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开在火山口的烧烤店论文参考文献：
摘自《致富时代》
江东旭 / 文
西班牙的烤牛肉、烤羊肉等传统烧烤美食最为脍炙人口.每年世界各地的游客涌入西班牙观光旅游,在一饱眼福的同时还能一饱口福.
近些年来,随着烧烤店的大量涌现,竞争变得十分激烈,许多传统烧烤店由于缺乏创新元素,生意越来越难做.在距离兰萨罗特岛不远的一个小镇上,卡洛斯·皮莱斯经营的烧烤店也面临着难以为继的窘境.这天,卡洛斯送走最后一位顾客后,拨拉着烧烤箱里的几块炭火,忍不住对妻子伊莲娜发牢骚：“生意这么冷清,再这样下去,也许炭火钱都得倒贴出去了.”伊莲娜随口说：“那怎么办,你总不能把烧烤店开到火山口,把炭火钱都省了吧.”
在兰萨罗特岛上,有一座休眠火山,卡洛斯知道妻子是拿这座火山调侃他.晚上,卡洛斯躺在床上久久不能入睡.卡洛斯和妻子经营这家烧烤店已经有10多年了,在众店“环伺”之下,如何才能让烧烤店摆脱困境、焕发活力,一直是卡洛斯苦苦思索的问题.卡洛斯曾为盘活店子出过一些新鲜的招式,但都是小打小闹,收效不大.“要想成功吸引顾客,非得弄点儿‘大动作’不可.”卡洛斯想.
想起妻子的调侃,卡洛斯突然灵光一闪,“在火山口开烧烤店”,这个设想倒是够疯狂够大胆的,要是真的成功,可就成了一绝,吸引食客绝不成问题！这绝对是一个一般人想都不敢想的疯狂之举.“不过,别人都不敢去想、去做的事,往往藏着很大的机遇.”卡洛斯坚信这一点.
于是,卡洛斯抽空跑去火山口勘察了几回,并在当地找到相关专家了解这座火山的情况.随着调查的深入,卡洛斯越来越兴奋,因为他了解到,该火山在1824年喷发后就进入休眠模式,目前也没有喷发的迹象,在那里开烧烤店尽管看上去危险,但只要做好相应的安全措施,其实还是很安全的.卡洛斯又多次实地勘察,在哪儿取地热,在哪儿建餐馆都在脑海里有了大致的规划.
该岛管理局在收到卡洛斯的申请,并参考了相关部门的意见后,爽快地同意让卡洛斯试试.
拿到在该火山口建烧烤店的开发经营权后,卡洛斯请来了施工队.半年后,烧烤店建成.这是一个用火山岩筑成的圆形建筑,一个大大的炉灶和烤架搭建在火山口,喷出地热的火山口就像一个天然的大烤炉,架子上的肉被火山的热气加热后,发出吱吱的声响,不断渗出油脂往下滴,香气扑鼻.炉灶后面有几扇门,方便进入后厨和洗手间.厨师时不时来翻弄烤肉,因为地面温度高,他们会穿上特制的鞋来隔热.而食客坐在餐厅的另一边,很快就能尝到烧烤美食.
卡洛斯给店取名为“恶魔餐厅”,并冠以“世界上最危险的烧烤店”的名号.慕名而来的食客们一边吃着地热烤熟的烤肉串,一边通过餐厅的360度落地窗欣赏外面的风景,享受在火山口吃烧烤的独特体验.而即便那些竞争对手,也无法对“恶魔餐厅”进行模仿,因此,烧烤店的生意异常火爆.
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