人
新篁的王晓峰几次对我说．要把山林里的甜茶移栽下来,开垦一片甜茶园,免得甜茶消失了.王晓峰又反问我：“你知道甜茶吗？”我说我当然知道,甜茶是土茶的一种,茶叶厚实、肥绿一些,还结茶籽,茶籽和龙眼差不多,也可以泡茶,农人用茶籽放在脸盆里泡茶,暑天,热气难耐,喝一大碗甜茶,解渴又解暑气,十分畅快.几次去新篁,去葛源,去青板,都没喝上甜茶.或许甜茶过于老土,品相粗糙,上不了桌面,不方便待客吧.在崇山的老徐家,倒喝了两次甜茶.野茶青绿,毛尖细细,味是涩后甘甜,喝起来很是顺爽,可惜是塑料杯泡的,若是瓷器标泡茶,色泽还会清透些.
深山出好茶.我去恩施时．很多人便向我推荐硒茶,出租车师傅也自豪地说,硒茶可抗衰老,可防血管硬化,似乎硒茶是不老灵药.后来我才知道,恩施是中国硒之乡.到了咸丰县,在茶楼喝茶,也是喝当地的野山茶.泡茶的女子说．野山茶喝了一杯,第二天咽喉不痛,长期喝,不得咽喉炎.我品不来茶,喝起来倒是很提气,香气清幽,微苦微甜.我说．山上哪有那么多野山茶呢.野山茶是常绿乔木,很难采摘.泡茶的女子说,人是用绳索吊上树采摘的,所以野茶昂贵.我看了一下茶价,几乎每斤都在千元以上.我身边玩的朋友,都是资深茶迷,提包里随时放着好茶叶,前几年是黄山毛峰,后来是正山小种、肉桂岩茶,或是祁门红,现在是黑茶或安吉白茶.茶叶和烟一样．都是他们离不开的.我一个朋友,茶喝了十七八年,工资发到手,第一件事便是买一斤好茶叶,在办公室、家里,各摆了茶具,他说,能喝上一杯好酒、喝上一杯好茶,一生无它求了,能喝到死,一生也算完满了.我以前也喝茶,因有浅表性胃炎,把茶戒了,现在喝一杯,如喝咖啡,整晚入睡不了.
婺源有种茶的传统,大鄣山茶是绿茶上品.上饶的其他地方鲜有种茶的,即使种,也只是乡人在地角山边,种几株,待谷雨时分．采摘几篮子,做手工茶,留在家里待客泡泡.灵山下的茗洋、望仙,在武夷山北麓的篁碧,在怀玉山下的南山,在大茅山下的龙头山和桐西坑,在铜钹山下的岭底,都能喝到上好的高山手工茶.谷雨时,妇人围条围裙,上山,采摘抽芽的嫩茶叶,放到铁锅里烘烤、搓揉、翻晒几日,茶叶便做好了.高山手工茶,制作简单,保留了山野的元气,清香弥漫、气韵悠长.可惜手工茶量少,也鲜有外卖的.
但每去一个地方．我还是非常愿意去品当地的茶.茶和豆腐是一样的,一杯茶见山水的灵性.去青板,肖建林便带我去一个叫山帽凸的山里.山路像盘结的盲肠,我坐了十几分钟车,有些恍惚了.越进山,树林越茂密.树林是灌木林,阔叶的,油绿得发黑.也有延绵的毛竹林,在山腰以上,兀自随风汹涌.到了山帽凸山顶,车停了下来.我看看,海拔只有几百米高,可能是进山的路偏长,以至于山给我高海拔的想象.山体被垦荒了两个山坳．连绵近千亩.陪同进山的人有一个浙江安吉汉子,四十来岁.他说,找了好几个省,才找到这个地方,日光照射足,又多雾,雨量充沛,非常适合种安吉白茶.垦荒的山体．被人工垦出了一垄垄的条坑,条坑上栽种的茶苗已经成活了,叶子疏疏地黄稀稀地绿.安吉汉子给我讲了很多安吉白茶的故事,可我几乎没听进心里.我脑海里,始终盘踞着他那句话：“第三年,就能喝上新茶了.”
继续往山帽凸进山．到了祝家垄.这是一个废弃的山中小村,有五六户人家,夯土的泥瓦房.高大的柿子树上挂满了小灯笼一样的柿子.橙黄的袖子悬在柚树上,已开始腐烂.墙垛下的木柴,被树虫噬空、腐化,落下灰扑扑的木尘.门口两畦大蒜还是油绿绿,畦垄铺上了茅萁.茅萁黑枯枯.屋后的高梁无人收割,倒伏在地里.七八只蜂箱还是崭新的,放在廊檐下.要走的人,始终是要走的.要回来的人,却再也不回来.细雨中,向下延伸的山脊像是沉入翻滚的大海.油茶花在雨丝中,开符过分孤独.有一户人,在门前晒场上,垦挖了一块地,种上茶苗.我猜想这种茶的人．是一个花甲老人.家里的门锁着,似乎那不是他的家,他像他的先祖一样,逃难或逃灾或逃凶,来到这个山顶,见一片地,种上茶.有那么一日,日上三竿,他可以摆上一张小桌,坐在竹椅子上,慢慢喝,慢慢回味简单的一生.安吉汉子说,可以把这里修饰一下,作民居旅游．把当年下放的知青请回来看看.我一下子想起了我多年的挚友苏万能兄长．他曾在这一带度过青年时期,早晨习武,夜读诗书.他刚毅正直的性格．和这座深山相关.我在蒙昧的青年时期结识他,如今已二十余年,他一直视我为弟弟.我突然期盼,天降大雪,我就约他融雪煮茶,坐在这山野里,看看灰蒙蒙的天空,看看被雪淹没的林海,我会给他朗读孟浩然的《岁暮归南山》：“北阙休上书,南山归敝庐.不才明主弃,多病故人疏.白发催年老,青阳逼岁除.永怀愁不寐,松月夜窗虚.”雪中一碗茶,或许比酒入肠更炙人,茶越喝越渴,越喝越醉人.我不明白这个在晒场种茶的人,怎么那样去参悟了人生呢？原原本本的寂寥,原原本本的独自一人面对深山．原原本本的独自一人面对剩余的另一个自己.一个有强大孤独感的人．他的心里足够容纳一座深山野林.
荼树,可能是最贴近我们的一种树了.进门一杯茶,上桌一杯酒,是我们的待客之道.婺源是中国的茶乡,漫山遍野是茶园.每次去婺源,我都喜爱去看茶园,一坡一坡的,沿着山边,沿着公路边,甚是美.茶园,相当于女人的头,梳得整洁、发亮,有层次.这和黄山的太平是极其相似的.太平人,5亩茶园养一家人,婺源也差不多如此吧.茶园是需要常年打理的,把人困在园子里,男人除草施肥,女人采茶,还要做茶、摆摊子卖茶叶,一季一季的茶上市,一季一季地忙碌,等秋茶卖完了,一年已近尾声,大人又老了一年,小孩又长高了一节.所以,婺源人很少在外务工的,千好万好不如茶园好,勤勤恳恳地营生.采茶的时候,茶园里便响起了清清丽丽的《采茶曲》：
溪水清清．溪水长
溪水两岸好呀么好风光
哥哥呀．你上畈下畈勤插秧
妹妹呀．东山西山采茶忙
插秧插得喜洋洋
采茶采得心花放
插得秧（来）匀又快呀
采得茶（来）满山香
你追我赶不怕累呀
敢与老天争辰光
哎．争呀么争辰光
左采茶（来）右采茶
双手两眼一齐下
一手先（来）一手后
好比f那）两只公鸡争米上又下
溪水清清．溪水长
溪水两岸好呀么好风光
姐姐呀．采茶好比凤点头
妹妹呀．采茶好比鱼跃网
一行,一行,又一行
摘下的青叶篓里装
千篓,万篓,千万篓
篓篓新茶放清香
姐姐妹妹来采茶呀
青青新茶送城乡．送城乡
送呀．么送城乡
我不懂茶,茶禅和佛道一样,博大精深.我也不喝茶,喝了茶,会茶醉,整夜入睡不了.前几日在德兴,刘传金留了一罐手工茶给祖明喝.祖明拿出茶叶罐,摇一摇,茶叶不多了.他说,最后一撮茶,晚上喝了吧,你也喝一些.我说,手工茶难得喝,喝一杯吧.第二天,祖明问我：“你眼睛怎么那么红啊？”我说：“茶醉得太厉害,一夜无眠.”祖明笑我：“茶,这么好的东西,你都不知道享受,你确实是一个无趣的人.”我20年之前喝茶．且爱喝浓浓的绿茶.我曾患有浅表性胃炎,医生告诫我别喝绿茶,我便戒了茶.我到福建工作时,又喝起了岩茶.福建人爱茶、嗜茶.记得在很多年前,我有一次去厦门,坐火车回来,同卧铺包厢的人,是两个闽南人,入铺落座,他们便取出茶具,泡工夫茶喝.坐了十几个小时的火车,他们便喝了十几个小时,你一杯我一杯,兴味盎然.福建人爱红茶、爱岩茶.我上班报到,便购买了茶具,还专门学习泡工夫茶.茶叶是我雇人到高山采的野生茶,再给茶厂加工.我也喝不完,送给外地爱茶的朋友喝.喝了茶的朋友也谬赞我：“武夷山的岩茶,确实有些不同凡响.”每次做茶,我便做几百斤,用青花瓷茶罐裴起来,看起来,也清雅.我办公室客人不断,有的人是来谈事,有的人是来喝茶.有一杯好茶,他们跑几十公里来喝．也是乐意的.
我身边的人,多为爱茶之人,什么东西都可以将就,唯独茶叶不可以.有一个朋友,每月领下工资的第一件事,便是买一斤好茶叶.出差了,什么都会忘记带,忘记,忘记资料,忘记,但茶叶不会忘记带.他有一个锡铁罐,这是随身之物啊.
茶和笔墨纸砚、瓷器、丝绸一样,是我们最古老的文化之一.茶马古道是一条以茶为核心的人文精神超越之路,蜿蜒延绵数万里.我的朋友刘海燕是央视纪录片的编导,两次获金熊猫奖.今年她自驾,从云南往西藏,走了一个多月的茶马古道.她在朋友图发了海量照片分享,看得我眼睛发直.当然,想我这样缺乏探险精神的人,我只能看看照片了.南方也有茶马古道,即福建,入江西,经鄱阳湖,至湖北襄樊,走陆路,达泽洲（山西晋城）,在大同,分两路,一部分运往归化城厅（呼和浩特）,一部分经天镇运往张家口.茶叶研究者郑望在《坦洋工夫茶话》一文中写道：清嘉庆二十三年(1817年),清政府规定茶叶运往广州必须走江西路,不准从厦门、福州等地转口.因此,闽东茶叶水运路线几乎中断.福安茶只能靠人力肩挑先运往崇妾下梅（后改赤口）,再转运江西铅山县河口镇（当时系江南大码头）转运.到河口镇后有两条路线：一条是入赣江水路向南往广州口岸后再到东南亚和欧美：一条是向北运往俄罗斯,以陆路为主.后一条商路成了与“丝绸之路”齐名的“茶叶之路”．也为坦洋茶商融入茶马古道开辟了道路.
河口,是信江中上游的一个码头,离我生活的城市不足50公里.我常去.中国最早的红茶,在河口集散,发往世界各地,取名河红茶.茶叶的集散,使一个码头演变成了一个小镇．后又成了铅山的县城.我在《信江》中,写到了河口曾经的繁华：
每次去河口．我都会去明清一条街走走.这是一条古街,明清时期的,建筑还保留着原始的风貌.石板街、古城墙、条石码头、木板房、深巷子；中药店、木器店、打铁店、棉花店、菜油店.石板街有两条深深的车辙,我仿佛看见,货船下来的茶叶、盐、布匹、松香、瓷器,堆在两轮货车上,被一个个货夫拉着,南来北往、熙熙攘攘.街有两华里长,两边是木板房,深深地逼仄进去,上下两层,窗口临江而开,房子和房子之间有埠头深入下去,直达信江.民国以前,这条街是赣东北最繁华的商业街,货物交易,江南江北,船号不绝于耳,贩夫走卒不绝于市.酒肆临河的窗口,有曼妙的女子在唱歌,挥舞手帕.城门下,是麻石铺就的码头.船舶停靠下来,操各种口音的汉子搬运着货物,有茶叶,有盐巴,有中草药,有布匹绸缎,有牲畜,有瓷器,有各地的土特产.也有花船畅游江上,临江歌咏、跳舞、斗酒、行酒令.累了的、脏了的、赶不了路的,住了下来,喝花酒,抱着美人,酣畅忘归.河口,是长江进入鄱阳湖、逆信江而上、水路的最后一个码头.长江中上游省份的人,入闽浙,河口是必经之地,商贾云集.走在古街上,依稀仍有江面飘来的歌声、“咚咚嗒嗒”的脚步声、行酒吆喝声、车轮“嗒嗒嗒”声、清晨“*”捣衣声、船行江面“啕啕啕”声、深夜更夫“当当当”的敲更声、歌楼上甜腻腻的耳语声、“嘿呦呦”的江号声,仍能呼吸到空气里炽热往昔的气味.
陆羽写世界第一部《茶经》,是在上饶市的茶山祠.写《茶经》的时候,上饶叫广信.他所在的茶山祠,便是现在的上饶市一中校园.距离我的家,只有10分钟的脚程.可惜我从没去拜谒过这个把茶形成文化的人.我种田的父亲．曾在茶山祠读书,对陆羽颇为膜拜.父亲说：“南方人,有两种植物贴近人的五脏六腑,一种是禾稻,一种是茶树.”父亲也爱茶．用碗喝.
父亲也种茶,但他没有茶园.他把茶树种在菜地边,种了几百株.清明后,我母亲便提一个扁篮,去采茶叶.我也去采茶叶.菜地在一个山垄里,晨雾还没散去,茶叶还挂着露珠.茶也是母亲手工做的,用一口大铁锅焙茶.我还卖过茶叶．用手绢一包包地包好茶叶,提一个篮子,送到小镇卖,一包两块钱.
近年,我对城市生活越来越厌恶,城市人争斗太多.厌倦城市的时候,我便想去找一个荒山野岭生活,筑一间瓦舍,种一片疏疏朗朗的小茶园,白天种茶,晚上读书,听溪涧流于窗前.从青板的祝家垄回来之后,我这样的念头,似乎更强烈了.
草盛豆苗稀
陶渊明这个邋遢的老先生,写《归田园居》五首,我最喜欢的是那句“种豆南山下,草盛豆苗稀.”结多少果是不重要的,重要的是种下去.他种豆,是一种怡情,虽然他穷得连酒也买泵起.穷怡情,是一种生命本真的态度.
黄土适合种*、包皮瓜、辣椒,最适合种黄豆.如今,田地大面积荒芜,鲜有人在山上种黄豆,要种也只是在田埂上栽几排育种了的毛豆.毛豆日照期短,最长的不超过3个月,叶茂茎长、豆粒饱满、颗粒粗大.在田园的乡居生活中,是离不开豆的,像离不开水井、月亮一样.在山垄或在山南,垦出一片地,清明前,撇下豆种,撮上草木灰,撮上几粒黄土,浇几木勺水,隔上三五天,豆子便摇着小辫子一样的芽,钻了出来.芽是一根脆脆的茎,头上两瓣芽叶,像甲壳虫.这是一个童话世界.芽叶过个十天半月,由黄转绿,像甲壳虫长出的两只翅膀,豆芽成了豆苗.把豆苗移栽到地里,开始了日晒雨淋的一生.土黄豆苗矮矮的,叶子稀疏,中秋后,叶子发黄,豆荚鼓起来,像吃饱了的蚱蜢,豆叶凋敝,把豆秆拔出土,用稻草绑起来,挂在屋檐下或挂在竹竿上翻晒.豆秆发黑了．豆子从豆荚里蹦跳出来.土黄豆,颗粒小、*.
在物质贫乏的年代,20世纪70年代出生的乡村人,大多数人都有这样的生活经历.饿不住了,躲在豆丛里,坐在地上,剥生豆吃.黄豆也称大豆,是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钥萝1、素、硫胺素、核黄素、烟酸、卵磷脂、大豆皂醇、各种维生素等各种物质.大豆不但有营养,而且还有药用价值.《贵州民间方药集》：“用于催乳,研成末外敷,可止刀伤出血,及拔疔毒.”因大豆富含植物性雌激素．是女性预防乳腺疾病的最佳食品.但黄豆含氨基酸种类少,含有消化抑制剂,妨碍消化吸收,会产生大量的气体,使肚子发胀.坐在地里吃饱了生豆,要不了一个时辰,鼓胀胀的肚子便会“噗噗”腹泻.
《广雅》云：“大豆,菽也.角日荚,叶日藿,茎日萁.”晒干了的豆秆,在灶膛里,“噼噼*”烧得特别畅快,火苗青蓝色,水在铁锅了“卟卟”翻腾.曹植写《七步诗》：“煮豆持作羹,漉菽以为汁.萁在釜下燃,豆在釜中泣.本自同根生,相煎何太急？”看样子,帝王之家的人,还不如山中种豆之人惬意.我儿子安安,在7岁的时候,看电视剧《三国演义》,便背下了这首诗,问我：煮豆为什么烧豆萁啊.我说,那是兄弟以死相争的意思.以死相争,人世间,还是有许多东西比生命更重要的.其实我到现在还不明白,哪有比生命更重要的东西呢？
中国是一个豆制品十分丰富的国家．有毛豆腐、酿豆腐、豆花（又称豆腐脑、豆腐花）、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜霉豆腐、豆腐乳.我见过很多偏食的人,有不吃带眼睛食物的,有不吃带鳞片食物的,有不吃带毛食物的,有全素食的,但我还没见过不吃豆制品的（疾病原因除外）.毛豆腐是徽州名菜.酿豆腐是客家名菜.麻婆豆腐是川蜀名菜,始创于清代同治年间．由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创.因她脸上有几颗麻子,故称麻婆豆腐.临湖豆腐是上饶名菜.
山里人用石磨磨黄豆．山泉水泡了一天的黄豆,完全发胀了,黄圆珠般晶莹发亮,手抄下去,清凉的黄豆一下子让人安静下来.用木勺擦豆子掺入磨眼,石磨转动,白白的豆浆汁淌入木桶或木盘里.石磨一般是麻石磨或青石磨,人工凿出一条凹槽.豆浆汁用白纱布过滤出浆汁,倾入铁锅煮熟,加石膏,放在豆腐箱里压榨,豆腐便成形了.元代的张劭写《豆腐诗》：“漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣.出匣宁愁方璧碎,忧羹常见白云飞.蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥.却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归.”新鲜黄豆的豆腐渣,其实也是一道上好的佳肴.铁锅的熟油“噼噼*”作响,把豆腐渣翻下去热炒,半生熟,放两个鸡蛋清下去拌炒,熟透了,放蒜叶再炒,也是很多人的挚爱.闽北人把发酵了的豆腐渣,拌以调味酱汁搓团,放在竹匾上,用米糠灰蝤熟,槭开切片,熟油煎黄,洱一口酒吃一口豆腐渣片,或唆一口粥吃一口豆腐渣片,算是半个神仙.
苏东坡是个文学家、酿酒家,也是一个美食家,后半生颠沛流离,热衷于厨艺,不改达观性情.他写《蜜酒诗》：“脯青苔,炙青莆,烂蒸鹅鸭乃匏壶,煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒.”真是很有情致.山中人,最为敬客人的三样东西,老母鸡、新做一箱豆腐、蒸糯米打麻子稞.出箱的豆腐,无论怎么烧法,都是非常美味的.水煮、半煎煮、煎四面黄蒜叶炒,或煮肉、煮霜后白菜,或和青椒芹菜丝咸肉煮干锅,皆为菜中上品.豆腐是个娇贵的东西,到了第三天,便发酸,即使不发酸,口感也粗粝,便用笸箩把豆腐晾干,做豆干做霉豆腐做蝤豆腐做酱豆干.
自小在乡间长大,常见乡邻做豆腐,我却从没把豆腐和美学联系在一起.忘记是哪一年了,我去广丰铜钹山深山,见一户人家做豆腐,我傻子一样看了半天.时值初冬,做豆腐的妇人三十来岁,穿一件大红的棉袄,磨豆煮浆.黄黄的豆、白白的豆腐脑、木质的厅堂、黑黑的瓦屋、青色的砖墙、幽绿的袖子树、红红的棉袄、微笑的脸、长长的辫子、腾腾的蒸气,我恍惚进入了油画世界.
我尤爱霉豆腐和豆1、.霉豆腐富含天然氨基酸．黏到舌尖,鲜味便散布全身.前几日,颜志华兄送我小罐霉豆腐,每小块豆腐用箬叶包起来,很是精致.想必做这个霉豆腐的人,是个年迈的婆婆,坐在门前的太阳底下,洗净箬叶,一块一块地包,像给婴儿穿衣暇,格外地细致.豆卜也叫油豆腐、豆泡,用油把豆腐炸干水分,中空,呈金.煮白菜、文肉、炒野葱咸肉、炒白菜心,豆泡都是绝佳的配料.豆泡和白菜切细丝做馄饨馅,和榨菜、紫菜切细丝做汤,和青椒切细丝做地皮菇羹汤,也是难得的配料.
豆腐娇嫩,是一种心肠柔软的食物,像一个滋美的女人.我常想,能把豆腐做出佳品的人,肯定是有一副好心肠的人,不邪恶,不贪婪．懂得养人爱人,有热热的血.这样的人,住在竹林或阔叶林里,喝甜美的山泉水,说温软的吴语.和这样的人生活在一起,即使艰难,也是美满的.一个内心腌腊的人,是不配去吃一块好豆腐的.鲁迅在《故乡》中写杨二嫂这个人物：“我吃了一吓,赶忙抬起头,却见一个凸颧骨,薄嘴唇．50岁上下的女人站在我面前,两手搭在髀间,没有系裙,张着两脚,正像一个画图仪器里细脚伶仃的圆规.”我敢说．杨二嫂做的豆腐肯定不招人喜欢.
其实,我并没有看过草盛豆苗稀.黄豆,家家户户都种.在我孩童时代,我祖父对我讲,在民国时期,祖父山地多,能产80多担豆子.傅氏在村里是孤姓,受人欺负.收了的豆子,有一半会被村里的恶霸夺走.我祖父善种豆,在后山,有一块黄土地,每年都种满了豆子.祖父恳出一块地,挑来两担沙子,打豆秧.打豆秧不需要施肥,早晚往沙上泼水,三五日,黄黄的豆芽露出了两片瘦削的芽脸.从炉里,扒出草木灰,往地上撤一层,豆芽第二天便绿了.憨头憨脑的豆芽,显得清秀、苗条,把开叶的豆苗选出来．移栽到黄土地上.黄土地铺了一层茅草,雨“*啪”下来,豆秧成了豆苗.盖了茅草的地,荒草是怎么样也长不出来的.没有开叶的豆芽,拔出来,做了一盘青嫩的豆芽莱.
在打豆秧的时候．我会暗自孵豆芽.我把豆子泡半天,放在鱼篓里,盖上沙土,早晚洒水一次,隔几天,豆芽便孵出来了.用铁盒养蚕和鱼篓孵豆芽,是我玩不厌的,乐此不疲.那时,我便觉得最美好的事情,便是看着动物和植物一天天地成长.
我们种豆,是为了收获豆子.“种瓜得瓜,种豆得豆.”是一句乡间俚语.我的哲学老师,讲因果关系时,这句俚语,足足讲了一节课,我也足足趴在桌子上睡了一节课.种豆当然得豆啊,也得花.黄豆苗开花,甚美,可无人在意.花,多瓣,外瓣浅紫,内瓣深白,多像一张美人脸.可花期太短,花瓣收缩,豆荚就毛茸茸的长出来了.其实,种豆也不一定得豆.豆子收获了,自己却吃不上.小时候家里穷,祖父年年会种出几担子黄豆,都卖给了公社的粮站.卖出不多的钱,供家里开销,一年难得吃几次自家做的白豆腐.种豆不得豆,便是大苦.
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