俄罗斯农产品生产和消费市场,该文是农产品有关论文写作技巧范文跟农产品生产和消费市场和消费市场初探类函授毕业论文范文.
农产品论文参考文献：
田荣华 周 博
（东北农业大学经济管理学院国际经济与贸易系 哈尔滨150030）
摘 要：俄罗斯作为小麦、玉米等多种农作物的生产大国,其农产品生产与消费情况关系到相关农产品世界范围内的供需平衡.通过近些年俄罗斯农产品产出与消费可以看出,俄罗斯在农产品的生产上具有很大潜力,未来黑麦与燕麦等除满足国内需求外还将有大量出口,在农产品消费需求更加多样化,但猪肉、牛肉等仍需要进口.由于供需的不平衡等原因,农产品一直保持着上涨态势.
关键字：俄罗斯；农产品；生产；消费；
DOI：10.13856/j.cn111097/s.2016.09.021
俄罗斯作为世界上国土面积最大的国家,同时也是世界上农业用地最多的国家之一.据世界银行2011年调查数据,俄罗斯农业用地约有215.25万km2,占国土面积的13.14%.同时,俄罗斯境内的河流、湖泊储备了大量的淡水资源,为俄罗斯的农业生产提供了坚实的生产基础.2011年俄罗斯耕地面积约为1.215亿hm2,占国土总面积的7.42%,与2000年相比略有下降,但人均耕地仍可达到0.85hm2.此外,畜牧业较为发达的俄罗斯还拥有约7 260万hm2的牧场.广阔的土地、丰富的淡水资源、众多的牧场为俄罗斯的农产品生产奠定了基础,但由于其历史变革、重工轻农等原因,抑制了农业的发展,使之今日在很多农产品上仍需要大量进口来满足国内的消费需求.全面了解俄罗斯农产品的生产与消费情况对中俄农产品贸易格局有着一定的参考作用.
1 俄罗斯农产品生产概况
种植业与畜牧业平分秋色.俄罗斯虽然农用土地资源丰富,但其农业的发展经历了多次的大起大落.由于受到封建制度及封建生产技术水平的限制,俄罗斯曾是欧洲历史上最落后的农业国.农奴制度被废除后,俄罗斯的农业才得到充分的发展,使之在19世纪初成为农业生产大国,其小麦与黄油更是享誉世界.“十月革命”之前,俄罗斯的农业产值曾占其工农业总产值的57%.而在“十月革命”之后,由于特定的国际与国内政治形势,苏联大力投资于工业,使得农业的发展缓慢,1951—1979年,苏联农业产值的年均增长率仅为3.2%.进入20世纪80年代,农业发展几乎处于停滞状态.90年代,苏联解体后,这一问题并没有得到改善,农业产值占国内生产总值比重从1990年的15.3%下跌至1999年的6.7%；同时,粮食产出、畜牧业产出均呈现下降.2000年之后,随着俄罗斯政局的稳定,经济形势逐渐好转,市场更加自由,农业相关法律制度得到完善,也获得了更多的资金投入,使农业有了长足进步.2014年,俄罗斯农业产出总值达到42 256亿卢布（100卢布约合0.04元人民币,2016）,近10年的年均增速达到了11%.俄罗斯天然的地理区位优势为种植业与畜牧业提供了良好的发展条件（表1）.
1.1 种植业生产概况
2000年以来种植业整体生产稳步上升,产品种类丰富、生产经营方式多样.土地是农业生产的前提,俄罗斯70%的地域位于高寒或干旱地区,北方大部分地区并不适宜农作物生长,可以作为耕地的土地较为有限,土地改革相关政策促使种植业有了新的生机,截至2000年俄罗斯的谷物产量已经基本能满足国内需求,不再依靠进口.除2003年干旱与2010年遭遇干旱和大火双重打击的两个年度,2000年以来俄罗斯的农业一直保持着稳步增长的趋势.近年来,受城市化进程等多方面因素的影响,俄罗斯耕地面积和长期作物面积均呈现出缓慢减少的趋势,但种植业仍保持着产出的稳步增长并逐渐形成了稳定的农产品产出结构.目前,俄罗斯生产的主要作物有：小麦、大麦、甜菜、向日葵籽、马铃薯等,尤其在小麦生产上,俄罗斯已经成为了世界上主要生产国之一.2014年,俄罗斯全年种植业产出达到21 557亿卢布,占农业生产总值的51.02%,其中,农业企业种植业产值为9 229亿卢布,居民经济作物产值达到9 080亿卢布,家庭农场种植业产值为3 248亿卢布.
1.1.1 谷物
2014年,俄罗斯小麦产量达到5 970万t,同比增长14.59%,虽然小麦产量时有波动,但2000—2014年保持着年均3.99%的增速,扭转了之前停滞的状态.黑麦在2014年共收获330万t,同比减少2.94%,但可以发现在2010年后黑麦产量有着快速的提高.玉米在2014年产量达到1 130万t,同比减少了2.59%.大麦的产量较上一年有大幅度的增加,达到了2 040万t,同比增长32.47%.燕麦产量为530万t,同比增长8.16%.小米产量为49.3万t,同比增长17.66%.在谷物的生产中,农业企业起了最大的作用,其产出约占谷物总产出的73.9%,家庭农场的产出约占25.4%,居民经济作物产量只占一小部分,约0.7%.
1.1.2 甜菜、油料作物及亚麻
2014年,俄罗斯甜菜产量为3 350万t,同比下降14%.油料作物总产量达到1 380万t,同比下降2.82%,其中向日葵籽产量为900万t、大豆产量为260万t、油菜籽产量为150万t,亚麻产量3.7t,同比下降5.13%.在甜菜和油料作物的生产过程中,与谷物类似,农场企业生产占主体,生产了总量中89.2%的甜菜、70.2%的向日葵籽,家庭农场甜菜与向日葵籽的产量分别占总产量的10.3%和29.4%,居民经济作物产量最小,各占0.5%和0.4%.
1.1.3 马铃薯、蔬菜及水果
2014年,俄罗斯马铃薯产量为3 150万t,同比增长4.3%,蔬菜产量为1 550万t,同比增长5.44%.2014年共收获水果、浆果、葡萄350万t,与上一年基本持平.在马铃薯和蔬菜的生产上,居民经济作物产量较为占优,为80.2%的马铃薯、69.2%的蔬菜,农场企业、家庭农场生产水平相当.
1.2 畜牧业生产概况
2000年以来畜牧业虽然发展速度弱于种植业,但生产总量一直保持增长,生产经营方式以农业企业、居民经济为主.畜牧业在俄罗斯农业生产中有着重要的地位,与种植业分庭抗礼,在国际畜牧业市场中起着重要作用.俄罗斯有着充足的草原,适宜畜牧业的发展,在20世纪90年代,畜牧业产值曾一度超越种植业,占农业总产值的60%以上.但自90年代以后,这种优势逐渐逆转,种植业产值比重不断上升,畜牧业产值比重开始下降,形成了目前相对较为平均的发展势头.
2014年,畜牧业总产值已达到20 699亿卢布,占农业总产值的48.98%,畜牧业产值同比增长17.06%.其中,农业企业畜牧业产值为11 322亿卢布,居民经济畜牧业产值8 398亿卢布,家庭农场为979亿卢布.俄罗斯目前畜牧业主要包括养牛业、养羊业、养猪业、家禽业等,主要畜产品有肉类、蛋类及奶类产品、羊毛产品等.根据不同地区的地理特点,可以将俄罗斯的畜牧业分为农区养畜业和荒漠、半荒漠及山地放牧业两大类,前者主要分布在种植业也很发达的西部地区和西伯利亚南部,以养牛、养猪为主,后者则主要分布在中亚和伏尔加流域南部等地区,以养羊为主,也有一部分养牛业,此外,在北部苔原带和森林苔原带还分布着养鹿业.
1.2.1 畜肉及禽肉
2014年,俄罗斯家畜与家禽屠宰量达到900万t,同比增长5.88%.全年牛类存栏量约有1 930万头,其中奶牛约有850万头,生猪存栏量1 950万头.农场企业产出的肉类产品占据了肉类总产出的大部分,约为72.7%,其次是居民经济畜牧业,约占24.4%,家庭农场占2.9%.
1.2.2 奶制品、蛋类与鱼类产品
据俄罗斯国家统计局数据显示,2014年牛奶产量为3 080万t,与上年产量基本持平,其中农业企业的每头奶牛平均产奶量为5 000kg左右.2014年鸡蛋产量约4 180万枚,同比增长1.21%.俄罗斯境内河流、湖泊众多,为其渔业的发展提供了良好的条件.2013年俄罗斯捕鱼总量约为430万t,2014年降至403.9万t,虽有小幅下降,但仍维持在400万t以上.在牛奶的生产上,农场企业与居民经济生产了大部分,各占47%和46.7%,家庭农场产量约占6.3%；在鸡蛋的生产上,农场企业产量比重最高,有78.4%,要高于的居民经济的20.8%与家庭农场的0.8%.
1.2.3 羊毛
2014年全年山羊与绵羊存栏量为2 470万头,羊毛产量在2009年后一直保持着稳定的产出,2012、2013年产出均为5.5万t.在山羊与绵羊的饲养上,居民经济起到主要作用,从羊毛产出来看,2013年居民经济生产的羊毛占羊毛总产出的49.1%,而农场企业与家庭农场分别占18.3%和32.6%.
综上可以看出,俄罗斯具有很强的农产品生产能力.2013年,俄罗斯虽然仍是农产品的净进口国,但其出口量也很可观.俄罗斯几种主要农产品,小麦、大麦等的出口量约占农产品总出口量的一半,其中小麦的出口额就能占到农产品总出口量的1/3.
2 俄罗斯家庭农产品消费需求及供需缺口
自苏联解体以来,俄罗斯农产品市场自由化程度提高,销售渠道更加透明,虽然政府在其中并不直接管控,但在粮食收购与销售等方面仍然起着积极的作用.俄罗斯消费市场规模逐年提高,随着居民收入水平的提高,居民在农产品的消费,或者说在食品上的消费占收入的比重逐渐下降,这符合恩格尔定律的发展内容.
由于生活习惯、种族个性、历史等原因,俄罗斯居民倾向于高消费、少储蓄,根据俄罗斯统计局的数据,近年来俄罗斯居民家庭实际最终消费占国内生产总值的大部分,其中食品消费支出约占家庭支出的1/3左右.俄罗斯人逐渐形成了以面包、马铃薯为主食,牛奶、奶酪、香肠等动物食品和甘蓝、胡萝卜等蔬菜为副食的丰富多样的饮食结构.
2.1 主要农产品消费需求及供给来源
2.1.1 主要农产品家庭消费情况
俄罗斯居民在在农产品消费上以动物产品为主,健康有益高质产品越来越受欢迎.据俄罗斯统计局数据,2014年俄罗斯居民花费在食品上,或者说家庭在主要农产品上的消费约占总居民家庭消费支出的35%.其中,花费在肉和肉制品上的支出占比最高,约有11.9%,牛奶和奶制品、面包和谷物各占6.2%、5%,同为食品消费支出的主要部分,鱼和海鲜占2.5%,茶、咖啡、软饮料等产品约占2.3%,蔬菜、水果、糖果均占1.9%.此外,外食的消费支出一直保持增长趋势,2014年占家庭消费支出达到1.6%.随着俄罗斯居民购买力的提高,居民对农产品的质量的要求逐渐趋向于高营养,而不再是高热量,他们更加喜好健康有益的食品,尤其是在一些大城市.
2.1.2 主要农产品供给情况
绝大部分农产品由国内供应,水果、肉类等农产品需要进口来补充.虽然俄罗斯人均可耕地面积位居全球前列,但由于俄罗斯农产品生产能力有限,产出的大部分农产品均用于满足国内消费,只有少量才会出口到其它国家,同时,由于近年来食品消费市场规模不断扩大,蔬菜、水果、糖及糖食、肉类及制品、奶及制品、远洋鱼等不能够完全自给自足,每年约有40%的食品供应需要依赖进口,这种情况自苏联时期即是如此.
据俄罗斯农业部数据,2010年,农产品在俄罗斯国内销售比重较高的分别是向日葵籽与甜菜,均占到总产出的86%,而谷物产品总产出的83%用于了国内销售.家畜类产品中80%在国内进行销售,其余20%销往国外.奶类产品用于国内消费的比重相对较低,约为60%,其他40%将销往国外.蔬菜和马铃薯总产出在国内销售并用于消费的比重最低,分别仅占产品总值的35%和26%,其余大部分消费需求需要用进口来满足.
2014年,由于俄罗斯与西方国家制裁与反制裁逐渐升级,期间俄罗斯开始宣布禁止从美国和欧盟国家进口果蔬、肉类、乳制品等食品,同时为了回应西方媒体对俄罗斯国内产品供应是否充足的质疑,2014年8月12日《俄罗斯报》报道了俄罗斯农业部公布的本国生产农产品自给率,水果41.5%、蔬菜81.2%、鱼类74.3%、猪肉81.9%、禽肉87.7%、牛肉71.92%、奶96.2%和奶酪49.9%①
（图2）.由此可见,目前,俄罗斯大部分农产品供给可以满足国内需求,但仍存在一部分缺口,因此在与西方国家中断农产品贸易后,俄罗斯对乌克兰、格鲁吉亚等国农产品的进口依赖度会有所提高.
2.2 主要农产品的进出口情况及供需差额预测
2.2.1 主要农产品的进出口情况情况
据联合国商品贸易统计数据库数据,自2010—2014年俄罗斯农产品出口一直保持增长趋势,2014年出口额超过190亿美元,其中,谷物农产品出口量最高,占总出口额的37.29%,位于二、三位的分为是鱼和甲壳软件动物等水产,动、植物油、脂及其分解产品和精制食用油脂等,各占总出口额的15.09%和12.6%,谷物、粮食粉、淀粉等或乳的制品等的出口量也较高.在进口方面,2014年俄罗斯农产品进口额达401亿美元,同比降低18.08%,其中,肉及食用杂碎和食用水果及坚果、柑橘类水果等农产品进口额占比均超过13%,乳品、乳蛋等农产品进口额占比也达到了9.54%,饮料、酒、醋等和食用蔬菜、根及块茎类产品的进口额占比均在7%以上.而植物产品中的含油子籽及果实等与食品中的糖及糖食类产品是2012—2014年3年是进口同比增长速度最快的农产品,其中含油子籽及果实类占总进口额达6.4%.通过以上数据可以看出,俄罗斯在出口中在谷物、动物等原材料产品上具有优势,出口最多,而在农产品加工品上的进口需求较大.
2.2.2 主要农产品供需差额预测
据欧洲委员会联合研究中心前瞻性技术研究所的预测,至2025年,俄罗斯人口将达到约1.34亿人,GDP将达到1.6万亿卢布.根据近年俄罗斯农产品产出平均水平、农业技术进步等,俄罗斯农业部估计在2025年,低筋软小麦产量将达到每公顷2.5t,大麦每公顷2t,玉米每公顷4t,黑麦每公顷1.5t,燕麦每公顷2t.除玉米以外,小麦、大麦、黑麦、燕麦等主要谷物都将达到自给自足,黑麦与燕麦还会有大量出口.马铃薯、甜菜都可以满足国内需求,但牛肉、猪肉、家禽等肉类食品以及奶酪等奶制品仍有一半左右需要进口.图3是根据美国食品及农业政策研究所所做的2025年俄罗斯农产品产出与国内消费情况预测分析.
3 俄罗斯农产品
近年来,受国内经济形势与国际局势影响,俄罗斯农产品物价一直处于上涨态势,由图4可以看出,自2000年以来,俄罗斯物价每年与前一年的比值均在100%之上.2008—2013年,肉类与家禽类食品5年增长了26.84%；黄油5年增长最快,达到了73.25%；肉罐头、鸡蛋、鱼类、糖类食品、面包的增幅均在40%左右；向日葵籽上涨幅度最小,仅有7.36%.在非食品中,2008—2013年,羊毛、丝质材料分别上涨28.69%和26.10%,棉花面料上涨幅度最大,达到86.55%.
至2014年年中（8月4日）,牛肉已达到每千克254.66卢布；猪肉较2014年年初上涨了19.1%,达到每千克256.03卢布；禽肉也较年初上涨了15.6%,达到每千克124.15卢布.奶类产品也有不同幅度的上升,至2014年年中,高温灭菌牛奶为每千克41.97卢布,较年初增长8.4%；黄油较年初上涨幅度较高,上涨比例为9.1%,已达到每千克340.75卢布；奶酪在奶类产品中上涨幅度较小,上涨比例为4.9%,达到每千克342.61卢布.各类鱼与海产品2014年年中平均较年初增长7.1%,其中未加工冻鱼较年初增长9%,达到每千克99.68卢布.马铃薯在2014上半年曾一度达到每千克39.13卢布,较年初上涨了69.4%.各种蔬菜均表现出上涨趋势,其中大白菜达到每千克31.4卢布,上涨幅度达到80%；洋葱为每千克32.93卢布,上涨60%；胡萝卜为每千克37.26卢布,上涨幅度较小,但仍达到40.3%；甜菜为每千克34.42卢布,上涨48.5%.水果相对于其他农产品涨幅较小,截至2014年6月,苹果出售为每千克67.95卢布,较年初增长9.4%；梨出售为每千克64.66卢布,较年初上涨11.2%①.
4 小结
虽然俄罗斯农业的开局并不是很顺利,但经过近些年大力投入与发展,在多方努力下俄罗斯农业已经获得巨大进步.小麦、大麦等农产品在满国消费需求的基础上,还有大量出口,不仅保证了俄罗斯人民的基本生活条件,还促进了经济的发展.从生产条件上来看,俄罗斯黑土地带面积大、淡水资源丰富、适宜种植地区气候条件优良,农业生产潜力巨大,但如何发挥潜力、剔除不利因素,使农业获得更快速、稳定的提高的仍是需要进一步努力的问题.俄罗斯居民在农产品消费能力上有了很大的提高,需求也更加多样化,目前仍有很大的需求没有满足.2016年上半年,俄罗斯对中国农产品贸易在近几年中首次转为顺差,可见中俄农产品贸易量巨大,综合以上供需两个方面,中国与俄罗斯在农产品产业内贸易上存在很大的机会空间,可多在粮油原料、高质加工农产品或健康食品上进行贸易.
参考文献
冯春萍,2010.俄罗斯农业的近今发展[J].世界地理研究(4).
顾尧臣,2005.俄罗斯有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况[J].粮食与饲料工业(10).
厉为民,2006.投资俄罗斯农业：机遇、障碍和前景[EB/OL].http：//enw.shac.gov.cn/wmfw/hwzc/hygl/200612/t20061 213_164655.htm.
陆南泉,2008.俄罗斯农业改革及其启示[J].理论导刊(1).
桑召敏,2012.俄罗斯居民消费分析及对中国企业的启示[J].对外经贸(8).
王子慧,田志宏,2013.俄罗斯农产品的国际竞争力及中俄双边贸易分析[J].世界农业(9).
徐振伟,王旭隆,2015.俄罗斯农业生产与粮食安全评析[J].欧亚经济(4).
本文结束语,上述文章是关于经典农产品专业范文可作为农产品生产和消费市场和消费市场初探方面的大学硕士与本科毕业论文农产品论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
中国保健酒消费市场为何雷声大雨点小
文／申杰2012年以来,随着产业的深度调整带来两种不同的景象 对于白酒行业而言是一次“寒冬”,对于保健酒行业而言则仿佛是一阵“春风” 如今保健酒的定位符.
进口啤酒成为消费市场鲶鱼
盛夏的脚步渐行渐近,啤酒又开始成为消费市场的宠儿,进口啤酒的旺季也已悄然来临 2017 年14 月,中国进口啤酒17 3726 万千升,同比增长11 2,进口啤酒量依然保持了快速增长 随着国内啤酒消费.
加快建立农产品生产经营主体信用档案
近日,农业部印发关于建立农资和农产品生产经营主体信用档案的通知,要求各级农业行政主管部门把建立主体信用档案作为农产品质量安全信用体系建设的一项重要措施予以推进,逐步构建以信用为核心,事前信用承诺、事中.