鳜鱼专栏：四大核心问题制约鳜鱼产业,该文是关于产业发展相关在职开题报告范文和鳜鱼和鳜鱼专栏和四大类自考开题报告范文.
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众多问题限制了鳜鱼产业发展,但也恰好说明了鳜鱼产业发展前景广阔
鲈鳜鱼,是中国传统的名贵食用鱼类,有着广泛的消费基础,可以说是非常理想的消费升级的品种.这几年,作为外来品种的加州鲈,在人工配合饲料上取得了突破,养殖区域与规模不断扩大,整个产业面临大的发展机遇.在加州鲈取得大的突破之后,越来越多的人开始关注鳜鱼.
相对于加州鲈,作为本土品种的鳜鱼,有着更广泛的养殖与消费基础.我国鳜鱼养殖从以天然捕捞为主的鳜鱼的人工试养到鳜鱼的人工繁育成功,再到2008 年鳜鱼人工养殖产业鼎盛发展时期,苗种和养殖模式的研究有了许多进展.总体来说,全国鳜鱼的养殖产量在2010 年前后经历了两次跨越式的发展,2010 年之后则处于平稳发展的态势,在2016 年突破30 万吨.然而,当前鳜鱼产业发展中仍面临许多问题.
食品安全
鳜鱼产业早几年甚至因为孔雀石绿药残问题遇到过危机,养了鱼不能卖,卖鱼的不敢销,吃鱼的不愿买.自从水产品质量安全纳入国家食药监局监管之后,孔雀石绿药残问题有明显好转,孔雀石绿检出率逐年降低,但却仍时有发生.提高养户的安全用药意识,养殖出健康绿色的水产品,仍然任重道远.
种业发展缺乏科学的指导
现阶段,鳜鱼苗种场仍然以小作坊为主,缺乏科学选育和管理意识,过度近交导致种质退化,鳜鱼生长性能、抗逆抗病性能受到影响.普通鳜鱼个体的生长性状平均下降20-30%,抗逆性差,养殖平均成活率仅60% 左右.鳜鱼种苗生产中种苗畸型率升高,达到近30%.
病害问题突出
近年,鳜鱼病害显得尤为突出,尤其虹彩病毒ISKNV 危害严重,感染鳜鱼7-10 天后死亡率接近100%,曾导致我国养殖鳜减产30%.不仅如此,据相关研究表明,鳜鱼苗种虹彩病毒携带率甚至高达20% 以上,虽然携带不一定致病,但在养殖环境日益复杂的当下,苗种病毒高携带率对鳜鱼养殖同样造成很大的威胁.而鳜鱼因病害大量死亡的同时,也浪费了大量的饵料鱼资源.
严重依赖饵料鱼
鳜鱼目前90% 以上是用活饵料鱼养殖,但活饵料鱼供求的应节性、依懒性问题愈发突出.一斤鳜鱼养成需要4-6 斤的活饵料鱼,1:4 的养殖面积配比占用大量的土地资源.尤其是2017 年珠三角大面积拆猪棚,没有了家畜粪便,活饵料鱼养殖成本增加且养殖面积急剧减少.另外活饵料鱼还受制于季节,在珠三角的冬季,活饵料鱼拉网或被鳜鱼追到塘边冻死的现象频繁发生,可以想象,饵料鱼的资源会越来越紧张,会越来越贵,且供应不稳定.
众多问题限制了鳜鱼产业发展,但也说明了鳜鱼产业发展前景广阔.从选育方面来说,根据养殖端的需求,目前,全雌翘嘴鳜的诱导、抗逆性强的杂交鳜、易驯化的种苗都得到研发,也有了相应的进展.而人工配合饲料的开发,对于产业的推动作用将是巨大的.不论是翘嘴鳜还是杂交鳜目前均表现出人工干预下食性转变的可能,并有可能进一步为鳜鱼产业获得更大的商业机会.
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