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在销售重庆腊肉的淘宝店铺中,山里二娃子农产品店的“夔山里二娃子”腊肉销售额排名第一,成为从2016年10月到2017年4月的网售冠军.而这时距淘宝店主吴超宾自己办厂加工腊肉还不到两年.
一、捕捉商机,从“卖黄豆给老板”开始
不到30岁的吴超宾竟能将腊肉生意做得风生水起,然而做腊肉并不是他的初衷.吴超宾说：“以前我的老板喜欢喝豆浆,但市面上的黄豆打出来的豆浆不理想,我让住在奉节的岳父寄来25公斤大豆,卖给老板,赚了400元.”
这次“卖豆”,激活了吴超宾的商业思维,他捕捉到商机——返乡网售农家土黄豆.
“卖黄豆确实赚钱,同时我还发现了更多可以赚钱的土货.”接着,吴超宾开始扩大网售品种,销售土鸡蛋、老腊肉等土特产,并在淘宝网注册了“山里二娃子农产品”店.其中,腊肉销量迅速“崛起”,成了网店的爆款,销售额从2010年的二三十万元,到2015年的500多万元,再到2016年的800多万元.
二、严把质量关,在“流失忠实客户”中警醒
正当腊肉卖得风生水起时,一场误会却引来了不小的风波.
家住深圳的廖婆婆是吴超宾的老顾客,每个月都要*几十公斤腊肉.一次,因为土猪肉偏肥,廖婆婆误认为受骗,不再相信吴超宾,他因此流失了一位老客户.“客户流失看似一件普通的事儿,但背后暴露出许多短板.”吴超宾坦言,腊肉网售规模起来了,但土猪肉的品质却没有统一的收购标准.
2016年4月,他在招峰村办起了2000平方米的加工厂,严把产品质量关.为了觅得优质的土猪肉,吴超宾建立了严格的土猪肉收购标准——采取传统的喂养模式喂养,养了10个月以上.他还以高于市场价10元/公斤的标准补助、激励农户养殖高品质的土猪.同时,在腊肉生产环节把功夫做足：一般的腊肉7天就能做好,他的腊肉经过抹盐、杂木烟熏、晾晒、自然发酵等10多道工序,20多天后才能进入市场.
三、塑造形象,从外包装做起
吴超宾的腊肉均采用牛皮纸包装,“虽然一个纸袋包装要比塑料包装贵0.5元,但物有所值.”吴超宾解释道,纸包装符合环保理念,同时也比塑料包装档次高.办厂不到两年就能夺得网售冠军,吴超宾认为他起的网名作用也不小,“夔山里二娃子”不仅能拉近与顾客之间的距离,还具有浓厚的乡土气息.
四、为消费者考虑,事业越做越红火
“如果只考虑赚钱,是走不远的.站在消费者角度思考,才能做大做强.”吴超宾说,前不久,一位上海老顾客在帖子上留言：最近的腊肉比较咸,味道重.接到消费者的反馈后,吴超宾立即组织一线工人做出改进,并将改进后的腊肉免费寄给客户品尝,得到了客户的认可.
2016年,重庆主城区的一位顾客收到腊肉后,发现腊肉有股怪味.接到反馈后,吴超宾当即重新邮寄,顾客收到重新寄来的包裹,非常满意.成都的一位顾客网购了5袋腊肉,因为快递的原因寄到了北京,顾客迟迟收不到货.经了解后,吴超宾又重新给这名客户发货,并附上了道歉信,得到顾客的称赞.
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