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1947年到1953年,我在西安报恩寺街小学上了六年小学.早上母亲来不及做早饭时,我们就在上学路上买一些东西吃.经过含光门的丁字路口,那里的东北角有一个现炸油条兼卖豆浆的摊点,经营者是老两口,早上天不亮就开市,吃的人非常多.摊主卖的油条有两种,一种是现炸的,皮不太脆,吃起来既柔软又热和；还有一种是顾客要求将放凉后的油条再回锅炸一次的,表皮焦黄酥脆,有点像过春节时家里炸的麻叶和果子的味道,比第一种更受欢迎.
除了油条外,还有一种菜面饦饦也非常好吃.摊主根据季节的不同,将不同的应时蔬菜如香椿、鸡蛋、韭菜、青菜、芹菜、萝卜、粉条、豆腐干等,剁碎与面和到一起调成稠糊状盛入盆中.顾客要吃时便用锅铲铲上一些放到一个屉子内,屉子直径约十厘米、深约一厘米半,中间略有凸起,会使成品周边厚而中间薄,焊在屉边的细铁棍可使屉子放入油锅时不烫手.把面糊用铲子抹平后,摊主手持铁棍将屉子放入油锅内,不一会扁平的面糊成形后自动脱离屉子,在滚油中炸成金即可出锅食用.到了冬天,临潼的火晶柿子大量上市,摊主就将柿子去皮去蒂,与白面和成橘红色的稠面糊,再加一些白糖和青红丝,用同样的屉子按同样的程序制作出来,就是所谓的“柿子面饦”.这虽然是用火晶柿子做成的,但却有别于回民坊上包糖的柿子饼,其表面略显酥脆,里面细滑甜软,一千元（合新币一角）一个,好吃不贵,很受众人青睐.
另外,还有一种吃食鸡蛋包,营养价值很高.这样一种美味可口的食品,只是一根油条的钱加上一个鸡蛋的钱,那时一万元（合新币一元）可买二十个鸡蛋,所以一个鸡蛋包也就是一千五百元（合新币一角五分）,如果自己拿鸡蛋让摊主代加工,则只收一根油条的钱.这几样吃食,不管是哪一种,再加上一碗豆浆,无论从口感还是从营养的角度来看,都非常合适,也相当实惠.正因为如此,老两口的这个豆浆油条摊在我们那里连续经营十多年而不衰.
有时起床迟了要赶着到校,便来不及吃油条,往往在第一节的课间到学校对面的一个食品亭去买烧饼夹馓子,一套一角钱.烧饼也是中空的,皮很薄,上面有芝麻,而且还刷了一层糖,甜软好嚼,比一般的白烧饼要香得多,里面再夹上酥脆的馓子,味道当然就更好了.
现在,除过馓子有时还可以在超市或炸麻花的门市见到外,鸡蛋包、柿子面饦和夹馓子那种刷糖的甜味烧饼已无迹可寻.美食不贵,但却劳神费力,如今哪有人去干这种薄利的买卖.（摘自9月23日《西安晚报》周成民文）
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