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不得揭开正在蒸馒头的盖子论文参考文献：
文/五一
小时候,我学习舞蹈、电子琴等都是过不了多久就厌烦了,不再去学.有一天,正在灶上蒸馒头的奶奶把我叫到身边,掀开了正冒热气的蒸笼.过了几分钟后又盖上盖子,继续蒸.等到热腾腾的馒头出锅时,奶奶递给我一个,我像以往一样吹了几口气,就张大嘴咬了一口.
“呀,中间怎么是生的呢？”我皱着眉头说,“要不再蒸一会儿吧！”奶奶摇摇头说：“没用了,已经蒸不熟了.蒸馍是靠热水变成的水蒸汽来加热,锅盖掀开后,热气全跑了,要再达到原来的热度,则需要较长的时间.而在这个等待加热的时间里,馒头的淀粉彻底发生了变化,即使蒸时间再长也改变不了.”
“馒头蒸到一半,揭开盖子,气一放,就蒸不熟了.那学习呢？学到一半就停下,前面的时间和精力不是都白费了吗？人可以跟着自己的兴趣走,但如果毎做一件事情都半途而废,那注定会一辈子碌碌无为.”最后,奶奶摸着我的头语重心长地说.
张甫卿摘自《启迪与智慧》
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