度假型酒店管理分析,本文是关于酒店管理方面自考毕业论文范文跟酒店管理和分析和度假相关学士学位论文范文.
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一、度假型酒店的背景与现状分析
中国酒店业的发展起源于旅游行业的兴起,世界旅游业的繁荣发展为酒店行业提供了广阔的市场.随着经济的发展与不断完善,酒店的类型也日趋丰富,经营方式多样化,商务型酒店具有举足轻重的地位,然而度假型酒店比重小但发展前景十分乐观,人们将更多的闲暇时光侧重于享受,追求精神文明与物质文明相结合,度假已经是人们生活中不可或缺的一部分,因此度假型酒店将会持续迅猛的发展.休闲度假型酒店已经进入到了大众的视野,追求品质度假旅游日益成为人们休闲享受的首选,更多的消费者将自己的闲暇时光用来体验度假型的服务.度假型酒店的兴起是经济发展的客观产物,生产力水平的提高与GDP 的持续增长为度假型酒店的蓬勃发展提供了良好的前提.
二、度假型酒店的特点
度假型酒店由于地区的差异化,具有不同的地域特色,经营类型也别具一格,度假型酒店可大致分为两种,观光型酒店和休闲度店.度假型酒店分布广泛遍及全国各地的旅游胜地,主要负责接待休闲度假以及娱乐享受的游客,向旅游者提供不同的历史文化与民族特色.度假型酒店提供良好的服务设施与完备的娱乐项目,为消费者提供全方位的优质服务,使旅游者放松心情,身心愉悦.然而度假型酒店受季节性限制,淡旺季差别明显,季节的变化以及天气的原因使得酒店采取不同的经营战略.
三、度假型酒店面临的挑战
1. 劳动力减少以及素质水平的限制
度假型酒店在淡旺季经营有一定的限制,就业机会较少,当地青年人选择外出务工,有少部分人从事度假型酒店工作.在旺季,客源量增加,酒店需要招来大批的外来临时工,虽然在短期内酒店的运营不会受到影响.但是外来临时工没有受到专业的培训,素质水平受到限制,造成酒店形象受到冲击,对于酒店未来的发展前景受到一定的影响.
2. 忽视平民化与大众化
许多度假型酒店盲目建设,数量增加,造成酒店资源浪费,难以吸引大量的度假旅游者,有些惨淡经营,忽视了大众化与平民化的度假旅游.游客者抱怨度假型酒店的旅游产品与设备设施,认为并没有增进消费者的身心健康,并没有提高酒店的形象与收益.
四、我国度假型酒店的管理完善与开发策略
1. 结合消费者需求与水平进行建设
度假型酒店发展趋势日益完善,市场占有率增加,旅游消费者数目持续上涨,在开发与建设方面应该结合消费者的水平与特点适当开发度假型酒店.开发一些中低档的旅游度假型酒店,减少不必要的经营成本,增加娱乐项目,专门提供给顾客娱乐和享受,注重酒店气氛的营造,追求大自然,重视生态环境,提供身心愉悦的环境,使消费者真正的得到放松与享受.
2. 增加员工培训与协调性
酒店作为一个劳动力密集型的企业,员工直接接触到消费者,对于员工的工作情绪以及服务态度,将直接影响消费者对于酒店的印象,然而第一印象往往是最重要的,所以度假型酒店应该增加培训,提高薪酬待遇来吸引优秀人才,员工的培训既可以加强管理,同时提高员工的专业素质,提供优质服务,使消费者更好的享受度假型酒店.定期进行活动的举办来丰富员工的业余爱好,提高员工的满意度,更好的服务顾客,提供优质服务,最大程度地满足消费者.对于员工的工作能力与工作作风进行考核,完善酒店的管理体系,提高员工的积极性,进行人性化管理,增强员工对待遇的满意度,使员工与酒店的发展共同进步,完善不足,不断进取.加强各个部门之间的协调性与配合性,进行各部门之间的分工协作,满足不同消费者的需求,增强员工的认同感与归属感,提高员工的凝聚力,这是一种无形资产,为酒店的未来发展共同努力,创造出巨大的价值,开发出度假型酒店的可用资源与潜力.
3. 调节淡旺季杠杆
在旺季,盲目增加酒店数目是不可取的,旺季酒店员工不足,而在淡季期间,酒店出现劳动力大量剩余的情况,不得不在旺季大量招聘员工,在淡季进行裁员,需求的波动性较大,因此应该利用临时接待设施来调节淡旺季的反差.对于临时接待设施要要求严格,在卫生与安全方面应达到星级酒店的标准,确保顾客的人身安全与财产安全.度假型酒店季节性非常强,因此需要调节淡旺季的杠杆,平衡淡旺季之间的差别,注重团队的促销,提高酒店的销售数量,取得更好的收益.
4. 推陈出新并且具有差异化与特色化
度假型的经营格调不应该是一层不变的,而是要具有差异化的特色,给客人留下深刻的印象.不断推陈出新的娱乐项目,度假是一种体验,顾客希望从中获得新鲜感,享受精神的愉悦与文化的感染.同时要与媒体建立良好的关系,通过广告与媒体更加有效的传播度假型酒店的产品与经营理念,注重品牌形象的宣传.在不同的地区,有不同的文化特色与建筑风格,可以让顾客体验到不同的地域风情,领略不同的民族文化.度假型酒店应该选择在游客容易到达的地点,便于消费者到达,节省时间与精力,更好的享受度假型酒店的景色.
五、结语
我国度假型酒店的发展前景无量,量得积累将会促成质的飞跃成长.然而度假型酒店的发展是我国饭店业发展阶段的需要,是我国市场经济发展的产物.我国应更加重视度假型酒店的发展,扩大中国市场的占有率,同时树立远大目标,不断向国家化进程迈进.
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