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古人说的“春生,夏长,秋收,冬藏”,不仅仅是指日月更替、岁月进化,也包括对“吃”的理解——春天吃生,夏天吃长,秋天吃收,冬天吃藏.
春天吃生,就是吃生发,就是吃芽和苗,譬如春笋、香椿、苜蓿.春笋用不着说了,名气太大了.朋友圈,有北京的郎官专门为了吃腌笃鲜（江南特色菜肴,春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤.“腌”指腌制过的咸肉；“鲜”是新鲜的肉类,如鸡、蹄髈、小排骨等；“笃”是用小火焖的意思）,跑到杭州来谋职的.来了,吃了,就不走了,美其名曰“笋党”.
苜蓿,就是草头,一望无际的野田之物.这种碧绿、纤嫩、不可抗拒且又无比懦弱的小东西,却可入时令.可以宣告万物春意正浓,可以用叶茎拗断的汁跟你的鼻子说话,也可以由你骑着马好好踏它一踏.
还有,单支春笋,看起来不小,蛮粗蛮圆,但与竹子相比,毕竟还是小,还是豆蔻年华.跟吃的人,也毕竟还是要有点两小无猜,旧时相识.
也就是说,中医主张,春天,一要吃万物的嫩芽,二要吃旧时相识的东西.
这个嫩芽,积蓄了一个冬天的力量,它破壳而出一定是有道理的,不是随随便便就含苞待放在你面前的.这个旧时相识,是指舌头和肠胃的旧时相识,必须青梅竹马,必须看着对眼,也必须惺惺相惜.
接下来,夏天吃长.长,就是叶子,就是由芽和苗发展而来的东西.
吃长,说白了,就是吃和你的邻居家相同的东西.邻居家吃生炒藕片；你家也吃,邻居家吃开洋丝瓜,你家也吃.千万不要千里迢迢从挪威去空运三文鱼来吃.万物是有宿命的,那些东西的宿命和你无关,和你家也无关.
也就是说,中医不主张吃陌生的东西,不认识的东西,尤其是不同纬度远地方的东西,那东西会致你的脉象混乱.
春天吃苗,夏天吃叶,到了秋天,吃什么？秋天是吃收.收,就是果,而且是土上面的果,土下面的不算.譬如黄豆、玉米、枣,譬如葡萄、高粱、杏.
也是那位北京来的“笋党”,他的母亲是上海人,他们全家可以说是“结党营笋”或者叫“结笋营党”.反正,一家人联合起来,专吃带笋字的、活的东西,春笋、鞭笋、冬笋.秋天无笋可吃的时候,吃的是茭白.
茭白,又叫菰.菰,对应的,除了水,就是一种叫纺织娘的虫.也就是说,秋天要吃和虫有关系的东西.譬如,吃枣,要吃树上有天牛的枣；吃杏,要吃树上有金龟子的杏.
中医认为,虫和人一样,也是一条命,这条命如果和一种生物连在一起,必有因缘.有因缘就有戏,有戏就有梗,就有剧情.
譬如,枣对应的是天牛,小白菜对应的是瓢虫,丝瓜对应的是螳螂,豌豆对应的是蝴蝶.也就是说,中医认为没有虫对应的东西千万不要吃.
最后,冬天我们吃藏.藏就是土下面的实,果实的实,譬如冬笋、番薯、萝卜、土豆.这些东西,在土下面隐藏蛰伏了一年半载,它们卧薪尝胆,天天想着谋反,然后重见天日.它们积蓄了狼子野心,具备向上突击的力量.古人所谓冬吃萝卜夏吃姜,就是吃萝卜在冬天这个特定时期的力量.
也就是说,冬天要吃有进取心的东西.譬如甲鱼,它坚韧不屈,视死如归,死到临头还咬住你的刀不放.譬如大蒜,譬如辣椒,能凭空里让你出汗,倏忽间让你想跳.
按中医的意思,人的身体是阴,人的有进取的念头和思想,也即我们现在通常说的理想,是阳.一个没有理想的身体,是完完全全的阴,叫孤阴.一具孤阴的身体,阳气缺场,血理不通,大脉不顺,什么事情都做不成.这,叫孤阴不生,孤阳不长.
也就是说,没有信仰,单纯地保存身体的完整性是无效的,保养是无效的,养生也是无效的.
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