酒店人力资源管理问题,本文是人力资源方面有关毕业论文的格式范文跟人力资源和酒店和管理方面在职毕业论文范文.
人力资源论文参考文献：
【摘 要】人力资源是当今社会最为珍贵的资源之一,企业的经营情况在很大程度上受到人力的影响.人力资源在当今酒店管理中占有重要的地位.本研究通过对酒店人力资源概念和作用的了解,分析目前酒店人力资源管理存在的问题,并分析原因,制定有针对性的解决措施,以为相关领域研究提供参考和借鉴,为酒店的实际经营中人力资源管理问题出谋划策.
【关键词】酒店 人力资源管理 发展战略 需求
一、前言人力资源管理主要指把将人力资源加以合理的获得、保护、激励等,利用科学方式将公司内部的员工进行分配,最大程度发挥人力资源的作用.随着社会和经济的发展,对人才的需求有了很大的改变.人力资源管理逐渐成为酒店经营管理的关键构成,其人力的能力在很大程度上对酒店经营实力带来影响.只有加强人力资源管理,提高管理水平,才能让酒店更加顺利的经营发展,获取更多的经济效益.
二、酒店人力资源管理概述
(一)概念
酒店人力资源管理主要涵盖人事行政管理、员工激励、员工管理、潜能开发等,其已成为目前酒店经营中必不可少的工作和关键构成部分[1].其结合当代管理理论知识、社会学、心理学等等,针对酒店的人力资源加以合理的开发、运用与激励,优化配合,提高工作效率,实现高效管理.
(二)特点
酒店人力资源管理主要有以下几个特点：
1.整体性
主要涵盖参考酒店的终极目的为酒店挑选人才的管理人力能力.同时其涵盖了优越的工作环境、激发员工工作,为其功能进行辅导,优化其工作环境,激发潜在能力；
2.科学性
酒店人力资源管理是难度较高且较为系统的工作,其具有一定的科学性,需要将管理标准化和规范化；
3.动态性
管理人员不但要依照酒店终极目的挑选人才,同时应加强对员工的聘用、培训、奖惩、升职等方面的系统管理.
(三)作用
酒店人力资源管理主要有以下几个作用：
1、招录、保留、激励、优化酒店人才,在细致录用后,对员工进行培训,能够构建质量较优的人力资源团队
2、通过合理分配,优化人员合作,保持并提升酒店工作人员的工作效果,增强酒店的竞争实力
3、应用合理的管理和激发方式,加强对员工需要的重视,提高其工作积极性,培养创新意识,以帮助酒店实现最终目标[2].
三、酒店人力资源管理现状
随着经济和社会的不断发展,我国酒店管理能力和水平有了一定程度的提高,但是其中仍旧存在一定的问题[3].酒店人力资源的供给和其发展中的需要不够匹配.如今酒店业发展迅速,其在国民经济中愈加重要,且市场竞争愈加激烈.然而多数酒店其没有很长的生命力,且人力资源管理工作水平有待提高.对于人力资源计划、组成分配、录用培训、管理选拔等都存在很大的问题.在资源结构方面,分布比较不平衡,酒店不断应有操作性员工,同时也需要脑力劳动者,而其员工的整体素质到目前为止仍旧不够高和专业,且不同学历的人才比例不够平衡.
四、酒店人力资源管理存在的不足
(一)酒店员工素质不高
酒店行业是劳动密集型产业之一,其是服务性质企业.通常,酒店对于人力的需求较为强烈.尤其是餐饮部门,其在招聘员工时,对员工的学历要求低,无须太大的专业性,通常其学历为初中、中专等.并且酒店高等管理员工通常是企业内部员工升职而来的,很少直接聘用社会高端人才.因此其有人力资源素质不够高的问题.
(二)员工流动频繁
酒店员工尤其是表现良好的员工流动较为频繁,此问题逐渐成为影响目前企业人力资源管理的重要因素.我国超过1/2 的酒店员工流失和标准值不相符,过度的人员流动使得酒店的运行受到影响.其主要原因在于：①酒店管理人员觉得工作人员流动现象是正常的,且其能够在很大程度上优化企业的人员配置,帮助酒店将不够优秀的员工予以淘汰,吸引更多优秀的人才入职酒店.现如今酒店人才在市场中并非非常多,且酒店数量较多,对于人才的需求较为强烈,酒店都希望学历高、素质高的员工能够到企业就职,由此导致人员流动性较大；②酒店不同工作人员的薪资待遇存在差异.同时不同等级的酒店如5 星级、4星级等其待遇也不同.很多员工由于薪资待遇问题以及酒店行业性质问题,待工作到一定时期即转行到别的行业,由此导致人员流动较大[4].
(三)酒店培训不到位
酒店员工培训是一项较为复杂且重要的工作之一,其历时时间长、需要元素多且处于经常变化的过程中,由于培训员工为培养人才、保留人才、提高酒店经营实力的重要方法.但是目前多数酒店人力资源管理中更加重视对人才的聘用而忽略了对其的培训.首先,其培训理念不够先进,对于培训重视主要原因在于为酒店带来经济效益与否,而并非对员工素质和技术的培养,同时人员的大量流动导致管理人员对培训的作用产生了质疑；其次,培训方式不合理.酒店多采用“师傅带徒弟”的培训方式,刚入职的员工跟着老员工学习,缺乏系统培训.大部分酒店培训主要针对专业素质和理论等方面进行讲解,但是却忽略了实用性能力如专业英语词汇使用等等.
五、酒店人力资源管理优化对策
(一)优化员工培训
人作为酒店中最为重要的要素,其素质和能力的高低直接影响酒店的发展.酒店服务作为其主要的工作之一,服务质量带来的影响较大[5].因此酒店应加强对员工培训的计划,采用多种培训方式,如①实地培训、②长期、短期轮换培训、③师带徒培训等等.同时应明确培训的目的,不仅仅是为酒店创造更多的经济效益,更是对员工自身素质和技术的培训.培训内容不应过于基础和单一,应有循序渐进性,如服务英语培训,除了基础的英语词汇,还应培训更加深入的专业词汇.培训中可以每个星期即7 天进行一次考核,对员工学习的情况进行了解,并有针对性地进行培训.
(二)完善招聘制度和薪酬管理
员工招聘重要构成部分有招聘、挑选、聘用、评价等等.酒店人力资源管理的招聘过程中,首先,应进行职业研究.针对酒店工作现实状况,严格要求和制定酒店工作内容、规定等制度,明确分配员工任务；其次,优化招聘方法.第一为内部招聘.将表现优秀的员工予以升职,由此激励员工,激发其工作积极性,第二社会招聘.广纳人才,通过搜集简历、面试、体能测试等方面挑选出优秀人才,并签署科学合理的聘用合同.
对于薪资待遇方面,应制定出完整的员工薪资、福利、休假等制度,确保员工有不同不补贴的发放,严格奖惩,优化工资计算方法,如绩效工资、计件工资等等.薪资待遇是员工工作的保证,只有优化薪资待遇,才能更好地留住人才,有利于人力资源管理工作的完成.
(三)职业生涯规划
酒店应加强对员工的职业生涯规划,需要让员工意识到,从管理- 开发过程,让员工人事到职业规划的重要性,树立主人翁意识,管理人员应加强对内部员工的重视,建立良好的沟通管理,重视员工内在潜能的开发.对于员工平时的表现及时记录和记载,如服务态度、客房清扫状况、了解菜品能力等等,及时向有关上级汇报,针对员工的表现进行科学评价后加以审核,并为员工进行辅导,依照自身状况和酒店经营发展趋势,制定出短期、中期、长期的职业规划,以让员工明确自己的职业目标,感觉到酒店对自身的重视,由此更好地工作.
六、结论酒店业发展迅速,其市场竞争也愈加激烈,酒店若想在激烈的市场竞争中站稳脚步,则应加强对自身的人力资源管理.酒店人力资源管理包含了招聘.培训、激励、薪资待遇等等,只有衡量好各方面因素,优化管理工作,才能更好地留住人才,培养人才,激发员工工作积极性,提高专业能力和素质,由此让员工为酒店创造出更多的经济效益,利于酒店健康快速地发展,增强经营实力.
参考文献：
[1] 孙玉梅. 柔性管理在酒店人力资源管理中的应用[J]. 经济与社会发展,2010,07(12):75~78.
[2] 李洪娜. 家族式酒店人力资源管理存在问题及对策研究[J].价值工程,2008,11(13):123~125.
[3] 胡玉莲. 酒店人力资源管理中存在的问题及对策分析[J].饭店现代化,2014,07(11):52~57.
[4] 谭金凤. 当代五星级酒店人力资源管理的主要问题及对策研究——以广州地区酒店为例[J]. 齐齐哈尔师范高等专科学校学报.2015,05(14):108~111.[5] 刘力. 酒店人力资源管理的激励机制设计及创新研究[J].现代妇女( 下旬),2014,019(6):182~183.
（作者单位：四川建筑职业技术学院）
作者简介：江新星（1986-）,女,四川德阳人,硕士,助教,研究方向：旅游与酒店管理.
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